Tanda dan Gejala Keracunan Makanan

Isi

• Apakah Saya Perlu Pergi ke Rumah Sakit?
• Pencegahan
• Ketika Keracunan Makanan Benar-Benar Karena Racun

Bahkan makanan sehat pun bisa membuat Anda sakit jika tercemar kuman. Penyakit bawaan makanan cukup umum - faktanya, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, sekitar 48 juta orang jatuh sakit akibat penyakit bawaan makanan setiap tahun. Sekitar 128.000 dari orang-orang itu dirawat di rumah sakit dan sekitar 3.000 meninggal.

Penyakit bawaan makanan sering disebut sebagai keracunan makanan, tetapi sebagian besar disebabkan oleh bakteri, virus, atau parasit. Racun atau racun yang sebenarnya tidak begitu umum. Tersangka bakteri yang biasa adalah:

• E. coli
• Staphylococcus aureus
• Salmonella
• Botulinum
• Campylobacter
• Kolera
• Listeria
• Shigella

Tanda dan gejala penyakit bawaan makanan bakteri termasuk keluhan sistem pencernaan dan biasanya dimulai dalam beberapa jam setelah Anda makan makanan yang terkontaminasi. Tetapi mungkin perlu waktu selama beberapa hari sampai gejala muncul, yang bisa membuat Anda sulit menentukan makanan mana yang membuat Anda sakit.

Inilah yang mungkin Anda rasakan jika Anda makan sesuatu yang tercemar:

• Kram perut
• Diare
• Demam
• Mual
• Muntah
• Sakit kepala
• Kelemahan
• Perut lembut untuk disentuh
• Dehidrasi

Apakah Saya Perlu Pergi ke Rumah Sakit?

Sebaiknya Anda menemui dokter jika Anda mengalami gejala-gejala ini, tetapi banyak orang hanya tinggal di rumah dan menunggu. Bayi dan anak kecil, wanita hamil, manula, dan individu dengan sistem kekebalan yang lemah membutuhkan perhatian medis untuk keracunan makanan. Orang lain harus berhati-hati jika tanda keracunan makanan tidak membaik dalam satu atau dua hari.

Sebaiknya Anda juga menemui dokter sehingga penyakit Anda dapat dilaporkan ke departemen kesehatan masyarakat setempat yang memantau penyakit bawaan makanan. Jika Anda terkontaminasi oleh makanan yang dijual oleh restoran atau toko bahan makanan lokal, departemen kesehatan negara bagian dan Pusat Pencegahan dan Pengendalian Penyakit dapat mengeluarkan peringatan dan penarikan kembali pada makanan yang terkontaminasi.

Pencegahan

Cara terbaik untuk mencegah penyakit bawaan makanan adalah menghindari makanan yang terkontaminasi, yang tidak selalu mudah - terutama saat Anda makan di restoran. Tetapi ada beberapa hal yang dapat Anda lakukan untuk mengurangi risiko penyakit bawaan makanan di rumah.

• Cuci tangan Anda sebelum memasak, sebelum disajikan, dan sebelum makan.
• Jauhkan daging mentah, telur, dan unggas dari makanan lain yang siap disajikan.
• Gunakan pisau, peralatan, dan talenan yang bersih, dan jangan kontaminasi silang daging mentah dan unggas dengan buah dan sayuran.
• Cuci buah segar, sayuran, dan sayuran dalam kantong.
• Pertahankan makanan yang mudah rusak pada suhu 40 derajat Fahrenheit atau kurang.
• Daging sapi, daging sapi muda, dan domba harus dimasak dengan suhu internal 145 derajat.
• Daging babi dan giling, daging sapi muda, dan domba harus dimasak hingga 160 derajat.
• Unggas perlu dimasak hingga 165 derajat.
• Sisa makanan harus dipanaskan hingga 165 derajat sebelum disajikan.
• Setelah dipanaskan, makanan panas harus disimpan pada suhu 140 derajat atau lebih.

Jumlah kasus keracunan makanan meningkat selama bulan-bulan musim panas ketika bakteri tumbuh lebih cepat di suhu yang lebih hangat.Karena musim panas adalah waktu yang tepat untuk piknik dan barbekyu, pastikan untuk mengikuti aturan keamanan pangan untuk mengangkut dan menyimpan makanan di luar ruangan.

Ketika Keracunan Makanan Benar-Benar Karena Racun

Keracunan makanan biasanya disebabkan oleh bakteri, tetapi menelan makanan beracun - seperti jamur atau kerang tertentu, atau makan makanan laut yang dipanen dari air yang terkontaminasi - dapat menyebabkan gejala serupa. Bentuk keracunan makanan ini bersifat darurat, dan Anda memerlukan pengobatan segera.

• Bagikan
• Balik
• Surel