Isi
- Mitos Tentang Buah dan Diabetes
- Bagaimana Nanas Dibandingkan
- Cara Menikmati Nanas dengan Aman
- Sebuah Kata Dari Sangat Baik
Mitos Tentang Buah dan Diabetes
Secara umum, adalah mitos bahwa penderita diabetes perlu menghindari buah. Buah adalah makanan sehat sumber vitamin, mineral, dan serat dan menghindarinya dapat menghilangkan antioksidan, folat, bioflavonoid, dan kalium yang sangat dibutuhkan tubuh Anda.
Jika Anda penderita diabetes, Anda dapat makan buah tetapi hanya perlu membatasi asupan karena selalu mengandung karbohidrat. Karbohidrat adalah makronutrien yang paling memengaruhi gula darah. Jumlahnya dapat bervariasi dari satu buah ke buah lainnya dengan beberapa buah yang "kurang manis" memiliki lebih banyak karbohidrat daripada buah yang lebih manis.
Kami mengukur nilai-nilai ini menggunakan sistem yang disebut indeks glikemik (GI) yang memeringkat seberapa cepat makanan berbasis karbohidrat dapat meningkatkan kadar gula darah Anda. Makanan tinggi GI (dengan peringkat di atas 70) akan meningkatkan kadar gula darah dan insulin Anda lebih cepat daripada makanan GI rendah (55 atau di bawah).
Pada akhirnya, ini bukan tentang apakah Anda boleh makan buah atau tidak, tetapi berapa banyak yang Anda konsumsi dalam batasan diet yang Anda anjurkan.
Bagaimana Nanas Dibandingkan
Nanas adalah makanan bebas lemak yang kaya serat dan vitamin. Serat sangat penting bagi penderita diabetes karena dapat membantu menurunkan gula darah, mengurangi kolesterol, dan mengatur usus. Faktanya, satu porsi satu cangkir nanas segar memiliki 2,2 gram serat yang mengesankan dengan hanya 78 kalori.
Namun, nanas juga memiliki peringkat GI yang relatif tinggi dibandingkan buah-buahan lainnya. Menurut analisis dari Institute of Obesity, Nutrition, and Exercise di University of Sydney, nanas utuh segar memiliki peringkat GI 59, menempatkannya di ujung bawah kisaran sedang.
Sebaliknya, jus nanas tanpa pemanis memiliki peringkat GI yang jauh lebih rendah karena menghilangkan karbohidrat padat. Buah kaleng dalam jus memiliki peringkat GI yang kurang lebih sama dengan nanas segar. Nanas kalengan dalam sirup adalah larangan bagi siapa pun yang menderita diabetes.
Berikut adalah bagaimana nanas menumpuk hingga buah segar lainnya pada indeks glikemik (peringkat dari tinggi ke rendah):
- Semangka: 76
- Nanas: 59
- Pisang: 51
- Mangga: 51
- Anggur: 49
- Oranye: 43
- Stroberi: 40
- Apel: 36
- Pir: 33
- Jeruk bali: 25
- Ceri: 22
Cara Menikmati Nanas dengan Aman
Meskipun peringkat GI yang lebih tinggi mungkin menunjukkan bahwa nanas bukan untuk Anda, ada cara untuk memakannya dengan aman jika Anda menderita diabetes. Bahkan dalam jumlah yang lebih kecil, nanas bisa dibilang lebih memuaskan rasa manis daripada, katakanlah, apel atau jeruk bali dan tidak membuat Anda merasa kekurangan jika tiba-tiba Anda mendambakan.
Jika Anda menyukai nanas, pertahankan satu porsi dan pasangkan dengan protein seperti keju cottage rendah lemak atau yogurt Yunani. Atau, Anda bisa menambahkannya ke tumis ayam untuk sedikit rasa manis.
Jika Anda memasukkan nanas sebagai bagian dari makanan (seperti babi panggang dan nanas), pertimbangkan untuk makan proteinnya terlebih dahulu. Ada beberapa bukti bahwa hal itu dapat membantu memperlambat peningkatan gula darah.
Sebuah Kata Dari Sangat Baik
Dalam hal membuat pilihan diet yang cerdas, moderasi selalu menjadi kuncinya. Luangkan waktu untuk membaca label makanan, dan lakukan penelitian untuk memahami bagaimana makanan tertentu dapat memengaruhi Anda atau tidak. Dengan melakukan itu, Anda akan dapat menghindari fluktuasi gula darah Anda dan mencapai kontrol diabetes yang lebih baik dalam jangka panjang.