Isi
Makanan Korea beraroma, pedas, dan umumnya penuh dengan makanan sehat sehingga menjadi masakan yang enak untuk diikuti jika Anda mencoba untuk memperhatikan kadar kolesterol Anda. Hidangan ini biasanya mengandung banyak sekali sayuran, buah, dan bahan lain untuk menghidupkan hidangan, seperti bawang putih, daun bawang, cabai, dan jahe.Selain itu, karena negara ini terletak di semenanjung, banyak jenis ikan juga melimpah dalam makanan Korea. Terlepas dari banyak makanan ramah kolesterol termasuk dalam masakan ini, ada beberapa makanan yang harus Anda batasi jika Anda mencoba untuk menjaga kadar lipid Anda dalam kisaran yang sehat. Artikel ini akan memberi Anda beberapa pedoman sehat untuk diikuti jika Anda ingin mengonsumsi masakan Korea dengan diet penurun kolesterol.
Salad
Salad biasanya sehat, namun beberapa bahan dapat menambahkan lemak ekstra ke hidangan Anda. Salad khas Korea bereksperimen dengan berbagai macam bahan termasuk sayuran, biji-bijian, ikan, dan buah-buahan. Dalam banyak kasus, saus salad tidak digunakan dalam salad karena rasa gurihnya sudah ada. Namun, beberapa salad mungkin menggunakan bahan dasar yogurt sebagai hiasan. Untuk menghindari masuknya lemak ekstra dan gula rafinasi ke dalam makanan Anda, Anda dapat mengganti yoghurt tanpa lemak sebagai gantinya.
Sup dan semur
Sup dan semur Korea juga menyehatkan, mengandung banyak variasi sayuran dan rempah-rempah yang ramah kolesterol. Banyak sup juga dihiasi dengan bawang putih dan daun bawang untuk menambah rasa. Beberapa sup mungkin mengandung daging babi atau daging merah, yang dapat menambah lemak pada bahan tanpa lemak lainnya. Nasi dan mie juga digunakan dalam banyak sup dan semur. Jika Anda ingin meningkatkan asupan serat, gunakan mie dan nasi dari biji-bijian atau gandum.
Sisi
Masakan Korea menggunakan berbagai macam makanan untuk membuat makanan sampingan, dengan beberapa sisi cukup besar untuk dijadikan hidangan utama. Beberapa item ini mungkin dimasak dengan mentega, jadi jika Anda memperhatikan asupan lemak Anda, pastikan mentega digunakan dengan hemat, jika tidak dihindari sama sekali. Selain itu, pengawetan atau penggaraman adalah cara yang umum untuk membuat beberapa makanan - terutama sayuran -. Karena garam dalam jumlah besar dapat digunakan dalam proses ini, Anda juga harus menghindari konsumsi acar atau makanan asin dalam jumlah besar jika Anda mengikuti diet rendah natrium.
Menu utama
Hidangan utama Korea sangat beragam dan praktis mengandung semua jenis protein, baik Anda menyukai daging tertentu atau tertarik dengan hidangan vegetarian. Protein yang biasanya ditemukan dalam hidangan utama ini termasuk ikan, ayam, babi, daging sapi, dan tahu. Meskipun Anda memiliki banyak pilihan, ada beberapa kendala yang harus dihindari saat Anda ingin membatasi asupan lemak dan kalori selama makan utama:
- Jika Anda memperhatikan kolesterol Anda, pastikan untuk memasukkan protein tanpa lemak ke dalam makanan Anda, yang akan mencakup unggas, ikan, dan produk kedelai. Daging babi dan sapi sedikit lebih tinggi lemak jenuhnya. Meskipun dapat dimasukkan sebagai bagian dari diet sehat, Anda harus memastikan untuk menghilangkan lemak yang terlihat dari potongan daging sebelum mengonsumsinya.
- Beberapa saus yang disajikan dengan hidangan utama mungkin dibuat dengan mentega, yang juga dapat menambah lemak pada makanan Anda. Jika Anda mencoba untuk memperhatikan asupan lemak Anda, Anda dapat meminta agar saus ini disajikan sebagai pendamping, bukan sebagai hidangan utama.
- Anda juga harus berhati-hati tentang cara beberapa makanan di hidangan utama disiapkan. Kebanyakan makanan biasanya dipanggang, ditumis sebentar, direbus, atau dipanggang. Namun, ada beberapa makanan di menu utama yang bisa digoreng. Karena makanan yang digoreng juga dapat memasukkan lemak jenuh dan terkadang lemak trans ke dalam makanan Anda, Anda harus menghindari konsumsi jenis makanan ini jika Anda memperhatikan kolesterol.