Apa Itu Diet Rendah Histamin?

Isi

• Keuntungan-keuntungan
• Bagaimana itu bekerja
• Pertimbangan
• Diet Rendah Histamin vs. Diet Lain

Diet rendah histamin dapat disarankan untuk orang yang memiliki intoleransi histamin. Histamin adalah bahan kimia yang dilepaskan oleh sel mast dalam sistem kekebalan tubuh saat tubuh menghadapi alergen, yang menyebabkan reaksi alergi. Intoleransi histamin, atau disebut juga histaminosis enteral, adalah kondisi yang sangat langka yang diperkirakan menyerang sekitar 1% populasi. Sangat sulit untuk didiagnosis dan sering ditandai dengan gejala seperti gatal, gatal-gatal, bersin, berair mata, asma, sakit kepala, sakit perut, diare, takikardia, dan hipotensi. Menelan makanan tinggi histamin dalam jumlah besar dapat memicu respons ini, tetapi mencari tahu makanan mana yang memicu respons bisa jadi rumit.

Setelah alergi makanan disingkirkan, orang dapat mencoba diet rendah histamin. Jenis diet ini sangat ketat dan tidak boleh diikuti untuk jangka panjang. Selain itu, orang yang mengikuti diet rendah histamin harus diperiksa oleh ahli diet terdaftar atau ahli nutrisi untuk memastikan mereka menerima nutrisi yang memadai.

Keuntungan-keuntungan

Tidak banyak penelitian yang meneliti manfaat diet rendah histamin, kemungkinan karena kesulitan mengikuti diet rendah histamin dan kerumitan mendiagnosis intoleransi histamin. Sebuah penelitian kecil yang dilakukan di Italia menemukan bahwa, ketika orang membatasi asupan makanan yang memicu histamin, gejala mereka membaik. Orang-orang ini tidak memiliki alergi makanan atau penyakit gastrointestinal lainnya.

Ada banyak keterbatasan dalam memeriksa peran histamin dalam makanan, dan seringkali, kasus individu perlu diperiksa. Sebagian alasan untuk hal ini adalah karena tidak mungkin menghindari histamin sama sekali - paparan histamin melampaui diet.

Selain itu, karena beberapa orang lebih sensitif terhadap histamin, respons yang bergantung pada dosis masuk akal. Ini membuat mengikuti diet rotasi, di mana makanan tertentu dihindari dan kemudian ditambahkan kembali pada waktu tertentu adalah penting. Membuat jurnal makanan selama beberapa minggu dan melacak gejala juga penting untuk menemukan makanan pemicunya.

Intoleransi Histamin vs. Toksisitas Histamin

Toksisitas histamin, juga disebut keracunan ikan scombrotoxic, adalah akibat dari menelan ikan busuk, seperti tuna atau mackerel. Ini tidak dianggap sebagai alergi atau intoleransi dan biasanya perlu diobati dengan antihistamin dan perawatan suportif.

Bagaimana itu bekerja

Jika alergi makanan dan penyakit gastrointestinal lainnya seperti penyakit celiac telah disingkirkan, dokter Anda mungkin mencoba untuk menentukan apakah Anda tidak toleran terhadap histamin. Untuk melakukannya, mereka mungkin meminta Anda untuk melakukan tes tusuk kulit (yang seringkali tidak dapat diandalkan) atau mengukur darah Anda untuk menguji aktivitas diamine oksidase (DOA) Anda, enzim utama yang terlibat dalam metabolisme histamin. Seringkali, orang dengan intoleransi histamin mengalami ketidakseimbangan histamin karena kombinasi terlalu banyak histamin dan kekurangan DOA.

Jika Anda tidak toleran terhadap histamin, Anda mungkin diminta untuk mengikuti diet rendah histamin. Karena setiap orang merespons histamin secara berbeda, rencana makan individual harus dibuat.

Sebagian besar waktu, Anda akan mulai perlahan dengan mengambil makanan histamin tinggi dan gejala pencatatan. Jika Anda menemukan bahwa gejala Anda membaik setelah menghilangkan makanan pemicu, Anda dapat menghilangkan makanan itu untuk sementara dan mencoba menambahkannya kembali ke dalam makanan Anda dalam waktu sekitar satu bulan.

Tidak ada protokol ilmiah khusus untuk diet eliminasi, oleh karena itu, penting untuk bekerja sama dengan ahli diet terdaftar untuk memastikan Anda menerima nutrisi yang cukup dan mendapatkan semua vitamin dan mineral.

Tingkat di mana Anda menghilangkan dan menambahkan kembali makanan akan ditentukan oleh toleransi dan gejala Anda.

Terkadang Anda perlu memasukkan suplemen tertentu dan dalam beberapa kasus obat-obatan, seperti antihistamin, untuk memperbaiki gejala. Ini akan dibicarakan dengan profesional medis Anda. Beberapa orang juga perlu melengkapi dengan vitamin B, kalsium, tembaga, seng, dan mikronutrien lainnya.

Para peneliti menyarankan, "Diet bebas histamin, jika perlu, didukung oleh antihistamin atau substitusi DOA, mengarah pada perbaikan gejala." </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> orang </s>

Makan makanan yang kaya akan makanan utuh dan tidak diproses akan menjadi penting. Makanan yang sangat matang, berumur, difermentasi atau diasamkan, juga harus dihindari. Buah dan sayuran tertentu juga dapat memicu respons histamin.

Makan apa

Makanan yang Sesuai

• Buah segar: Apel, delima, anggur, ceri, pir, plum, persik (buah apa pun kecuali buah jeruk, stroberi, alpukat)

• Sayuran segar: Arugula, artichoke, brokoli, wortel, bawang bombay, paprika, mentimun, spaghetti squash, dll. (Sayuran apa pun kecuali yang ada dalam daftar tidak makan)

• 
  

  Herbal segar: Basil, peterseli, oregano, rosemary, ketumbar, timi, kunyit

• Biji-bijian bebas gluten: Quinoa, beras merah

• Kacang-kacangan kering: Buncis, kacang hitam, kacang merah

• Sayuran bertepung: Ubi jalar, ubi, labu butternut, labu musim dingin

• Daging dan ikan segar: Ayam, kalkun, salmon, daging giling tanpa lemak, domba

• Carob (pengganti coklat)

• Susu berbahan dasar kacang: Almond, mete, rami

• Biji rami, rami, chia

• Minyak zaitun, minyak kelapa

• Kuning telur

Makanan Tidak Patuh

• Keju tua: Parmesan, cheddar, Gouda, Camembert, Swiss

• Makanan dan minuman yang difermentasi: Sauerkraut, acar, acar sayuran, kefir, kombucha

• Yogurt, krim asam, dan buttermilk

• Daging olahan: Potongan dingin, bacon, sosis, salami, ham, chorizo, pepperoni

• Minuman beralkohol

• Putih telur

• teh

• Kedelai

• Kacang kacangan

• Ikan beku dan asap

• Kerang: Kerang, remis, udang

• Ikan kalengan: Salmon dan tuna

• Sayuran tertentu: Bayam, tomat, terong

• Buah-buahan tertentu: Stroberi, ceri, buah jeruk (pepaya, jeruk, lemon, nanas)

• Bumbu dan bumbu: Kecap, bubuk cabai, kayu manis, cengkeh, cuka

• Makanan dalam kemasan dan olahan: Makanan ringan, biji-bijian siap pakai, kue, manisan

• Aditif makanan, pengawet, dan pewarna makanan

• Licorice dan coklat

• 
  

  Ragi

Daging dan ikan segar: Semakin lama makanan ditinggalkan (tidak pernah makan makanan basi) atau semakin banyak diproses, semakin banyak histamin yang akan diproduksi. Rencanakan untuk memasak daging atau ikan Anda segera dan beli liar atau organik, yang dipelihara di padang rumput jika memungkinkan.

Sayuran bertepung: Sayuran bertepung seperti ubi jalar, ubi, dan butternut squash kaya akan vitamin A, C, dan antioksidan lainnya. Mereka adalah pilihan makanan sehat, kaya serat, dan sehat yang dapat membuat Anda kenyang dan menggantikan biji-bijian olahan.

Carob: Carob dikemas dengan antioksidan dan merupakan alternatif bebas kafein untuk coklat. Ini juga bebas gluten dan mengandung senyawa bioaktif seperti serat makanan, polifenol, flavonoid, siklitol, (seperti d-pinitol) dan tanin. Senyawa ini telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan termasuk pengendalian glikemik (gula darah), pengurangan kolesterol, efek antikanker, dan banyak lagi. Ini bisa digunakan dalam makanan panggang dan smoothie buatan sendiri.

Manfaat Kesehatan dari Carob

Rempah segar: Tumbuhan segar dapat menambah rasa dan nutrisi pada makanan apa pun tanpa menambah kalori dan lemak. Mereka dapat membumbui protein, sayuran, atau salad yang membosankan dan merupakan tambahan yang indah dan penuh warna untuk rencana makan apa pun. Anda dapat membeli tanaman herba dalam pot dan menyimpannya di rumah jika Anda memilih untuk tidak menyia-nyiakan herba segar.

Susu berbahan dasar kacang: Diperkaya dengan kalsium dan vitamin D, susu berbahan dasar kacang-kacangan lebih rendah kalori dan lemak jenuhnya daripada beberapa jenis susu sapi dan dapat berfungsi sebagai pengganti susu bagi orang-orang yang mengikuti pola makan vegan atau vegetarian.

Diet rendah histamin bisa sangat membatasi karena sumber makanan histamin ditemukan di berbagai jenis makanan. Makanan tua, fermentasi, olahan, dan makanan yang terlalu matang harus dihindari.

Waktu yang Disarankan

Tidak ada jadwal pasti atau waktu makan yang harus Anda patuhi kecuali Anda sedang mengonsumsi obat tertentu, yang harus Anda diskusikan dengan dokter Anda.

Pengaturan waktu akan sangat penting saat Anda menghilangkan dan menambahkan makanan ke dalam diet Anda. Saat melakukan ini, Anda disarankan untuk berkonsultasi dengan profesional, seperti ahli diet terdaftar.

Misalnya, menghilangkan terlalu banyak makanan sekaligus atau memperkenalkan kembali makanan terlalu cepat dapat menurunkan kualitas makanan dan hasil yang tidak seimbang. Bekerja dengan seorang profesional akan membantu Anda menyeimbangkan asupan nutrisi dan mengurangi stres.

Tips Memasak

Masak makanan segar sesering mungkin. Fokus pada persiapan makan sederhana dan metode memasak untuk meringankan beban perencanaan makan. Memanggang, memanggang, memanggang, menumis, dan mengukus makanan adalah teknik memasak sederhana yang dapat Anda gunakan untuk menyiapkan makanan.

Modifikasi

Modifikasi dapat dilakukan berdasarkan toleransi dan sensitivitas histamin. Misalnya, sementara beberapa orang mungkin perlu menghindari stroberi sama sekali, yang lain mungkin dapat mentolerir dalam jumlah kecil.

Penting untuk membuat catatan makanan terperinci yang menggambarkan gejala setelah menelan makanan.

Pertimbangan

Meskipun data terbatas menunjukkan bahwa mengikuti diet rendah histamin dapat mengurangi gejala intoleransi histamin, penelitian lebih lanjut perlu dilakukan di bidang ini. Perlu diingat bahwa karena diet ini agak membatasi, tidak untuk semua orang.

Menemukan makanan pemicu dan mengidentifikasi makanan yang dapat ditoleransi dapat membantu Anda mengurangi biaya dan memperbaiki gejala. Anda juga harus memperhatikan hal-hal berikut:

Nutrisi Umum

Secara keseluruhan, jika dilakukan dengan benar, diet ini bisa menjadi diet yang sehat. Tetapi harus dipastikan bahwa mereka makan berbagai macam buah, sayuran, lemak sehat, dan protein.

Karena salah satu fokus utamanya adalah menghilangkan makanan, orang bisa jatuh ke dalam perangkap untuk fokus pada makanan itu dan makan hal yang sama setiap hari. Untuk memastikan nutrisi yang memadai, penting untuk bertemu dengan ahli diet terdaftar. Beberapa orang mungkin membutuhkan suplemen tambahan juga.

Keberlanjutan dan Kepraktisan

Diet ini sulit dipertahankan karena Anda benar-benar tidak bisa makan apa pun yang telah diproses, dikemas, dikalengkan, atau disiapkan sebelumnya. Sering kali, diet ini digunakan untuk sementara sampai gejala terkendali dan makanan pemicu ditambahkan kembali secara perlahan.

Keamanan

Memasukkan berbagai macam makanan utuh yang kaya nutrisi akan aman jika dilakukan dengan benar. Bimbingan selalu direkomendasikan karena rencana makan harus dibuat secara individual. Seperti yang disebutkan sebelumnya, disarankan untuk bertemu dengan ahli diet terdaftar untuk memastikan semua kebutuhan nutrisi Anda terpenuhi.

Fleksibilitas

Bagi orang yang suka memasak dan mengolah makanan di rumah, diet ini sepertinya tidak terlalu sulit. Di sisi lain, jika Anda makan saat bepergian secara teratur, diet ini bisa sangat menantang karena kurangnya fleksibilitas, terutama selama fase eliminasi.

Biaya

Makanan utuh, seperti buah-buahan dan sayuran, daging dan ikan segar, harganya bisa mahal. Cobalah untuk membeli lokal dan musiman bila memungkinkan untuk mengurangi biaya.

Diet Rendah Histamin vs. Diet Lain

Sebuah penelitian menemukan bahwa diet rendah FODMAP mengurangi histamin yang diproduksi oleh mikrobioma, yang juga dapat berkontribusi pada pengurangan nyeri yang dialami oleh pasien sindrom iritasi usus besar (IBS).

Diet rendah FODMAP menghilangkan atau mengurangi jenis karbohidrat rantai pendek tertentu yang ditemukan secara alami di banyak makanan yang kita makan. Jenis karbohidrat ini mungkin kurang diserap di usus, menarik air ekstra ke dalam usus, dan cepat difermentasi oleh bakteri di usus.

Jenis pola makan ini juga bergantung pada toleransi individu dan jumlah makanan yang dikonsumsi. FODMAP adalah singkatan dari Fermentable, HAIligosakarida, Disakarida, Monosakarida, Sebuahnd P.olyol.

Sebuah Kata Dari Sangat Baik

Diet rendah histamin telah terbukti membantu memperbaiki gejala intoleransi histamin, yang dapat menghasilkan gejala terkait alergi seperti bersin, sakit kepala, kulit gatal, dll. Memahami intoleransi histamin dan diet itu rumit, karena banyak orang memiliki tingkat histamin yang berbeda. intoleransi.

Setiap orang yang ingin mengikuti pola makan ini harus bertemu dengan ahli diet terdaftar untuk memastikan kecukupan nutrisi: makro dan mikronutrien. Karena fokusnya adalah menghilangkan makanan yang mengganggu, memahami jenis makanan apa yang perlu Anda makan untuk menghindari kekurangan nutrisi akan menjadi penting. Terkadang orang dengan intoleransi histamin juga memerlukan suplemen tambahan, dan / atau obat untuk meredakan gejala.

Penelitian lebih lanjut perlu dilakukan di bidang ini untuk lebih memahami intoleransi histamin dan bagaimana diet berperan dalam mengurangi gejala.

• Bagikan
• Balik
• Surel
• Teks