Isi
Intoleransi makanan tidak seperti alergi makanan tradisional - sebaliknya, itu adalah reaksi yang tidak menyenangkan terhadap makanan tidak melibatkan respons sistem kekebalan atau pelepasan histamin (bahan kimia yang menyebabkan gejala alergi yang sebenarnya).Banyak intoleransi makanan (juga dikenal sebagai kepekaan terhadap makanan) disebabkan oleh defisiensi atau reaksi pada saluran pencernaan. Intoleransi makanan ini menyebabkan gejala pencernaan seperti kembung, diare, dan gas.
Intoleransi makanan lainnya dapat menyebabkan gejala yang tidak berhubungan langsung dengan saluran pencernaan Anda, seperti sakit kepala migrain atau bahkan gangguan hiperaktif defisit perhatian.
Meskipun intoleransi makanan dapat menyebabkan gejala yang bermasalah, umumnya tidak dianggap berbahaya. Namun, mereka yang memiliki intoleransi makanan mungkin perlu menghindari makanan yang memicu gejalanya. Selain itu, mereka mungkin menemukan bahwa obat-obatan yang dijual bebas tertentu dapat membantu mereka dalam beberapa keadaan.
Alergi Makanan vs. Intoleransi
Jika Anda memiliki intoleransi makanan, tidak tepat untuk mengatakan bahwa Anda alergi makanan. Intoleransi makanan (juga disebut sebagai sensitivitas makanan) tidak sama dengan alergi makanan tradisional.
Dalam alergi makanan tradisional, tubuh Anda bereaksi terhadap zat alergen dengan melakukan serangan sistem kekebalan yang dipicu oleh komponen sistem kekebalan yang dikenal sebagai antibodi imunoglobulin E (IgE) spesifik alergen.
Jenis reaksi ini terjadi segera atau sangat cepat (dalam beberapa detik hingga beberapa jam setelah Anda mengonsumsi zat yang bermasalah). Gejala berupa mengi, bengkak, sulit bernapas, gatal-gatal, muntah dan sakit perut, kesulitan menelan, dan denyut nadi lemah. Paling buruk, alergi makanan yang sebenarnya bisa mengancam jiwa.
Jika Anda mengalami intoleransi makanan, gejalanya lebih ringan daripada gejala alergi makanan. Selain itu, gejala Anda tidak akan langsung terlihat dan tidak mengancam jiwa. Mereka cenderung terutama bersifat pencernaan (kembung, diare atau sembelit, kram perut, dan gas), dan mungkin tidak muncul hingga beberapa hari setelah Anda mengonsumsi makanan yang mengganggu.
Ada beberapa kemungkinan penyebab intoleransi makanan, termasuk kekurangan enzim yang dibutuhkan untuk mencerna makanan tertentu (seperti laktosa), masalah pemrosesan bahan kimia tertentu (seperti kafein), dan bahkan kepekaan terhadap aditif tertentu dalam makanan (seperti pewarna). Ada kemungkinan untuk memiliki lebih dari satu intoleransi makanan, dan mungkin juga ada intoleransi makanan yang parah dan ringan.
Mengobati intoleransi makanan pada umumnya berarti menghilangkan makanan yang mengganggu dari diet Anda, meskipun ada obat bebas yang dapat membantu mengatasi beberapa gejala.
Jenis Intoleransi Makanan
Beberapa intoleransi makanan yang umum termasuk:
- Intoleransi laktosa. Ini disebabkan oleh kekurangan enzim yang digunakan tubuh kita untuk mencerna laktosa, sejenis gula yang ditemukan dalam produk susu. Jika Anda menderita intoleransi laktosa, Anda mungkin dapat meringankan gejalanya dengan mengonsumsi enzim pengganti yang dijual bebas seperti Lactaid. Pengobatan alami tertentu untuk intoleransi laktosa juga dapat membantu.
- Sensitivitas gluten. Gluten adalah protein yang ditemukan dalam biji-bijian gandum, jelai, dan gandum hitam. Pada beberapa orang, konsumsi biji-bijian ini menyebabkan penyakit celiac, yang merupakan kondisi autoimun, bukan alergi makanan atau intoleransi makanan. Pada orang lain, biji-bijian tampaknya menyebabkan gejala intoleransi makanan, tetapi bukan kerusakan usus yang menjadi ciri penyakit celiac. Satu-satunya pengobatan saat ini untuk sensitivitas gluten adalah menghindari semua biji-bijian yang mengandung gluten.
- Intoleransi histamin. Histamin adalah bahan kimia yang secara alami ditemukan dalam makanan tua, seperti anggur, keju, dan daging asap atau daging yang diawetkan. Orang yang sensitif terhadap makanan yang mengandung histamin dapat mengalami berbagai gejala, antara lain sakit perut, diare, muntah, dan ruam kulit, saat mengonsumsi makanan tersebut. Anda bisa membatasi konsumsi makanan yang mengandung histamin. Selain itu, beberapa orang telah berhasil dengan produk enzim yang dijual bebas yang dirancang untuk membantu tubuh Anda memproses makanan ini.
Sepatah Kata dari Verywell
Intoleransi makanan bisa sulit didiagnosis, dan gejalanya tumpang tindih dengan berbagai kondisi lain, termasuk alergi makanan sejati dan penyakit celiac (keduanya memerlukan perhatian medis). Oleh karena itu, penting untuk mendiskusikan gejala Anda dengan dokter Anda. Dia mungkin merekomendasikan Anda menjalani tes lebih lanjut atau membuat buku harian makanan untuk membantu mendapatkan diagnosis yang akurat.