Isi
- Ketahui Daging Mana yang Lebih Leaner
- Ketahui Daging Tinggi Lemak Anda
- Kurangi Lemak Ekstra
- Bagaimana Daging Anda Dimasak?
- Hitungan Moderasi
Daging mengandung protein yang diperlukan untuk membangun otot dan menjalankan berbagai fungsi di dalam tubuh. Sayangnya, daging juga mengandung kolesterol dan lemak jenuh dalam jumlah yang bervariasi. Program Pendidikan Kolesterol Nasional merekomendasikan bahwa jika Anda mencoba menurunkan kolesterol, asupan lemak jenuhnya tidak boleh lebih dari 7 persen dari total asupan kalori Anda setiap hari.
Mengikuti diet penurun lipid tidak berarti Anda harus menyerahkan daging Anda sepenuhnya. Sebaliknya, ada beberapa hal yang dapat Anda lakukan untuk mengimbangi kerusakan yang mungkin terjadi pada kadar kolesterol dan trigliserida Anda.
Ketahui Daging Mana yang Lebih Leaner
Beberapa daging lebih tinggi lemaknya daripada yang lain. Misalnya, daging unggas (ayam dan kalkun), domba, sapi muda, dan potongan daging babi atau sapi “loin” atau “bulat” dianggap sebagai pilihan yang lebih rendah lemak.
"Lean" dan "extra lean" adalah pernyataan nutrisi yang ditetapkan oleh Food and Drug Administration (FDA). Namun, tidak semua daging bisa diberi label "tanpa lemak". Persyaratan berikut harus dipenuhi agar daging ditetapkan sebagai "tanpa lemak" atau "ekstra ramping":
- Kurus: Daging dengan sebutan ini harus memiliki lemak total kurang dari 10 gram, lemak jenuh dan lemak trans 4,5 gram, dan kolesterol 95 miligram dalam setiap porsi 100 gram.
- Ekstra Lean: Daging dengan sebutan ini harus mengandung kurang dari 5 gram total lemak. Dari total lemak ini, daging ini juga harus mengandung kurang dari 2 gram lemak jenuh dan lemak trans serta 95 miligram kolesterol per porsi (sekitar 100 gram).
Meskipun bukan itu yang terlintas dalam pikiran Anda saat memikirkan "daging", ikan-termasuk halibut, cod, tilapia, dan trout-adalah pilihan protein tanpa lemak yang bagus. Beberapa ikan, seperti salmon dan tuna, mengandung asam lemak omega-3 dalam jumlah tinggi, sejenis lemak tak jenuh yang dianggap menyehatkan jantung karena dapat membantu menurunkan trigliserida Anda. Faktanya, American Heart Association merekomendasikan untuk mengonsumsi satu porsi ikan setidaknya dua kali seminggu, terutama ikan yang tinggi lemak omega-3.
Ketahui Daging Tinggi Lemak Anda
Anda tidak harus memotong daging seluruhnya, tetapi Anda dapat berusaha menghindari daging atau daging berlemak tinggi yang diproses. Paling tidak, cobalah untuk menurunkan konsumsi Anda.
Daging yang tinggi kandungan lemak jenuhnya antara lain daging giling, bacon, dan jeroan seperti hati. Daging yang diproses, termasuk sosis, hot dog, dan beberapa daging untuk makan siang, juga tinggi lemak dan harus dikonsumsi dalam jumlah minimal. Jika Anda ragu, periksa label makanan untuk mengetahui kandungan lemak jenuhnya.
Kurangi Lemak Ekstra
Jika Anda melihat ada bagian daging Anda yang mengandung lemak berlebih, pastikan untuk membuangnya sebelum makan, hal ini juga dapat menurunkan kandungan lemak pada daging Anda. Cobalah untuk menghindari daging yang tampak berlemak atau memiliki penampilan "marmer" bagi mereka.
Bagaimana Daging Anda Dimasak?
Cara daging Anda dimasak juga dihitung dalam departemen kolesterol. Menggoreng daging mungkin adalah cara terburuk untuk menyiapkannya jika Anda mencoba mengikuti diet rendah lemak. Daging yang digoreng juga tinggi lemak jenuhnya, yang dapat memengaruhi kesehatan jantung Anda.
Sebaliknya, cobalah memanggang, memanggang, memanggang, atau memanggang daging Anda. Metode-metode ini dapat menghasilkan beberapa hidangan lezat dan tidak akan menyabot upaya penurunan kolesterol Anda seperti halnya menggoreng daging Anda.
Hitungan Moderasi
Anda bisa makan daging dengan kandungan lemak paling rendah, tapi jika Anda makan banyak, kadar lemak Anda masih bisa naik. Jumlah moderat saat mencoba menurunkan kolesterol Anda. The American Heart Association merekomendasikan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 6 ons daging setiap hari.