Isi
- Apa Perbedaan Antara Penyakit Celiac dan Alergi Gandum?
- Siapa yang Menderita Alergi Gandum?
- Mendiagnosis dan Mengobati Alergi Gandum
Alergi gandum juga bisa menyebabkan kram, mual, dan muntah. Gejala muncul dengan cepat - dalam beberapa menit atau (paling banyak) beberapa jam setelah konsumsi gandum - dan dapat mengancam jiwa dalam kasus terburuk.
Ini juga merupakan kondisi yang sama sekali berbeda dari penyakit celiac atau sensitivitas gluten non-celiac. Beberapa penjelasan teratur.
Apa Perbedaan Antara Penyakit Celiac dan Alergi Gandum?
Ada beberapa jenis protein dalam gandum yang dapat menyebabkan gejala alergi, termasuk gluten, protein yang bertanggung jawab atas reaksi penyakit celiac dan sensitivitas gluten.
Tetapi alergi gandum tidak sama dengan celiac atau sensitivitas gluten: semua kondisi melibatkan komponen yang benar-benar terpisah dari sistem kekebalan Anda dan berbagai jenis reaksi (walaupun dalam beberapa kasus, gejalanya bisa serupa).
Secara teknis, alergi gandum adalah alergi yang sebenarnya, sedangkan penyakit celiac adalah penyakit autoimun. Orang dengan alergi gandum sejati biasanya dapat makan biji-bijian barley dan gandum hitam, sementara orang dengan sensitivitas celiac atau gluten harus menghindari biji-bijian tersebut bersama dengan gandum.
Siapa yang Menderita Alergi Gandum?
Tidak jelas berapa banyak orang yang menderita alergi gandum, tetapi kondisi ini lebih sering terjadi pada anak kecil daripada pada orang dewasa: anak-anak sering kali keluar dari alergi seiring bertambahnya usia.
Ada juga jenis alergi gandum yang mengancam jiwa yang terjadi saat orang yang rentan mengkonsumsi gandum dan kemudian berolahraga; Gejala anafilaksis yang dipicu oleh olahraga ini meliputi denyut nadi yang cepat dan lemah, kesulitan bernapas dan perasaan seolah-olah tenggorokan Anda tertutup, mual dan muntah. Akhirnya, "asma tukang roti", suatu bentuk alergi gandum yang menimpa orang-orang yang bekerja di toko roti, atau yang pernah mengalami paparan terhirup berulang kali terhadap gandum atau tepung, dapat menyebabkan gejala pernapasan yang mirip dengan asma biasa.
Semua bentuk alergi gandum ini diduga melibatkan imunoglobulin E, atau IgE, bentuk antibodi dalam sistem kekebalan Anda. Sebagian besar penderita alergi memiliki kadar IgE yang tinggi, meski kondisi lain dapat menyebabkan IgE meningkat. Dokter Anda dapat menguji kadar IgE dengan tes darah sederhana.
Mendiagnosis dan Mengobati Alergi Gandum
Untuk mendiagnosis alergi gandum, dokter biasanya menggunakan apa yang disebut tes "tusuk kulit", di mana dokter Anda akan menusuk kulit Anda dengan jarum kecil yang mengandung sedikit protein gandum. Jika Anda mengembangkan benjolan merah di kulit yang ditusuk dalam waktu 15 menit, kemungkinan besar Anda alergi terhadap gandum. Dokter Anda mungkin juga memesan IgE atau tes darah lainnya untuk membantu mendiagnosis alergi gandum, atau mungkin meminta Anda untuk menyimpan daftar rinci makanan yang Anda makan, bersama dengan catatan gejala Anda, untuk membantu diagnosis.
Pengobatan alergi gandum biasanya melibatkan menjauhi makanan yang termasuk gandum. Namun, dokter Anda mungkin meresepkan antihistamin untuk membantu Anda mengelola gejala saat Anda terpapar. Selain itu, jika alergi Anda parah, atau jika alergi dapat mengakibatkan gejala yang berpotensi mengancam jiwa, dokter Anda mungkin menyarankan agar Anda membawa epinefrin suntik dalam bentuk Epi-Pen untuk segera mengobati diri sendiri setelah terpapar.
Gandum dianggap sebagai salah satu dari delapan alergen makanan teratas di AS, jadi perusahaan harus, oleh karena itu, perusahaan mengungkapkan saat mereka memasukkan bahan yang mengandung gandum dalam produk makanan. Karena banyak (tetapi tidak semua) makanan bebas gluten juga bebas gandum, orang dengan alergi gandum mendapat manfaat dari ledakan produk makanan bebas gluten dalam beberapa tahun terakhir.
Belajarlah lagi:
- Lima Jenis Alergi Gluten
- Definisi Alergi Gluten
- Sembilan Tanda Anda Mungkin Memiliki Alergi Gluten