Apa yang Sebenarnya Dibutuhkan oleh Hukum Pelabelan Alergen Makanan A.S.

Isi

• Bagaimana Alergen Muncul pada Label
• Pengecualian untuk FALCPA
• Apa Arti "Mungkin Berisi"?
• Sebuah Kata Dari Sangat Baik

Jika Anda memiliki alergi makanan - terutama alergi umum seperti kacang dan susu - Anda mungkin telah memperhatikan bahwa label makanan secara khusus mencantumkan apakah makanan tersebut mengandung alergen. Itu karena undang-undang yang dikenal sebagai Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act of 2004 (FALCPA) mengharuskan produsen untuk mencantumkan dengan jelas delapan alergen makanan paling umum pada label produk.

Biasanya disebut sebagai hukum pelabelan makanan Food and Drug Administration (FDA), undang-undang ini dirancang untuk memudahkan orang yang hidup dengan alergi makanan untuk mengidentifikasi makanan yang dapat mereka makan, bersama dengan yang harus mereka hindari.

Di bawah FALCPA, produsen makanan perlu membuat daftar nama bahan dalam bahasa Inggris sederhana, baik di daftar bahan dan di bawah daftar bahan, di bawah judul yang bertuliskan "Berisi."

Bagaimana Alergen Muncul pada Label

Delapan alergen makanan tertentu dicakup oleh hukum:

• susu
• Telur
• Ikan (misalnya, bass, flounder, dan salmon)
• Kerang (mis., Kepiting, lobster, dan udang)
• Kacang pohon (mis., Pecan dan almond)
• Kacang kacangan
• Gandum, dan
• Kedelai

Menurut FDA, ini adalah alergen yang paling banyak menyebabkan masalah di A.S. Makanan yang mengandung alergen ini perlu dicantumkan di label bahan pada kemasan. Selain itu, produsen harus menggunakan “nama umum atau biasa” dari alergen. Misalnya, "telur" harus diberi nama "telur" di label makanan, bukan "ovalbumin". Peringatan harus tercantum dalam jenis ukuran yang sama dengan bahan lainnya pada label. Nama umum harus muncul:

• Di dalam tanda kurung setelah nama bahan. Misalnya: "ovalbumin (telur)", atau
• Setelah atau di samping daftar bahan, dengan kata "berisi". Misalnya: "Berisi: telur"

Pengecualian untuk FALCPA

Ada beberapa pengecualian pada hukum yang melibatkan alergen tertentu.

Bahan Kedelai

Ada dua pengecualian untuk FALCPA yang khusus untuk kedelai: produsen tidak harus memberi label produk "mengandung kedelai" jika produk tersebut hanya mengandung minyak kedelai olahan, atau jika mengandung lesitin kedelai yang telah digunakan sebagai agen pelepas.

Penelitian menunjukkan bahwa protein kedelai hadir dalam minyak kedelai dan lesitin kedelai. Namun, tidak jelas apakah terdapat cukup protein kedelai dalam bahan-bahan ini yang menyebabkan reaksi alergi kedelai pada kebanyakan orang. Beberapa orang lebih sensitif terhadap kedelai daripada yang lain, jadi ikuti saran dokter Anda tentang bahan-bahan ini jika Anda alergi terhadap kedelai.

Komoditas Pertanian Mentah

FALCPA tidak berlaku untuk "komoditas pertanian mentah" -buah dan sayuran dalam keadaan alaminya (seperti yang akan Anda temukan longgar di bagian produksi, misalnya). Oleh karena itu, ini tidak perlu diberi label.

Undang-undang tersebut juga tidak mencakup telur, susu, atau daging, yang diatur oleh Departemen Pertanian AS, bukan oleh FDA.

Karena celah ini, buah dan sayuran mentah dapat disemprot dengan pestisida yang mengandung alergen (paling umum, minyak kedelai.) Ayam mentah dapat diproses dalam air atau kaldu yang mengandung alergen utama (sekali lagi, paling umum, kedelai, tetapi mungkin juga gandum). Produsen tidak diwajibkan mencetak peringatan alergi pada ayam mentah.

Moluska

FALCPA mendefinisikan kerang krustasea sebagai salah satu dari delapan alergen terbesar, tetapi tidak termasuk moluska. Ini berarti produsen tidak diharuskan mencantumkan keberadaan kerang, tiram, remis, kerang, atau moluska lainnya dalam daftar bahan. Jika Anda alergi terhadap kerang krustasea, mungkin Anda juga sensitif terhadap moluska.

Apa Arti "Mungkin Berisi"?

Jika Anda melihat pernyataan berikut pada label, makanan mungkin terkontaminasi silang dengan delapan besar alergen makanan. Peringatan ini bersifat sukarela, jadi beberapa produsen mungkin tidak menyertakan informasi ini. Satu-satunya cara untuk mengetahui apakah ada kemungkinan kontaminasi silang adalah dengan menghubungi produsen produk.

• "mungkin berisi…"
• "diproduksi dengan peralatan bersama dengan…"
• "diproduksi di fasilitas yang juga memproses…"

Sebuah Kata Dari Sangat Baik

Anda harus selalu memeriksa ulang label makanan, bahkan pada produk yang pernah Anda beli sebelumnya dan ternyata aman. Bahan dan pemrosesan dapat berubah setiap saat. Misalnya, banyak produsen permen memproses permen liburan dengan peralatan berbeda, dan peralatan tersebut dapat digunakan bersama dengan produk yang mengandung alergen.

Selain itu, perhatikan bahwa restoran tidak harus memberikan peringatan alergi makanan, jadi jangan pernah berasumsi bahwa Anda bisa makan hidangan di restoran hanya karena keberadaan alergen tidak diungkapkan.

Jika Anda kesulitan menangani alergi makanan, bicarakan dengan dokter Anda tentang mendapatkan rujukan ke ahli diet. Orang tersebut dapat membantu Anda mengidentifikasi makanan yang aman untuk Anda konsumsi (bersama dengan makanan yang tidak aman).