Isi
- Sensitivitas Garam
- Mengapa Diet Batasan Garam Membantu
- Rekomendasi tentang Pembatasan Garam
- Tips Praktis
Sensitivitas Garam
Jumlah natrium yang Anda konsumsi dalam makanan Anda memainkan peran penting dalam mengontrol tingkat tekanan darah Anda, dan dalam menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh Anda. Meskipun demikian, kebanyakan orang dapat menangani variasi yang sangat luas dalam jumlah garam makanan yang mereka konsumsi - dari tingkat yang sangat rendah hingga tingkat yang sangat tinggi - tanpa mengalami masalah yang berarti.
Beberapa orang, bagaimanapun, akan mengalami tekanan darah yang jauh lebih tinggi, serta lebih "kaku" pada pembuluh darah mereka, ketika mereka menelan lebih banyak garam daripada yang mereka butuhkan. Orang-orang ini disebut "peka garam".
Sebagian besar orang yang didiagnosis dengan tekanan darah tinggi tampaknya memiliki sensitivitas garam.
Apa yang menentukan apakah seseorang memiliki kepekaan garam atau tidak? Jawaban atas pertanyaan ini tidak sepenuhnya jelas, tetapi tampaknya bergantung pada beberapa faktor, termasuk genetika, ras (orang kulit hitam lebih cenderung peka garam), massa tubuh (orang yang kelebihan berat badan memiliki insiden sensitivitas garam yang lebih tinggi), adanya sindrom metabolik (yang berhubungan dengan sensitivitas garam), dan seberapa banyak Anda berolahraga (olahraga dapat mengurangi sensitivitas garam).
Mengapa Diet Batasan Garam Membantu
Meskipun tidak ada tes yang tersedia yang dapat menentukan dengan tepat siapa yang peka garam dan siapa yang tidak peka garam, rekomendasi saat ini adalah hampir semua orang dengan hipertensi ditempatkan pada diet yang membatasi garam. Rekomendasi ini dibuat karena tiga alasan.
Pertama, jika Anda menderita hipertensi, kemungkinan Anda sensitif terhadap garam relatif tinggi.
Kedua, bahkan jika Anda tidak terlalu peka terhadap garam, kemungkinan besar akan ada penurunan tekanan darah Anda dengan diet rendah garam.
Dan ketiga, membatasi garam dalam makanan Anda dapat membuat sebagian besar obat anti-hipertensi lebih efektif.
Intinya adalah bahwa pembatasan garam membuat lebih mudah bagi penderita hipertensi untuk mencapai kontrol tekanan darah yang memadai.
Rekomendasi tentang Pembatasan Garam
Untuk tiga alasan yang baru saja diberikan, semua panel ahli utama yang telah mempertimbangkan masalah ini merekomendasikan diet pembatasan garam untuk hampir semua orang yang menderita hipertensi. Kebanyakan ahli juga merekomendasikan pembatasan garam serupa untuk orang yang mengalami prehipertensi.
Saat Anda mencoba mengikuti diet terbatas garam, Anda akan menemukan para ahli berbicara tentang kandungan natrium dalam makanan, dan bukan kandungan garam. Ini karena natrium sebenarnya adalah komponen garam yang mempengaruhi tekanan darah. Untuk alasan ini, label makanan tidak memasukkan kandungan garam dalam daftar bahannya, melainkan kandungan natriumnya.
Sebagian besar pedoman yang diterbitkan untuk mengobati hipertensi merekomendasikan pengurangan natrium makanan hingga tidak lebih dari 100 meq / hari. (44 meq natrium sama dengan satu gram.) Sebaliknya, makanan khas Amerika mengandung 150 sampai 200 meq / hari. Jadi bagi kebanyakan orang, membatasi natrium hingga 100 meq berarti pengurangan yang substansial.
Selain itu, karena banyak garam yang kita dapatkan setiap hari berasal dari makanan olahan, pakar kesehatan masyarakat (dan lainnya) melobi peraturan pemerintah yang akan membatasi jumlah natrium yang digunakan dalam pengolahan makanan. Tujuan mereka adalah untuk secara substansial mengurangi asupan garam di seluruh populasi. Sementara hati mereka berada di tempat yang tepat, dan sementara mereka dapat membuat argumen yang masuk akal untuk ingin mencapai tujuan ini, cukup banyak kontroversi seputar kebijakan pembatasan garam yang tersebar luas dan diatur oleh pemerintah federal untuk semua orang.
Tips Praktis
- Buang tempat garam Anda; jangan pernah menambahkan garam di meja.
- Periksa label bumbu dan makanan praktis, banyak di antaranya benar-benar sarat garam.
- Sebenarnya, periksa label dariapa saja makanan olahan yang mungkin Anda makan seperti saus, sayuran kaleng, dan sereal dan cari merek rendah natrium.
- Makan banyak buah dan sayuran segar; Di antara manfaat lainnya, kalium yang terkandung dalam makanan ini membantu menyeimbangkan efek garam.
- Cobalah untuk tidak memasak dengan garam; jika Anda harus menambahkan garam, tambahkan di akhir proses memasak (Anda akan menggunakan lebih sedikit).
Sebuah Kata Dari Sangat Baik
Membatasi diet natrium, dengan membatasi garam dalam makanan Anda, sangat disarankan oleh para ahli sebagai kunci untuk mengendalikan hipertensi. Penerapan pembatasan garam di seluruh populasi umum juga direkomendasikan oleh beberapa orang, tetapi gagasan ini tetap kontroversial.