Manfaat Kesehatan Teripang

Isi

• Keuntungan sehat
• Kemungkinan Efek Samping
• Seleksi, Persiapan, dan Penyimpanan
• Pertanyaan Umum

Teripang adalah makhluk besar mirip siput yang diklasifikasikan sebagai echinodermata (yang juga termasuk bintang laut dan dolar pasir). Paling sering ditemukan di Samudra Pasifik India dan barat, teripang biasanya dikonsumsi sebagai makanan dalam budaya Asia dan digunakan untuk tujuan pengobatan dalam pengobatan tradisional Tiongkok.

Meskipun teripang dapat dimakan segar, teripang sering kali dikeringkan dan disusun kembali untuk digunakan dalam sejumlah hidangan tradisional Asia. Jenis teripang tertentu memiliki label harga tinggi di antara para penikmat, yang percaya bahwa makhluk berbentuk lingga itu adalah afrodisiak. Teripang kering sering digiling dan dijual dalam bentuk kapsul untuk mengobati tidak hanya disfungsi seksual tetapi juga berbagai kondisi medis yang tidak terkait.

Budaya lain juga mengonsumsi teripang sebagai bagian dari makanan daerah mereka, termasuk Prancis, Portugal, dan Polinesia.

Juga Dikenal Sebagai

• Balatan (Filipina)
• Bêche-de-mer (Prancis)
• Bicho do mar (Portugal)
• Gamat (obat tradisional Malaysia)
• Hai shen (pengobatan tradisional Tiongkok)
• Hangul (Korea)
• Loli (Hawaii)
• Namako (Jepang)
• Teripang (Indonesia)

Keuntungan sehat

Teripang adalah nama umum yang dianggap berasal dari echinodermata Holothuroidea kelas. Ada lebih dari 250 spesies yang sebagian kecilnya diyakini dapat menyembuhkan.

Teripang kaya akan protein, niasin, dan riboflavin serta mengandung zat-zat yang diduga dapat mempengaruhi kesehatan manusia, antara lain:

• Kondroitin sulfat (zat yang ditemukan di tulang rawan manusia)
• Cairan selom (senyawa yang berfungsi mirip dengan sel darah putih pada manusia)
• Asam palmitat, stearat, dan linoleat (asam lemak dengan efek antioksidan kuat)
• Squalene (senyawa yang bertindak sebagai prekursor steroid)
• Triterpenoid (kelas senyawa yang dianggap memperlambat pertumbuhan kanker)

Praktisi alternatif percaya bahwa senyawa ini dapat mencegah atau mengobati berbagai gangguan kesehatan, termasuk artritis, penyakit kardiovaskular, sembelit, disfungsi ereksi, periodontitis, dan bahkan jenis kanker tertentu. Teripang juga dikatakan dapat melawan peradangan, mempercepat penyembuhan luka, dan memperlambat proses penuaan.

Hingga saat ini, hanya ada sedikit bukti bahwa teripang dapat mencegah atau mengobati kondisi medis apa pun.

Hal ini terutama berlaku sehubungan dengan osteoartritis, suatu kondisi di mana suplemen yang mengandung kondroitin terbukti tidak bermanfaat. Dengan demikian, sejumlah penelitian yang lebih kecil telah mengisyaratkan kemungkinan penerapan medis untuk makhluk laut yang sangat berharga ini.

Sariawan Mulut

Ekstrak teripang dipercaya memiliki efek antimikroba ampuh yang dapat mencegah atau mengobati infeksi umum dengan menetralkan bakteri, jamur, dan mikroorganisme penyebab penyakit lainnya.

Sebuah studi tahun 2013 yang diterbitkan di Obat Laut menyarankan bahwa teripang mungkin efektif dalam mencegah sariawan, infeksi oportunistik umum yang disebabkan oleh jamur Candida albicans. Sariawan umumnya terjadi pada orang dengan penekanan kekebalan, termasuk orang tua, orang dengan HIV, dan orang yang menjalani kemoterapi.

Menurut peneliti, delapan orang dewasa diberi jelly yang mengandung ekstrak teripang Jepang (Stichopus japonicus) dan sembilan diberi jeli plasebo. Setelah mengonsumsi jelly selama tujuh hari, kelompok tersebut meresepkan S. japonica memiliki lebih sedikit bukti C. albicans pada usap oral dibandingkan yang diberi plasebo.

Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan apakah bahan aktif, yang disebut holotoxins, dapat melakukan aktivitas serupa terhadap infeksi kulit atau mulut umum lainnya.

Pengobatan Alami untuk Mencegah Pertumbuhan Berlebih Candida

Kesehatan jantung

Ada bukti yang berkembang bahwa itu juga dapat memperbaiki gangguan metabolisme yang berkontribusi pada penyakit kardiovaskular.

Sebuah studi tahun 2013 di PLoS One melaporkan bahwa tikus diberi makanan yang terdiri dari teripang chocolate chip kering oven (Isostichopus badionotus) mengalami penurunan kolesterol total, trigliserida, dan kolesterol "jahat" LDL yang signifikan, yang menyebabkan penurunan risiko aterosklerosis ("pengerasan arteri").

Demikian pula, studi tahun 2016 di Obat Laut menemukan bahwa ekstrak teripang stonefish (Actinopyga lecanora proteolysate) mampu menurunkan tekanan darah tinggi pada tikus, dengan dosis yang lebih tinggi memberikan kontrol tekanan darah yang lebih baik.

Jika penelitian di masa depan dapat mengkonfirmasi hasil pada manusia, mereka dapat membuka pintu untuk pengembangan obat antihipertensi kelas baru.

Kanker

Studi pendahuluan menunjukkan bahwa senyawa dalam teripang mungkin memiliki sifat melawan kanker. Meskipun bukti tersebut hampir seluruhnya didasarkan pada penelitian tabung reaksi, hasil awalnya cukup menjanjikan.

Sebuah studi 2010 yang diterbitkan dalam jurnal Pankreas menyarankan Frondanol-A5P, zat yang berasal dari teripang kaki jeruk (Cucumaria frondosa), dapat membantu pengobatan kanker pankreas. Dalam tes pada sel kanker pankreas manusia, a C. frondosa Ekstrak mampu menginduksi apoptosis (kematian sel terprogram) pada sel ganas sebaliknya resisten terhadap kematian sel.

Temuan serupa dilaporkan dalam ulasan 2018 di Jurnal Internasional Ilmu Molekuler dimana berbagai ekstrak teripang mampu menginduksi apoptosis pada leukemia, kanker usus besar, kanker hati, kanker paru-paru, dan sel kanker payudara.

Meskipun temuan ini menjanjikan, masih belum diketahui senyawa apa yang bertanggung jawab atas efek ini. Pada saat yang sama, tidak jelas apakah efek dalam tabung reaksi cukup kuat untuk memberikan manfaat yang sama pada manusia. Diperlukan penelitian lebih lanjut.

Kemungkinan Efek Samping

Teripang dianggap bergizi tetapi dapat menyebabkan alergi pada orang yang alergi terhadap kerang.

Apalagi teripang memiliki efek antikoagulan (pengencer darah) dan harus dihindari jika mengonsumsi obat pengencer darah seperti Coumadin (warfarin) atau Plavix (clopidogrel). Ini terutama berlaku untuk suplemen teripang pekat. Mengambil teripang dengan salah satu obat ini dapat menyebabkan mudah memar dan berdarah.

Untuk alasan yang sama, Anda harus menghindari teripang dua minggu sebelum operasi terjadwal untuk mencegah pendarahan yang berlebihan.

Sedikit yang diketahui tentang keamanan jangka panjang suplemen teripang. Mengingat minimnya penelitian, suplemen teripang sebaiknya dihindari selama masa kehamilan dan menyusui.

19 Makanan yang Harus Dihindari Jika Anda Memiliki Alergi Kerang

Seleksi, Persiapan, dan Penyimpanan

Teripang segar dan kering dapat ditemukan di banyak toko grosir Asia. Suplemen makanan yang mengandung teripang dapat diperoleh secara online maupun di toko yang lebih besar yang mengkhususkan diri pada suplemen makanan.

Teripang Segar

Teripang segar sering disantap saat hari raya besar Asia, seperti Tahun Baru Imlek. Jika membeli teripang untuk makanan, pilih yang memiliki kulit berkilau, lembab dan tidak berbau seperti amonia (petunjuk bahwa teripang mulai membusuk). Demi kenyamanan, minta penjual ikan untuk menyantap makhluk itu untuk Anda.

Teripang biasanya direbus dalam air dengan bumbu dan rempah-rempah aromatik dan dimasak sampai empuk tapi masih agak kenyal. Selama ini, makhluk itu akan membesar menjadi dua hingga tiga kali ukuran aslinya. Setelah matang dan dingin, kupas kulit luarnya dan potong seukuran gigitan. Daging bisa ditambahkan ke sup, tumis, dan hidangan direbus.

Setiap teripang yang tidak digunakan dapat disimpan di lemari es hingga lima hari. Pastikan untuk menggunakan wadah kedap udara karena daging dapat mengeluarkan bau yang relatif menyengat.

Teripang Kering

Teripang kering dapat digunakan untuk kuliner dan kesehatan. Teripang bisa dikeringkan di bawah sinar matahari atau oven; Prancis dan Portugis sering mengasinkan daging dengan garam sebelum dikeringkan.

Jika digunakan untuk keperluan kuliner, teripang kering akan dilarutkan dalam air mulai dari tiga jam hingga semalaman. Daging yang dihasilkan akan kenyal dan memiliki rasa seperti abalon yang lebih kaya cocok untuk semur, sup, dan tumis.

Kaldu masak sering digunakan sebagai tonik kesehatan dalam budaya Asia. Teripang beku-kering sering kali digiling menjadi bubuk untuk digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok.

Suplemen Teripang

Suplemen teripang telah ditemukan di rak toko obat Amerika, di mana mereka terutama dijual dalam bentuk kapsul. Ada juga masker wajah teripang yang menurut produsen bisa mencegah kerutan.

Tidak ada pedoman penggunaan yang tepat dari suplemen teripang. Meskipun pabrikan biasanya akan merekomendasikan dosis antara 500 mg dan 1.000 mg per hari, ini tidak boleh berarti bahwa dosis tersebut aman atau efektif.

Karena suplemen makanan diatur dengan sangat longgar di Amerika Serikat, hanya sedikit dari produk ini yang pernah dikirimkan untuk pengujian kualitas. Untuk lebih memastikan kualitas dan keamanan, pilih merek yang mencantumkan nama spesies pada label produk (seperti Cucumaria frondosa), daftar rinci bahan aktif atau tidak aktif, dan dosis tepat dalam miligram)

Waspadai obat tradisional yang diimpor dari Asia. Menurut Pusat Kesehatan Pelengkap dan Integratif Nasional, banyak obat tersebut telah ditemukan tercemar dengan logam berat, pestisida, dan zat lain yang tidak diumumkan.

Pertanyaan Umum

Apa jenis teripang terbaik untuk dimasak?

Orang-orang yang menyukai teripang memperlakukan mereka dengan penghormatan yang sama dengan tiram dan kaviar. Ada jenis yang dihargai karena memiliki rasa yang lebih asin, sementara yang lain dicari karena dagingnya yang lebih lembut atau kencang. Di antara beberapa spesies yang lebih disukai:

• Teripang berduri dapat dikenali dari warna gelap dan duri lembutnya. Mereka diproduksi terutama di Cina, Jepang, dan Korea dan sangat dihargai karena teksturnya yang "renyah" dan kenyal.
• Teripang botak dari Australia, Timur Tengah, dan Afrika Utara memiliki warna abu-abu kecoklatan dan tidak ada duri. Dagingnya jauh lebih lembut dan dihargai oleh para juru masak Mediterania yang merebusnya dalam semur.
• Teripang putih dot dari Australia dan Indonesia ditutupi dengan bercak hitam di tubuh mulusnya yang putih. Mereka bisa dibilang memiliki rasa yang lebih hambar daripada spesies lain tetapi sangat cocok untuk direbus dan dimasak dengan lambat.

Makan Seafood untuk Mencegah Stroke

• Bagikan
• Balik
• Surel
• Teks