Panduan Diet Alergi Kelapa

Isi

• Gejala Alergi Kelapa
• Reaktivitas Silang
• Diagnosis dan Pengobatan Alergi Kelapa
• Makanan yang Harus Dihindari Dengan Alergi Kelapa
• Makanan yang Mungkin Mengandung Kelapa

Kelapa berasal dari pohon kelapa yang ditemukan di daerah tropis. Biji kelapa sawit adalah buah yang disebut kelapa. Banyak orang yang secara keliru percaya bahwa kelapa adalah kacang pohon (tidak heran dengan penyertaan “kacang” dalam kata dan sumbernya berasal dari pohon), namun sebenarnya kelapa tersebut adalah buah.

Faktanya, alergi kelapa sangat jarang terjadi dengan hanya sedikit kasus yang dilaporkan dalam literatur medis. Kolese Alergi, Asma & Imunologi Amerika (ACAAI) menyatakan:

“Kelapa bukanlah kacang nabati; itu diklasifikasikan sebagai buah, meskipun Badan Pengawas Obat dan Makanan mengakui kelapa sebagai kacang pohon. Sementara reaksi alergi terhadap kelapa telah didokumentasikan, kebanyakan orang yang alergi terhadap kacang pohon dapat makan kelapa dengan aman. Jika Anda alergi terhadap kacang pohon, bicarakan dengan ahli alergi Anda sebelum menambahkan kelapa ke dalam makanan Anda. "

Selain itu, kelapa tidak muncul di daftar kacang pohon di Eropa yang harus selalu diberi label pada paket makanan, tetapi di AS, kelapa diklasifikasikan sebagai kacang pohon oleh Food and Drug Administration (FDA) untuk tujuan pelabelan.

Gejala Alergi Kelapa

Meskipun alergi kelapa jarang terjadi, gejala alergi makanan yang terkait dengan alergi kelapa dapat terjadi setelah minum atau makan makanan yang dibuat dengan kelapa pada mereka yang alergi. Reaksi ini mungkin termasuk:

• Reaksi kulit seperti ruam, gatal-gatal atau eksim
• Gejala gastrointestinal seperti mual, sakit perut, muntah, atau diare
• Gejala saluran napas termasuk mengi, batuk, atau pilek, dan
• Pembengkakan, juga dikenal sebagai angioedema, pada bibir, lidah, atau wajah

Reaksi parah, yang disebut anafilaksis, dapat terjadi pada alergi kelapa dan memengaruhi berbagai sistem organ. Namun, anafilaksis pada kelapa sangat jarang terjadi.

Dermatitis alergi kontak dengan kelapa lebih umum daripada reaksi alergi yang parah. Hal ini terjadi karena adanya produk turunan kelapa seperti coconut diethanolamide, cocamide sulphate, cocamide DEA, CDEA, yang dapat ditemukan dalam kosmetik seperti shampoo, pelembab, sabun, pembersih dan cairan pencuci tangan. Ruam yang melepuh dan gatal dapat berkembang satu atau dua hari setelah kontak dengan alergen kelapa, dan membutuhkan waktu beberapa hari untuk sembuh. Jika Anda mencurigai adanya dermatitis kontak akibat kelapa, hubungi dokter Anda untuk pengujian yang tepat.

Reaktivitas Silang

Secara botani, kelapa paling dekat hubungannya dengan kelapa sawit dan pinang lainnya. Meskipun hubungan tumbuhan bukan satu-satunya faktor yang menentukan apakah dua makanan akan reaktif silang, makanan yang merupakan kerabat dekat biologis sering kali memiliki protein alergen yang sama. Misalnya, kacang mete dan pistachio adalah dua tanaman yang memiliki kandungan protein serupa, orang yang alergi terhadap salah satu kacang ini seringkali juga alergi terhadap kacang lainnya. Terkait kelapa, ada beberapa bukti reaktivitas silang antara kelapa dan hazelnut, serta kelapa dan kenari.

Namun, jarak botani antara kelapa dan kacang pohon menunjukkan bahwa kebanyakan orang dengan alergi kacang pohon dapat mentolerir kelapa.

Diagnosis dan Pengobatan Alergi Kelapa

Alergi kelapa biasanya didiagnosis oleh dokter (ahli alergi) setelah riwayat kesehatan, pemeriksaan fisik, dan pengujian alergi makanan dilakukan.

Pengobatan alergi kelapa adalah menghilangkan kelapa dari makanan. Anda harus menghindari makanan yang mengandung kelapa sepenuhnya untuk menghindari reaksi alergi.

Kelapa ditemukan di banyak produk makanan dan ditambahkan untuk rasa dan tekstur. Makanan yang paling mungkin mengandung kelapa termasuk granola bar, kue, makanan penutup lainnya, dan sereal.

The Food Allergy Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) mengidentifikasi kelapa sebagai kacang pohon (meskipun itu buah) untuk tujuan pelabelan produk dan perlindungan konsumen terhadap alergen potensial. Produsen harus mencantumkan kelapa sebagai bahan alergen potensial dan makanan yang mengandung kelapa harus diberi label "mengandung kacang pohon" di bawah FALCPA. Anda juga dapat menemukan pernyataan yang mengatakan, "berisi kelapa" pada labelnya.

Anda tidak hanya akan menemukan informasi ini di daftar bahan, tetapi juga ada di kemasan. Beberapa produk tidak mencantumkan bahan dasar kelapa di labelnya. Ada dua hal yang dapat Anda lakukan dalam situasi ini: hubungi produsen dan tanyakan tentang bahan khusus yang terkandung dalam produk, dan / atau jangan makan produk.

Makanan yang Harus Dihindari Dengan Alergi Kelapa

Untuk menghindari kelapa dalam makanan, Anda harus menjadi detektif label makanan. Kelapa terdapat dalam banyak makanan sebagai turunannya seperti minyak kelapa, beras, gula pasir, air, krim, santan, dan santan bubuk. Anda mungkin menemukan kelapa dalam kue, coklat, rum, permen, dan banyak makanan penutup. Ini juga dapat dimasukkan dalam formula bayi. Dan, seperti disebutkan, banyak bahan turunan kelapa ditemukan di sabun dan sampo.

Makanan ini mengandung kelapa:

• Kelapa
• Santan
• Air kelapa
• Minyak kelapa (minyak dengan penyulingan tinggi umumnya tidak bermasalah)
• Krim kelapa
• Bubuk santan
• Gula kelapa

Makanan yang Mungkin Mengandung Kelapa

• Permen bar (Almond Joy)
• Cookies (makaroni)
• Pie (pai krim kelapa)
• Yogurt (rasa kelapa)
• Es krim
• granola
• Smoothie
• Minuman beralkohol campuran (piña coladas)

Sepatah Kata dari Verywell

Karena belum ada obat untuk alergi kelapa saat ini, hidup dengan alergi kelapa berarti belajar menghindari bahan kelapa dan kelapa dalam makanan dan non-makanan sambil bersiap untuk reaksi di masa depan. Anda perlu membawa kotak P3K darurat, termasuk informasi kontak, antihistamin, dan injektor otomatis epinefrin, jika diresepkan oleh dokter Anda.

Jika Anda telah didiagnosis dengan alergi kacang pohon, Anda harus menghindari kelapa karena ada kemungkinan reaktivitas silang dan reaksi kacang pohon bisa parah.

Jika Anda alergi terhadap kacang pohon lain, namun memiliki riwayat makan kelapa tanpa masalah, dan tertarik untuk mengetahui apakah kelapa bisa menjadi bagian dari makanan Anda, diskusikan pengujian lebih lanjut untuk alergi kelapa dengan ahli alergi Anda. Ahli alergi Anda dapat memberi tahu Anda apakah hasil tes dan riwayat Anda menunjukkan lebih banyak pengujian atau tantangan makanan sebagai langkah selanjutnya yang masuk akal.

Jika Anda memiliki kepekaan kulit terhadap kelapa - juga dikenal sebagai dermatitis alergi kontak - perhatikan bahan dan alkohol dalam produk kecantikan yang mungkin berasal dari kelapa dan hindari.