Isi
- Rekomendasi untuk Menambahkan Asupan Gula
- Kenaikan Pajak Gula
- Dampak Pajak Berkeley
- Didukung oleh Organisasi Kesehatan Dunia
- Dimana Gula yang Ditambahkan Bersembunyi
- Sumber Gula Tambahan Paling Umum
- Menjadikan Air Minuman Utama Anda
Jadi, apa itu "pajak gula", dan apakah itu benar-benar berfungsi untuk mengurangi tingkat obesitas?
Rekomendasi untuk Menambahkan Asupan Gula
The American Heart Association (AHA) merekomendasikan bahwa asupan gula tambahan tidak melebihi 6 sendok teh (sekitar 24g) setiap hari untuk wanita dan 9 sendok teh (sekitar 36g) setiap hari untuk pria.
Sedangkan menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), rata-rata kaleng cola 12 ons mengandung lebih dari 8 sendok teh gula. Jadi, dengan meminum satu minuman ringan saja, seorang wanita sudah jauh melebihi jumlah gula maksimum harian yang direkomendasikannya, dan seorang pria hampir mencapai dirinya. Dengan angka seperti ini, mudah untuk melihat bagaimana rata-rata orang Amerika dapat mengonsumsi 22 sendok teh gula tambahan per hari, jauh melebihi jumlah maksimum yang direkomendasikan AHA. Dan, mengekstrapolasi dari itu, bahkan lebih mudah untuk melihat bagaimana tingkat asupan gula berkalori tinggi ini dapat berkontribusi pada peningkatan epidemi obesitas dari waktu ke waktu.
Kenaikan Pajak Gula
Beberapa kota AS telah mengusulkan - dan beberapa kini telah berhasil mengesahkan - pajak atas konsumsi gula tambahan, biasanya dalam bentuk pajak atas minuman bergula.
Misalnya, Kota New York yang terkenal mengusulkan pajak atas minuman manis di bawah Walikota Michael Bloomberg, dan pada 2016, Dewan Kota Philadelphia mengeluarkan pajak untuk minuman manis.
Selain itu, negara lain telah memungut pajak atas minuman bergula. Di Meksiko, pajak atas minuman yang dimaniskan dengan gula menyebabkan penurunan penjualan minuman ini. Efek serupa terlihat ketika Prancis memberlakukan pajak atas minuman yang dimaniskan (termasuk minuman dengan pemanis buatan) pada tahun 2012.
Norwegia memberlakukan pajak gula umum untuk semua produk yang mengandung gula tambahan olahan, termasuk minuman manis. Afrika Selatan telah menerapkan pajak gula dalam anggarannya sejak 2018, menjadikannya negara Afrika pertama yang melakukannya.
Dampak Pajak Berkeley
Dalam sebuah artikel yang dirilis di Jurnal Kesehatan Masyarakat Amerika pada bulan Oktober 2016, Falbe dan rekannya menganalisis dampak, jika ada, pajak cukai Berkeley terhadap konsumsi minuman bergula.
Sebagai catatan penulis, pada Maret 2015 Berkeley, California, menjadi yurisdiksi AS pertama yang menerapkan pajak semacam itu, dengan harga $ 0,01 per ons minuman bergula. Dengan demikian, mereka dapat melihat perubahan dalam konsumsi minuman sebelum dan sesudah pajak, dan mereka memilih untuk melihat khususnya di lingkungan berpenghasilan rendah di Berkeley versus kota San Francisco dan Oakland.
Para peneliti ini menemukan bahwa konsumsi minuman bergula menurun sebesar 21 persen di Berkeley, sedangkan di San Francisco dan Oakland naik sebesar 4 persen. Selain itu, konsumsi air meningkat 63 persen di Berkeley, dibandingkan dengan peningkatan hanya 19 persen di kota-kota lain.
Studi jangka pendek ini menunjukkan bahwa, setidaknya di lingkungan berpenghasilan rendah, konsumsi minuman manis dapat dikurangi dengan penerapan cukai. Apakah ini akan memiliki efek jangka panjang yang berkelanjutan pada tingkat diabetes dan obesitas masih harus dilihat.
Didukung oleh Organisasi Kesehatan Dunia
Pada Oktober 2016, Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) mendukung pajak gula atas minuman ringan.
WHO sebelumnya telah merilis pedoman pada tahun 2015 yang merekomendasikan bahwa "orang dewasa dan anak-anak mengurangi asupan gula gratis harian mereka hingga kurang dari 10 persen dari total asupan energi mereka." Ini selanjutnya menyatakan bahwa "pengurangan lebih lanjut menjadi di bawah 5 persen atau sekitar 25 gram (6 sendok teh) per hari akan memberikan manfaat kesehatan tambahan."
Lebih lanjut, dalam laporan WHO berjudul "Kebijakan Fiskal untuk Diet dan Pencegahan Penyakit Tidak Menular (NCD)", WHO menyatakan bahwa "pajak minuman manis dapat menurunkan konsumsi dan mengurangi obesitas, diabetes tipe 2, dan kerusakan gigi."
WHO juga mencatat dalam laporan ini bahwa "kebijakan fiskal yang menyebabkan kenaikan setidaknya 20 persen dalam harga eceran minuman manis akan menghasilkan pengurangan yang proporsional dalam konsumsi produk-produk tersebut."
WHO kembali mencatat hubungan antara konsumsi gula tambahan dan obesitas global serta epidemi diabetes, yang dalam banyak kasus merupakan dua sisi dari mata uang yang sama.
Dimana Gula yang Ditambahkan Bersembunyi
Mencari tahu di mana gula yang ditambahkan terkadang bisa jadi rumit, karena Anda harus tahu apa yang harus dicari pada label bahan. Tetapi mengetahui informasi ini sangat penting untuk membantu Anda menghilangkan gula tambahan dari makanan Anda.
Pertama-tama, Anda harus ingat bahwa istilah "gula tambahan" mengacu pada dan mencakup semua gula yang ditambahkan ke makanan, bukan yang muncul secara alami.
Karena produsen makanan telah menemukan banyak metode dan sumber berbeda yang dapat digunakan untuk menambahkan gula ke makanan mulai dari saus tomat, sereal, hingga minuman ringan, mungkin sulit untuk mengidentifikasi tambahan gula dalam daftar bahan pada label makanan.
Saat mencari gula tambahan dalam produk apa pun yang Anda beli-makanan atau minuman-selain istilah apa pun yang mengandung kata "gula", carilah yang berikut: bahan apa pun yang diakhiri dengan "-ose" (seperti maltosa, dekstrosa, sukrosa, fruktosa, laktosa), serta sirup jagung fruktosa tinggi, molase, madu, pemanis jagung, sari tebu evaporasi, sirup, dan konsentrat sari buah.
Sumber Gula Tambahan Paling Umum
Sementara minuman bergula tampaknya memimpin muatan hanya dalam volume tambahan gula yang dapat ditemukan dalam satu porsi, ada sumber umum lain yang harus diperhatikan.
Menurut American Heart Association, sumber utama gula tambahan dalam makanan kita adalah minuman ringan, permen, kue, biskuit, pai, minuman buah, makanan penutup dari susu dan produk susu (seperti es krim dan yoghurt manis), dan sereal. Kebanyakan minuman manis dan minuman buah mengandung begitu banyak gula tambahan, bahkan disebut sebagai “gula cair” oleh beberapa ahli.
Lorong sereal, misalnya, terkenal karena jumlah gula tambahan yang dapat ditemukan dalam produk di sana. Tidak jarang menemukan sereal dari merek terkenal yang mengandung tambahan gula sebagai bahan tunggal terbesarnya, yang mencapai 50 persen atau lebih dari isi kotak sereal.
Selain itu, jangan lupa bahaya minuman energi, banyak di antaranya mengandung 20 atau lebih sendok teh gula, yang merupakan jumlah yang luar biasa, terutama jika mempertimbangkan rekomendasi AHA bahwa wanita dewasa tidak lebih dari 6 sendok teh gula tambahan. per hari, dan tidak lebih dari 9 sendok teh untuk pria dewasa. Dan ini selain bahaya kardiovaskular yang ditimbulkan oleh minuman energi, termasuk meningkatkan tekanan darah dan detak jantung.
Menjadikan Air Minuman Utama Anda
Mengingat semua hal di atas, ada banyak hal yang bisa dikatakan untuk menjadikan air sebagai minuman favorit Anda. Kopi hitam dan teh tanpa pemanis (perhatikan bagian "tanpa pemanis" di sana, yang merupakan kuncinya) juga OK dan memiliki manfaat kesehatan tersendiri.
Air putih tidak hanya memiliki nol kalori, tetapi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, mulai dari membantu menurunkan berat badan hingga mengurangi kelelahan dan mencegah batu ginjal. Jadi, lain kali Anda mencari minuman, berikan kesempatan pada minuman air yang sederhana itu. Tubuh Anda akan berterima kasih untuk itu.