Isi
Diet terbatas atau rendah serat dapat diresepkan pada waktu-waktu tertentu untuk penderita penyakit radang usus (IBD). Beberapa alasan mengapa diet ini dapat digunakan termasuk ketika ada bahaya penyumbatan di usus (seperti setelah operasi) atau selama gejala IBD meningkat. Diet rendah serat mungkin perlu diikuti selama beberapa minggu. Diet ini cenderung lebih mudah diikuti daripada diet bening atau cairan lengkap karena mencakup lebih banyak jenis makanan.Diet rendah serat sebaiknya hanya diikuti di bawah pengawasan dokter. Meskipun diet ini akan direkomendasikan dalam situasi tertentu, tetapi ini bukanlah diet yang dapat diikuti dalam jangka panjang. Diet sehat memang memasukkan lebih banyak serat secara signifikan daripada yang mungkin dihasilkan saat mengikuti diet ini. Ketika tiba waktunya untuk memperkenalkan kembali makanan dengan serat, mulailah secara perlahan dan tetap berhubungan dengan tim perawatan kesehatan Anda di setiap langkah.
Mengikuti diet serat terbatas sebenarnya tidak terlalu sulit di negara-negara Barat. Saat mengikuti diet serat terbatas, perhatikan aturan praktis berikut:
- Gunakan produk biji-bijian olahan sebagai pengganti produk biji-bijian utuh
- Hindari sayuran atau buah-buahan dengan kulit, kulit, atau bijinya
- Semua sayuran harus dimasak (kecuali selada) dan tanpa biji
- Semua buah harus dikalengkan kecuali pisang matang, semangka, dan melon (dengan bijinya dibuang)
- Semua kacang-kacangan, biji-bijian, dan legum harus dihindari
Makanan Diizinkan / Tidak Diizinkan
Produk susu
- Diizinkan: Buttermilk, susu evaporasi, skim, susu rendah lemak dan susu murni, susu bubuk, yogurt tawar
- Dihilangkan: Yoghurt buah dengan biji-bijian atau kacang-kacangan
Alternatif Daging dan Daging
- Diizinkan: Daging sapi, unggas, babi, domba, ikan, telur, keju, daging sapi muda, selai kacang halus
- Dihilangkan: Daging keras dengan selai kacang renyah dan renyah
Roti, Sereal, dan Biji-bijian
- Diizinkan: Roti, roti gulung, bagel, muffin, kerupuk, dan sereal yang terbuat dari tepung putih halus; mie yang dimasak; dan pasta putih dan nasi
- Dihilangkan: Roti, roti gulung, bagel, muffin, kerupuk, dan sereal yang terbuat dari biji-bijian; roti, biskuit, sereal, dan roti gulung dengan biji-bijian atau kacang-kacangan; pasta gandum, nasi merah, popcorn
Sayuran
- Diizinkan: Jus sayuran tanpa ampas; sayuran yang dimasak tanpa biji; wortel, asparagus, lilin dan kacang hijau, terong, labu acorn, kentang biasa dan ubi tanpa kulit, lobak; pasta tomat dan saus tomat tanpa biji; selada
- Dihilangkan: Semua sayuran mentah kecuali selada; jagung, kacang-kacangan dan kacang polong kering, kacang hijau, lentil, kacang lima, kulit kentang
Buah-buahan
- Diizinkan: Jus tanpa bubur (tidak termasuk prune) buah kaleng, pisang matang; semangka & melon dengan membuang bijinya
- Dihilangkan: Kebanyakan buah mentah harus dihindari seperti kurma, buah ara, plum, apel, beri dengan biji, persik, anggur, pir, rhubarb, jeruk bali segar dan irisan jeruk, jus prune
Lemak
- Diizinkan: Mentega, margarin, krim, krim keju, krim asam, mayones, minyak
- Dihilangkan: Hindari semua kacang-kacangan, kelapa, biji-bijian
Pencuci mulut
- Diizinkan: Es krim tawar, serbat, es buah, puding, puding tawar, permen keras, kacang jeli; kue, pai, dan biskuit yang terbuat dari tepung olahan dan tanpa buah atau kacang segar
- Dihilangkan: Makanan penutup dengan buah segar, kacang-kacangan atau kelapa
Minuman
- Diizinkan: Kaldu bening dan sup saring, soda, cokelat panas, kopi tanpa kafein, teh tanpa kafein, jus bening, minuman tanpa kafein
Contoh Menu Serat Rendah
Sarapan
- Jus jeruk bali (4 oz)
- Pisang (1/2)
- Rice Krispies (3/4 c)
- Muffin Inggris (1/2)
- Selai kacang, lembut (1 sdm)
- Susu rendah lemak (2%) (8 oz)
- Kopi (1c)
Makan siang
- Hamburger dengan roti (1) daging giling tanpa lemak (3 ons), roti (1), saus tomat (1 sendok makan), mayones (1 sendok teh)
- Saus apel (1/2 c)
- Kue chocolate chip, tanpa kacang (2)
- Susu rendah lemak / 2% (8 oz)
Makan malam
- Dada kalkun panggang (3 oz)
- Kuah (1 sdm)
- Ubi jalar tumbuk (1/2 c)
- Kacang hijau (1/2 c)
- Rol makan malam (1)
- Margarin (2 sdt)
- Persik bagian (1/2 c)
- Teh dengan jus lemon (1 c)
Camilan
- Air soda dengan air jeruk nipis (12 oz)
- Kue kue kering (3)