Apakah Salmonella itu?

Isi

• Gejala Salmonella
• Penyebab
• Diagnosa
• Pengobatan
• Pencegahan

Salmonella adalah sejenis bakteri yang dapat menyebabkan penyakit diare yang disebut salmonellosis. Penyakit salmonella biasanya disebabkan oleh makanan yang terkontaminasi kotoran hewan atau manusia, atau kontak dengan hewan yang membawa bakteri. Penyakit ini biasanya berjalan dengan sendirinya dalam beberapa hari dengan hanya membutuhkan perawatan suportif. Namun, dehidrasi atau infeksi salmonella invasif dapat dilihat, terutama pada kelompok usia berisiko tinggi dan orang dengan sistem kekebalan yang lemah.

Gejala Salmonella

Gejala salmonellosis mirip dengan virus perut. Mereka termasuk:

• Diare
• Demam
• Keram perut
• Muntah (sesekali)

Jika Anda terinfeksi salmonella, gejala ini biasanya muncul antara 6 dan 48 jam setelah terpapar bakteri. Gejala ini biasanya berlangsung empat hingga tujuh hari dan hilang dengan sendirinya tanpa pengobatan.

Kadang-kadang - terutama pada bayi, orang tua, atau mereka dengan sistem kekebalan yang lemah - penyakit yang lebih serius dapat terjadi akibat infeksi salmonella. Diare bisa menjadi sangat parah sehingga orang tersebut perlu dirawat di rumah sakit karena dehidrasi. Infeksi salmonella invasif dapat dilihat di aliran darah dan dapat menyebar ke otak, tulang, atau persendian.

Jarang, orang yang pernah menderita salmonellosis dapat mengembangkan artritis reaktif. Gejala artritis reaktif meliputi nyeri pada persendian, nyeri saat buang air kecil, dan iritasi pada mata.

Tanda dan Gejala Salmonella

Penyebab

Penyakit salmonella disebabkan oleh strain Salmonella bakteri yang ada dalam kotoran hewan dan kotoran orang dengan salmonellosis. Kebanyakan orang mengasosiasikan infeksi salmonella bawaan makanan dengan unggas atau daging mentah atau setengah matang, tetapi bakteri juga dapat terdapat pada buah dan sayuran yang tidak dimasak, disiapkan, atau dicuci dengan benar.

Penjamah makanan dan juru masak rumahan dapat menyebarkan salmonella ke makanan jika mereka tidak mencuci tangan dengan benar setelah menggunakan kamar mandi.

Wabah besar infeksi salmonella yang ditularkan melalui makanan mengakibatkan penarikan kembali makanan yang terkontaminasi, tetapi Anda mungkin sudah membelinya dan memakannya. Berbagai macam produk dapat terkontaminasi: Penarikan masa lalu termasuk selai kacang, pistachio, kecambah, kelapa, minuman kocok organik, ketimun, ayam, telur cangkang, dan daging babi.

Salmonella dapat ditemukan dalam kotoran banyak hewan, termasuk hewan ternak dan hewan peliharaan. Reptil, amfibi, dan burung adalah hewan peliharaan yang paling mungkin membawa salmonella. Kontak dengan hewan ini serta kandang, air tangki, dan makanannya dapat menyebarkan infeksi.

Orang yang berisiko tertinggi terkena salmonellosis dan komplikasi serius termasuk bayi, anak-anak usia 5 tahun ke bawah, orang dewasa di atas usia 65 tahun, dan orang dengan sistem kekebalan yang lemah.

Penyebab dan Faktor Risiko Salmonella

Diagnosa

Banyak orang tidak mengunjungi dokter mereka karena salmonellosis tanpa komplikasi. Namun, orang-orang dalam kelompok berisiko tinggi atau mereka yang mengalami gejala dehidrasi atau penyakit parah harus menemui dokter. Anda juga harus menemui dokter Anda jika Anda mencurigai bahwa Anda terinfeksi oleh makanan yang terkontaminasi sehingga sumbernya dapat dilaporkan dan diselidiki. Tes termasuk biakan tinja dapat menentukan apakah salmonella adalah penyebab gejala Anda.

Dokter Anda akan melaporkan infeksi tersebut ke departemen kesehatan setempat dan CDC sehingga wabah dapat diidentifikasi. Dalam kasus di mana Anda dicurigai mengalami infeksi darah, dokter Anda mungkin mengambil spesimen darah untuk kultur dan pengujian sensitivitas antibiotik.

Bagaimana Salmonella Didiagnosis

Pengobatan

Biasanya, tidak ada perawatan yang diperlukan untuk salmonella selain tetap terhidrasi. Minum banyak air atau larutan elektrolit (seperti Pedialyte untuk anak-anak dan bayi atau Gatorade untuk orang dewasa) penting dilakukan saat Anda mengalami diare untuk memastikan Anda tidak mengalami dehidrasi . Jus buah dan soda harus dihindari karena dapat memperburuk diare. Antibiotik biasanya tidak diperlukan kecuali bakteri memasuki aliran darah.

Bagaimana Salmonella Diobati

Pencegahan

Karena salmonella ada di lingkungan dan berpotensi di tubuh kita sebagai pembawa, penting untuk mengikuti beberapa langkah dasar untuk mencegah infeksi bakteri. Beberapa hal yang dapat Anda lakukan antara lain:

• Jangan makan telur, daging, atau unggas mentah atau setengah matang. Kuning telur harus dimasak sampai keras dan daging (terutama daging giling) dan unggas tidak boleh berwarna merah muda di bagian tengah.
• Jangan mengonsumsi susu mentah atau tidak dipasteurisasi atau produk susu.
• Cuci semua produk dengan seksama.
• Pisahkan daging mentah dari produk dan makanan lain sehingga kontaminasi silang tidak terjadi.
• Cuci bersih semua talenan dan bahan persiapan makanan setelah menyiapkan makanan mentah.
• Cuci tangan Anda sebelum menangani makanan dan di antara menangani item makanan yang berbeda.
• Selalu cuci tangan Anda setelah menggunakan kamar mandi atau menyentuh hewan peliharaan, terutama reptil.
• Jangan pernah memelihara reptil (termasuk kura-kura), amfibi, atau unggas sebagai hewan peliharaan di rumah yang sama dengan bayi, anak kecil, orang berusia di atas 65 tahun, atau mereka yang sistem kekebalannya lemah.
• Cuci tangan Anda segera setelah menyentuh atau memegang anak ayam, bebek, atau burung lain, dan jangan biarkan anak-anak memegangnya sama sekali.

Bagaimana Mencegah Salmonella

Sebuah Kata Dari Sangat Baik

Berita tentang wabah salmonella bisa jadi menakutkan, dan adalah baik untuk menanggapi peringatan tentang penarikan produk dengan serius dan membuang item yang ditarik kembali. Selain itu, penyakit ini bisa dicegah dengan mencuci tangan sebelum makan atau menyiapkan makanan. Seperti mengenakan sabuk pengaman atau helm sepeda, praktik sederhana ini dapat sangat membantu melindungi Anda dan keluarga.

Tanda dan Gejala Salmonella