Isi
Membuat buku harian makanan bisa menjadi cara yang sangat membantu untuk mengidentifikasi apakah Anda memiliki reaktivitas terhadap makanan atau jenis makanan tertentu. Anda dapat memilih untuk menggunakan buku harian makanan untuk mengidentifikasi pemicu gejala pencernaan yang tidak diinginkan, seperti yang terlihat pada sindrom iritasi usus besar (IBS), atau untuk menilai apakah makanan tertentu berkontribusi terhadap gejala di bagian lain dari tubuh.Meskipun alergi makanan yang sebenarnya relatif jarang, ada kesadaran yang berkembang tentang peran intoleransi makanan atau kepekaan makanan dalam berkontribusi pada gejala dari masalah pencernaan kronis dan kesehatan lainnya. Keuntungan membuat buku harian makanan adalah membantu Anda mengidentifikasi secara spesifik makanan apa yang mungkin menjadi masalah bagi Anda, serta memberi isyarat kepada Anda tentang faktor-faktor lain dalam hidup atau lingkungan Anda yang mungkin berkontribusi pada gejala yang tidak diinginkan. Buku harian makanan juga dapat membantu memastikan bahwa Anda tidak membatasi makanan atau kelas makanan tertentu secara tidak perlu.
Buku harian makanan juga merupakan alat penting jika Anda sedang menjalani diet eliminasi.
Bagaimana Membuat Buku Harian Makanan
1. Dapatkan Notebook: Meskipun ada aplikasi jurnal / jurnal makanan yang tersedia untuk perangkat seluler Anda, saya yakin ini adalah salah satu kasus di mana pendekatan pena dan kertas jadul mungkin yang terbaik. Yang Anda butuhkan hanyalah buku catatan kecil dan pena yang dapat Anda bawa setiap saat. Di bagian atas setiap halaman, tulis judul berikut:
- Waktu
- Gejala
- Makanan yang Dimakan (jika ada)
- Faktor lain
2. Isi Kosong: Setelah setiap makan, isi kolom yang relevan. Saat Anda membuat daftar gejala Anda, nilai tingkat keparahannya dengan skala 1 sampai 10. Kolom "Faktor Lain" adalah untuk mencatat hal-hal seperti stres atau gangguan emosional yang mungkin juga berkontribusi pada gejala Anda.
3. Cari Pola: Di akhir setiap minggu, cari pola yang mungkin atau pemicu makanan potensial. Artikel ulasan di Jurnal Asosiasi Diet Amerika memberi label makanan bermasalah sebagai makanan yang tampaknya menyebabkan gejala dalam tiga hari setidaknya pada tiga kesempatan terpisah.
4. Coba Diet Eliminasi: Setelah Anda mengidentifikasi makanan yang mungkin bermasalah, ikuti diet eliminasi selama setidaknya dua minggu. Selama periode tes ini, nilai apakah eliminasi memiliki efek membantu pada gejala Anda. Jika tidak, masukkan kembali makanan secara perlahan dan nilai kembali efeknya pada gejala Anda. Proses ini mungkin tampak membutuhkan waktu lama, tetapi kemungkinan besar Anda telah berurusan dengan IBS atau gejala kronis lainnya untuk waktu yang lama!
Tips Sukses
Bertujuan untuk makan lebih kecil, lebih sering, sehingga Anda mengurangi efek refleks gastrokolik tubuh Anda pada sistem pencernaan Anda. Refleks ini merangsang kontraksi usus besar. Ketika kita makan makanan besar atau berlemak, efek refleks ini meningkat, dan dengan demikian dapat menyebabkan gangguan pencernaan terlepas dari makanan apa yang dimakan.
Carilah pola dalam hal tingkat stres dan gejala Anda. Jika Anda melihat suatu hubungan, ajari diri Anda beberapa keterampilan relaksasi untuk membantu menenangkan sistem Anda.
Jenis Diet Eliminasi
Selain mencoba diet eliminasi untuk satu jenis makanan, ada pendekatan lain yang lebih komprehensif:
Memicu Penghapusan Makanan
Dalam pendekatan ini, Anda akan menghilangkan makanan yang lebih sering dikaitkan dengan kepekaan makanan untuk jangka waktu empat hingga delapan minggu. Setelah periode eliminasi selesai, Anda perlahan-lahan akan memperkenalkan kembali setiap kelompok makanan, secara sistematis, satu per satu untuk menilai gejala yang tidak diinginkan. Pendekatan ini mungkin berguna jika Anda mengalami masalah kronis dengan pencernaan, nyeri tubuh, sakit kepala, dan energi, yang penyebab fisiknya belum diketahui. Makanan yang paling sering dihilangkan dalam jenis diet ini dapat ditemukan dalam artikel berikut:
Diet Rendah FODMAP
Diet rendah FODMAP adalah diet eliminasi yang digunakan untuk mengobati gejala IBS. Ini melibatkan penghapusan makanan yang mengandung FODMAP, karbohidrat yang telah terbukti berkontribusi pada gejala IBS. Pada fase pertama diet, Anda akan menghilangkan semua makanan tinggi FODMAP dari diet Anda. Fase eliminasi ini akan berlangsung selama dua hingga delapan minggu. Di akhir fase eliminasi, Anda akan perlahan-lahan memasukkan kembali makanan yang mengandung FODMAP ke dalam makanan Anda, satu per satu untuk menilai kemampuan Anda dalam menoleransi setiap jenis FODMAP. Tujuan dari diet rendah FODMAP adalah makan sebanyak mungkin jenis makanan yang Anda bisa tanpa mengalami gangguan pencernaan.