Isi
- Makanan Goitrogenik Umum
- Bagaimana Goitrogen Dapat Mempengaruhi Tiroid
- Sepatah Kata Tentang Kedelai
- Meminimalkan Efek Makanan Goitrogenik
1:13
Tonton Sekarang: Apa Itu Goitrogen?
Makanan Goitrogenik Umum
Makanan kaya goitrogen utama adalah sayuran dalam kategori silangan; beberapa buah, kacang-kacangan, dan biji-bijian juga mengandung zat ini.
Ada tiga jenis goitrogen: goitrins, tiosianat, dan flavonoid.
Beberapa Makanan Mengandung Goitrin dan / atau Tiosianat
- Singkong Afrika
- Babassu (buah kelapa pohon palem yang ditemukan di Brasil dan Afrika)
- Bok choy
- Brokoli
- Broccolini
- kubis Brussel
- Kubis
- Canola
- Kol bunga
- Brokoli Cina
- Collards
- Daikon
- Lenan
- kubis
- Kolrabi
- Jawawut
- Moster
- Persik
- Kacang kacangan
- kacang pinus
- Lobak
- Lobak merah
- Rutabaga
- bayam
- Stroberi
- Ubi
- Lobak
- Selada air
Beberapa Makanan Yang Mengandung Flavonoid
- Berries
- anggur merah
- Produk kedelai seperti tahu, tempe, edamame, dan susu kedelai
- Teh, terutama varietas hijau, putih, dan oolong
Goitrin dan tiosianat dilepaskan dari makanan nabati tertentu saat diiris atau dikunyah dalam keadaan mentah. Flavonoid dalam makanan juga bisa diubah menjadi senyawa goitrogenik oleh bakteri yang ada di dalam usus.
Bagaimana Goitrogen Dapat Mempengaruhi Tiroid
Makanan yang mengandung goitrogen dapat mengganggu fungsi tiroid dengan cara menghambat kemampuan tubuh dalam menggunakan yodium. Lebih khusus lagi, goitrogen dapat memblokir proses di mana yodium dimasukkan ke dalam hormon tiroid utama tiroksin (T4) dan triiodothyronine (T3).
Mereka juga menghambat pelepasan hormon tiroid yang sebenarnya oleh kelenjar tiroid Anda dan mengganggu konversi perifer dari hormon penyimpanan tiroid T4 menjadi hormon tiroid T3 yang aktif.
Dalam jumlah yang sangat banyak, goitrogen dapat menyebabkan gondok atau tiroid membesar. Mereka juga dapat bertindak seperti obat antitiroid, memperlambat tiroid Anda yang kurang aktif dan berpotensi menyebabkan hipotiroidisme.
Sepatah Kata Tentang Kedelai
Meskipun makanan kedelai tidak memengaruhi kelenjar tiroid pada orang dengan fungsi tiroid normal dan kadar yodium yang memadai, makanan tersebut dapat mengganggu penyerapan obat pengganti hormon tiroid. Itulah sebabnya para ahli menyarankan agar penderita hipotiroidisme tidak serta merta menghindari makanan kedelai. , tetapi pastikan untuk minum obat tiroid mereka saat perut kosong.
Ada juga beberapa kekhawatiran bahwa mengonsumsi isoflavon, bahan aktif dalam kedelai, dapat memicu transformasi dari subklinis menjadi hipotiroidisme terang-terangan pada orang dengan asupan yodium marginal. Namun, penelitian tentang fenomena ini masih kontroversial.
Bisakah Anda Makan Kedelai Jika Anda Memiliki Kondisi Tiroid?Meminimalkan Efek Makanan Goitrogenik
Makanan goitrogenik kaya akan vitamin dan mineral, dan kebanyakan ahli tidak menganjurkan siapa pun - termasuk pasien dengan penyakit tiroid - menghindari memakannya. Namun, ada beberapa pedoman yang masuk akal untuk dipertimbangkan jika Anda memiliki tiroid yang kurang aktif atau khawatir tentang goitrogen dalam makanan Anda.
Inilah yang dapat Anda lakukan untuk meminimalkan risiko efek negatif:
- Masak sayuran goitrogenik: Mengukus, memasak, atau memfermentasi dapat menurunkan kadar goitrogen. Jika Anda menyukai bayam atau kangkung segar dalam smoothie, coba blansing sayuran lalu simpan di freezer untuk digunakan nanti.
- Tingkatkan asupan yodium dan selenium Anda: Mendapatkan cukup yodium dan selenium dapat membantu mengurangi efek goitrogen; Kekurangan yodium adalah faktor risiko yang terkenal untuk disfungsi tiroid, meskipun jarang orang yang tinggal di Amerika Serikat mengalami kekurangan. Sumber makanan yodium yang baik termasuk rumput laut-seperti rumput laut, kombu, atau nori-dan garam beryodium . (Kurang dari setengah sendok teh garam beryodium memenuhi kebutuhan yodium harian Anda.) Sumber selenium yang bagus termasuk kacang Brazil, ikan, daging, biji bunga matahari, tahu, kacang panggang, jamur Portobello, pasta gandum, dan keju.
- Ganti itu: Mengonsumsi berbagai makanan non-goitrogenik serta goitrogenik akan membantu membatasi jumlah goitrogen yang Anda konsumsi dan memastikan bahwa Anda mendapatkan berbagai vitamin dan mineral yang sehat.
Jika Anda hipotiroid dan masih memiliki tiroid yang berfungsi sebagian - seperti tiroiditis Hashimoto - berhati-hatilah untuk tidak terlalu banyak mengonsumsi makanan goitrogenik mentah dalam jumlah besar.
Jika Anda kebanyakan makan goitrogen yang sudah dimasak dan mengalami kesulitan untuk menyeimbangkan pengobatan tiroid Anda, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk mengurangi jumlah makanan goitrogenik dalam makanan Anda secara keseluruhan.
Namun, tidak semua orang dengan kondisi tiroid perlu waspada terhadap goitrogen. Jika Anda hipotiroid karena operasi tiroid yang dikenal sebagai tiroidektomi - prosedur yang dilakukan untuk mengobati kanker tiroid atau untuk menghilangkan gondok atau nodul - Anda tidak perlu terlalu berhati-hati tentang goitrogen; Begitu pula jika Anda mengalami hipotiroid setelah pengobatan yodium radioaktif (RAI) untuk penyakit Graves. Jaringan tiroid yang telah dihancurkan oleh prosedur ini tidak rentan terhadap efek goitrogenik.
Haruskah Saya Mengkonsumsi Suplemen Diet jika Saya Mengalami Gangguan Tiroid?Sebuah Kata Dari Sangat Baik
Seperti kebanyakan hal dalam hidup, dalam hal diet dan tiroid Anda, moderasi adalah strategi terbaik Anda. Sebagian besar makanan yang mengandung goitrogen sangat bergizi, dan manfaat memakannya sebagian besar lebih besar daripada risikonya. Jika Anda khawatir, atau ingin memastikan diet Anda sehat, pertimbangkan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi.