Isi
Orang Amerika suka makan di luar, dan orang dengan alergi makanan tidak berbeda dalam keinginan mereka untuk bersantai, menikmati makanan, dan meminta orang lain untuk memasak. Menurut Statista, sumber data dan pengumpulan statistik online, 83% orang Amerika makan di luar setidaknya sekali seminggu di restoran cepat saji dan 68% makan di tempat duduk santai di tahun 2013. Itu banyak makan di luar! Bagi mereka yang memiliki alergi makanan, melindungi dari reaksi alergi saat makan di luar dapat menjadi tantangan nyata.Kabar baiknya adalah restoran lebih siap untuk individu dengan alergi makanan hari ini daripada tahun lalu. Lebih banyak kesadaran, Undang-Undang Pelabelan Alergi Makanan dan Perlindungan Konsumen (FALCPA), dan pelatihan khusus untuk restoran dalam mengakomodasi dan bahkan merawat seseorang dengan alergi makanan telah membuat konsumen dan restoran lebih percaya diri dalam menangani masalah ini.
Berikut ini adalah sumber lengkap untuk tetap aman di dunia restoran saat Anda memiliki alergi makanan:
Pilih Restoran
Anda akan menjadi yang terdepan jika memiliki ide ke mana Anda akan makan. Sumber daya yang bagus saat Anda berencana untuk makan di luar adalah panduan restoran dari AllergyEats, di mana Anda dapat menentukan alergi makanan Anda dan mencari restoran yang sesuai berdasarkan alamat dan kode pos Anda.
Periksa informasi nutrisi sebelumnya, karena banyak restoran, terutama restoran berantai, memiliki informasi nutrisi dan bahan yang tersedia secara online. Jaringan restoran, seperti Olive Garden, cenderung memiliki kontrol yang lebih ketat pada bahan dan metode persiapannya daripada restoran berskala kecil yang dimiliki secara mandiri.
Temukan lebih dari satu pilihan makanan, jadi Anda memiliki rencana cadangan jika restoran kehabisan item pertama, atau mereka mengubah persiapan atau bahan.
Terakhir, hindari waktu sibuk ketika server sedang terganggu, sibuk, dan mungkin melupakan kebutuhan alergi makanan Anda. Jam kerja pertama adalah waktu yang tepat untuk pergi, karena staf waspada dan dapur lebih bersih.
Berikut beberapa pedoman lainnya yang perlu diperhatikan:
- Pilih restoran yang menawarkan apa yang bisa Anda makan. Misalnya, menjauhlah dari restoran seafood jika Anda alergi terhadap ikan atau kerang, dan restoran Asia jika kacang pohon atau kacang tidak boleh dikonsumsi.
- Jauhi restoran yang berisiko tinggi untuk kontaminasi silang seperti layanan bergaya prasmanan dan restoran makan sepuasnya.
- Hati-hati dengan pilihan kemasan yang sudah jadi, seperti sandwich atau salad. Jika mengandung alergen, menghilangkan alergen tidak akan menghilangkan risiko reaksi alergi. Dalam kasus ini, kontaminasi silang membuat item tidak aman untuk dimakan.
- Memiliki pengetahuan umum tentang masakan etnis, seperti masakan Asia yang cenderung menggunakan kacang tanah dan kacang pohon lainnya dalam masakan. Toko roti cenderung menggunakan telur, gandum, susu dan kacang-kacangan, jadi hindari tempat ini (kecuali mereka melayani komunitas alergi makanan). Kontak langsung dengan alergen dan kontaminasi silang merupakan masalah nyata di tempat-tempat ini.
Jadilah Komunikator yang Baik
Bicaralah dengan manajer restoran sebelumnya, dan beri tahu pelayan atau pelayan Anda tentang alergi makanan Anda sejak awal pengalaman bersantap Anda. Anda dapat menggunakan kartu koki, yang merinci alergi makanan Anda dan cara menghindari kontak silang dalam persiapan makanan. Buat kartu Anda sendiri atau gunakan template seperti ini.
Jangan takut untuk bertanya tentang item menu dan hal-hal spesifik seputar penyiapan makanan. Jika Anda merasa tidak nyaman tentang makan dengan aman di sebuah restoran, mintalah untuk berbicara dengan staf atau manajer menunggu lainnya, dan ingat, Anda selalu dapat melewatkan makan dan menikmati waktu bersama dengan teman atau keluarga.
Memesan makanan
Yang terbaik adalah menjaga agar makanan Anda tetap lurus dan sederhana. Steak panggang atau ayam panggang, kentang panggang (telanjang, tanpa mentega, dll), dan sayuran kukus mungkin merupakan salah satu makanan yang paling aman untuk dipesan. Ketika makanan menjadi lebih rumit dan rumit, risiko paparan alergen, kontaminasi silang, dan reaksi alergi meningkat.
Hindari makanan yang digoreng karena dapat terkontaminasi dengan makanan lain yang mungkin membuat Anda alergi. Misalnya, chicken nugget, kentang goreng, dan ikan goreng mungkin menggunakan penggorengan yang sama.
Hati-hati dengan makanan pencuci mulut - mereka sering dibuat di luar lokasi, terutama di tempat duduk, dan staf tunggu mungkin tidak tahu atau memiliki akses ke bahan-bahan yang tepat.
Seperti yang disebutkan di atas, gunakan kartu alergi untuk menunjukkan alergi makanan Anda, yang terlihat seperti kartu nama dan dapat dicetak dalam bahasa Inggris atau diterjemahkan ke bahasa lain jika Anda bepergian ke luar Amerika Serikat. Ini berguna, terutama dalam menyatakan alergi makanan Anda secara obyektif, tetapi jangan biarkan hal itu menggantikan percakapan dengan staf pelayan Anda.
Tetap Siap
Bawa obat darurat Anda seperti antihistamin dan epinefrin. Faktanya, tidak pernah tinggalkan rumah tanpanya!