Isi
Tembaga adalah trace mineral penting yang ada di semua jaringan tubuh.
Fungsi
Tembaga bekerja dengan zat besi untuk membantu tubuh membentuk sel darah merah. Ini juga membantu menjaga pembuluh darah, saraf, sistem kekebalan tubuh, dan tulang sehat. Tembaga juga membantu penyerapan zat besi.
Sumber makanan
Tiram dan kerang lainnya, biji-bijian utuh, kacang-kacangan, kacang-kacangan, kentang, dan daging organ (ginjal, hati) adalah sumber tembaga yang baik. Sayuran hijau gelap, buah-buahan kering seperti prem, kakao, lada hitam, dan ragi juga merupakan sumber tembaga dalam makanan.
Efek samping
Biasanya orang memiliki cukup tembaga dalam makanan yang mereka makan. Penyakit Menkes (sindrom rambut keriting) adalah kelainan metabolisme tembaga yang sangat jarang terjadi sebelum kelahiran. Ini terjadi pada bayi laki-laki.
Kekurangan tembaga dapat menyebabkan anemia dan osteoporosis.
Dalam jumlah besar, tembaga beracun. Kelainan bawaan yang langka, penyakit Wilson, menyebabkan deposit tembaga di hati, otak, dan organ lainnya. Meningkatnya tembaga dalam jaringan ini menyebabkan hepatitis, masalah ginjal, gangguan otak, dan masalah lainnya.
Rekomendasi
Dewan Makanan dan Nutrisi di Institute of Medicine merekomendasikan asupan diet berikut untuk tembaga:
Bayi
- 0 hingga 6 bulan: 200 mikrogram per hari (mcg / hari) *
- 7 hingga 12 bulan: 220 mcg / hari *
* AI atau Asupan yang Memadai
Anak-anak
- 1 hingga 3 tahun: 340 mcg / hari
- 4 hingga 8 tahun: 440 mcg / hari
- 9 hingga 13 tahun: 700 mcg / hari
Remaja dan dewasa
- Pria dan wanita usia 14 hingga 18 tahun: 890 mcg / hari
- Pria dan wanita berusia 19 tahun ke atas: 900 mcg / hari
- Wanita hamil: 1.000 mcg / hari
- Wanita menyusui: 1.300 mcg / hari
Cara terbaik untuk mendapatkan kebutuhan harian akan vitamin esensial adalah dengan mengonsumsi makanan seimbang yang mengandung beragam makanan dari pelat panduan makanan.
Rekomendasi spesifik tergantung pada usia, jenis kelamin, dan faktor lain (seperti kehamilan). Wanita yang sedang hamil atau memproduksi ASI (menyusui) membutuhkan jumlah yang lebih tinggi. Tanyakan penyedia layanan kesehatan Anda berapa jumlah terbaik untuk Anda.
Nama Alternatif
Diet - tembaga
Referensi
Lembaga Kedokteran, Pangan dan Gizi. Asupan Referensi Diet untuk Vitamin A, Vitamin K, Arsenik, Boron, Kromium, Tembaga, Yodium, Besi Mangan, Molibdenium, Nikel, Silikon, Vanadium, dan Seng. Pers Akademi Nasional. Washington, DC, 2001. PMID: 25057538 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25057538.
Mason JB. Vitamin, trace mineral, dan zat gizi mikro lainnya. Dalam: Goldman L, Schafer AI, eds. Pengobatan Goldman-Cecil. 25 ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: bab 218.
Tanggal Tinjauan 1/7/2017
Diperbarui oleh: Emily Wax, RD, Pusat Rumah Sakit Brooklyn, Brooklyn, NY. Juga ditinjau oleh David Zieve, MD, MHA, Direktur Medis, Brenda Conaway, Direktur Editorial, dan A.D.A.M. Tim editorial.