Isi
Diet penyakit gastroesophageal reflux (GERD) adalah bagian penting dari pengobatan untuk mulas sesekali (juga dikenal sebagai refluks asam) dan GERD, yang merupakan kondisi yang lebih kronis.Diet ini berfokus pada menghilangkan makanan yang mengurangi tekanan sfingter esofagus bagian bawah (LES), menunda pengosongan lambung, dan meningkatkan asam lambung, yang semuanya meningkatkan risiko asam lambung mengalir ke kerongkongan Anda.
Tidak ada diet GERD yang cocok untuk semua, jadi Anda harus bereksperimen dengan diet tersebut untuk mengidentifikasi dan menghilangkan makanan yang memicu sensasi terbakar di dada atau tenggorokan.
2:04Hindari Hal-Hal Ini Jika Anda Mengidap GERD
Manfaat
GERD terjadi ketika otot sfingter di bagian bawah esofagus menjadi lemah dan tetap terlalu rileks pada saat yang seharusnya. Itu memungkinkan asam dari perut Anda kembali ke kerongkongan Anda, menyebabkan gejala yang terus berlanjut seperti sakit maag, batuk, dan masalah menelan.
Dalam kasus yang lebih serius, GERD dapat menyebabkan muntah, masalah pernapasan, penyempitan esofagus, dan peningkatan risiko kanker esofagus. Diet GERD membantu otot sfingter esofagus bagian bawah bekerja lebih baik dan tetap tertutup setelah Anda makan, jadi Anda akan mengalami lebih sedikit dari masalah ini.
Untuk mencapai hal ini, diet GERD berfokus pada menghindari makanan yang menurut penelitian lebih mungkin memicu refluks dan gejala Anda. Ini terutama adalah makanan yang bersifat asam dan / atau tinggi lemak. (Namun, perlu diperhatikan bahwa menghindari makanan pemicu sama sekali tidak menjamin pengelolaan GERD).
Selain meningkatkan asam lambung, makanan tinggi lemak menunda pengosongan lambung dan menyebabkan otot-otot di kerongkongan bagian bawah menjadi rileks, yang menyebabkan refluks asam. Makanan yang sangat asam bisa sangat mengiritasi perut dan kerongkongan Anda. Meningkatkan serat juga dianjurkan.
Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan di Jurnal Gastroenterologi Dunia, diet tinggi serat meningkatkan tekanan sfingter esofagus, menurunkan jumlah cadangan asam, dan mengurangi jumlah insiden mulas. Untuk menguji teorinya, mereka meminta orang dengan mulas untuk menambahkan 15 gram suplemen serat psyllium setiap hari - dan itu berhasil.
Sebuah studi tahun 2016 yang diterbitkan di Penyakit Kerongkongan menemukan bahwa makan makanan gaya Mediterania dikaitkan dengan risiko GERD yang lebih rendah. Itu masuk akal karena diet Mediterania dikenal lebih rendah pada daging berlemak dan makanan olahan, dan lebih tinggi pada makanan laut, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian. , dan kacang-kacangan.
Selain memperbaiki gejala Anda, cara makan ini dapat menyebabkan penurunan berat badan. Kelebihan berat badan menempatkan Anda pada risiko GERD yang jauh lebih tinggi, dan banyak penelitian menemukan bahwa menurunkan berat badan adalah salah satu strategi terbaik untuk mencegah kondisi tersebut.
Pengurangan berat badan hanya 10% dapat memperbaiki gejala GERD dan sering kali memungkinkan orang untuk berhenti menggunakan obat penghambat asam yang diresepkan (dengan persetujuan dokter mereka).
Baik National Institutes of Health dan American College of Gastroenterology merekomendasikan pendekatan diet pertama untuk mengobati GERD.
Bagaimana itu bekerja
Diet GERD membantu Anda untuk:
- Hindari makanan dan minuman yang memperparah mulas
- Pilih lebih banyak makanan yang dapat membantu mengontrol produksi asam lambung
- Tetapkan kebiasaan makan yang dapat mengurangi gejala Anda
- Sertakan variasi makanan padat nutrisi dan sehat yang seimbang yang akan membantu Anda mempertahankan berat badan yang sehat
Hal ini terutama dicapai melalui pemilihan makanan, meskipun ukuran dan waktu makan berperan penting.
Tips Gaya Hidup Untuk Refluks Asam
Durasi
Jika Anda menderita GERD kronis dan sering mengalami mulas, Anda dapat memanfaatkan diet GERD dengan mengikutinya dalam jangka panjang. Sekalipun Anda jarang mengalami gejala, membiasakan dan mengawasi konsumsi makanan pemicu dapat membantu Anda mencegah gejala.
Makan apa
Makanan yang SesuaiBuah-buahan (beberapa pengecualian)
Sayuran (beberapa pengecualian)
Biji-bijian utuh dan pecah-pecah
Makanan olahan susu rendah lemak atau produk non-susu
Daging tanpa lemak (mis., Daging sapi tanpa lemak, ayam tanpa kulit, makanan laut)
Makanan kedelai utuh (misalnya tahu atau tempe)
Lentil, buncis, dan kacang-kacangan lainnya
Kacang-kacangan, selai kacang, dan biji-bijian
Lemak sehat seperti minyak zaitun, dan alpukat (secukupnya)
Teh herbal
Kebanyakan herba, bumbu, dan bumbu ringan
Suplemen serat psyllium
Buah sitrus
Produk tomat dan tomat
Paprika pedas
Masakan berbumbu berat (mis., Meksiko, Thailand, atau India)
Gorengan berminyak atau berlemak
Peppermint atau spearmint
Cokelat
Bumbu kuat seperti bubuk cabai, cabai rawit, kayu manis
Makanan lain yang sering mengganggu Anda seperti cuka, bawang merah, atau bawang putih
Minuman berkarbonasi
Kopi, teh mint
Alkohol
Diet GERD harus disesuaikan dengan preferensi selera Anda, tetapi berfokus pada makanan yang rendah asam dan lemak, serta rentan menyebabkan iritasi. Selain memilih makanan yang lebih patuh dan menghilangkan atau mengurangi makanan yang tidak patuh, penting untuk memantau porsi Anda, terutama jika Anda kelebihan berat badan.
Buah-buahan: Buah jeruk seperti jeruk atau grapefruits, dan bagi sebagian orang nanas cenderung memicu refluks karena kandungan asamnya. Semua buah lainnya adalah pilihan yang baik kecuali jika tidak sesuai dengan Anda.
Sayuran: Hindari tomat, saus tomat, dan paprika pedas, dan perlu diketahui bahwa beberapa orang mengalami peningkatan gejala GERD setelah mengonsumsi bawang atau bawang putih Semua sayuran lain adalah pilihan yang baik dan dapat membantu meningkatkan serat.
Untuk meningkatkan asupan serat Anda, isi setengah dari setiap piring (makanan dan camilan) dengan bermacam-macam buah dan sayuran yang disetujui untuk diet GERD.
Biji-bijian utuh dan pecah-pecah: Oat, beras merah, quinoa, farro, 100% gandum utuh, dedak gandum, dan semua biji-bijian lainnya merupakan sumber serat yang baik. Makan satu porsi kecil setiap kali makan.
Makanan olahan susu: Batasi susu murni, krim, es krim, dan yogurt berlemak penuh. Makanan olahan susu dapat meningkatkan asam lambung, dan makanan berlemak tinggi dapat mengendurkan otot sfingter esofagus. Pilih porsi kecil versi rendah lemak atau produk susu non-susu sebagai gantinya.
Daging: Hindari daging berlemak tinggi dan berbumbu berat seperti bacon, sosis, hot dog, hamburger, ayam goreng, salami, pastrami, pepperoni, dll. Pilih potongan daging sapi atau babi tanpa lemak, unggas tanpa kulit, dan makanan laut.
Lemak: Gunakan lemak sehat seperti minyak zaitun dan alpukat dalam jumlah sedang. Hindari makanan yang digoreng seperti kentang goreng dan makanan berminyak atau kuah yang dibuat dengan lemak daging.
Bumbu, bumbu, dan bumbu: Pilih herba segar atau kering seperti basil, peterseli, oregano atau timi, dan hindari rempah-rempah yang kuat / panas seperti kayu manis, bubuk kari, bubuk cabai, cabai rawit, atau paprika panas. Mint, terutama peppermint, bisa menjadi pemicu bagi banyak orang.
Cokelat: Cokelat meningkatkan asam lambung, jadi sebaiknya hindari permen, makanan pencuci mulut, atau makanan panggang yang mengandungnya (yang juga berlaku untuk cokelat panas asli).
Minuman: Air putih atau air infus buah atau teh herbal bebas kafein dapat menenangkan. Hindari peppermint atau spearmint, tetapi licorice atau teh adas dapat membantu meredakan mulas dan menyembuhkan lapisan mukosa esofagus jika teriritasi.
Hindari kopi dan alkohol, yang meningkatkan asam dan mengiritasi lambung dan kerongkongan. Banyak orang juga menganggap minuman berkarbonasi mengganggu, apakah mereka mengandung kafein atau tidak, jadi hindari juga.
Waktu yang Disarankan
Makan paling penting untuk waktu yang tepat adalah makan malam. Usahakan untuk makan malam setidaknya dua hingga tiga jam sebelum tidur, lewati ngemil larut malam, dan tetap tegak sampai Anda pergi tidur. Gravitasi akan membantu Anda mencerna makanan lebih cepat dan mengurangi kemungkinan makanan dan asam lambung Anda akan menekan esofagus bagian bawah saat Anda mencoba untuk tidur.
Tidaklah penting untuk mengatur waktu makan Anda sebelumnya atau makan sesuai jadwal, tetapi penting untuk makan dalam porsi kecil daripada yang lebih besar. Makan besar menghasilkan lebih banyak asam lambung, membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna, dan memberi tekanan ekstra pada esofagus bagian bawah Anda, yang semuanya membuat mulas lebih mungkin terjadi.
Daripada makan tiga kali porsi besar, Anda mungkin merasa lebih baik jika Anda makan lima kali porsi kecil dan menyebarkannya sehingga dicerna sebelum Anda makan lagi.
Tips Memasak
Untuk makanan yang lebih sehat, lebih sedikit kalori, dan lebih sedikit lemak, gunakan metode memasak yang sehat seperti menumis, memanggang, memanggang, merebus, atau memanggang. Hindari menggoreng. Jika Anda merindukan gorengan yang renyah, cobalah penggorengan udara, yang hanya menggunakan sedikit minyak.
Isi dapur atau lemari es Anda dengan rempah-rempah dari daftar standar di atas sehingga Anda siap menyajikannya sebagai pengganti rempah-rempah panas, bawang merah, dan bawang putih.
Pertimbangan
Fleksibilitas
Dengan pengecualian makanan yang harus dihindari, diet GERD bisa dan harus sangat fleksibel. Penting untuk diet ini dan diet apa pun agar sesuai dengan gaya hidup Anda, jadi jangan ragu untuk memasukkan lebih banyak makanan yang Anda suka dan perhatikan bagaimana pengaruhnya terhadap gejala Anda.
Bereksperimenlah dengan makanan dan rasa baru untuk menggantikan yang Anda lewatkan. Diet GERD mungkin akan membuka cara makan yang benar-benar baru dan lebih sehat untuk Anda.
Kesehatan umum
Diet GERD sebenarnya adalah diet yang sangat baik untuk diikuti siapa saja karena menekankan lebih banyak makanan berserat tinggi, lebih sedikit makanan berlemak, dan makanan kecil, yang semuanya dapat membantu Anda mempertahankan berat badan yang lebih sehat.
Penekanannya pada diet Mediterania dan pola diet tinggi serat sejalan dengan Pedoman Diet 2015-2020 untuk orang Amerika yang ditetapkan oleh Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan AS dan Departemen Pertanian AS.
Dukungan dan Komunitas
Diet GERD mungkin sulit Anda ikuti jika Anda bepergian dan menemukan diri Anda dengan pilihan makanan terbatas, atau jika teman atau keluarga Anda sangat menyukai pizza pepperoni atau pad Thai. Jika Anda tidak memasak untuk diri sendiri, akan sangat membantu jika Anda berbicara dengan teman dan keluarga tentang tujuan diet Anda dan memiliki rencana tentang apa yang akan Anda makan sebelumnya.
Sebuah Kata Dari Sangat Baik
Makanan pada daftar "aman" mungkin tidak sama untuk semua orang. Demikian pula, makanan yang mungkin perlu dihindari beberapa orang mungkin bisa Anda toleransi. Pada akhirnya, Anda perlu menjalani diet secara terstruktur setidaknya selama beberapa minggu, membuat buku harian makanan untuk mencatat makanan mana yang tampaknya memperbaiki atau memperburuk gejala Anda.
Panduan Diskusi Dokter Mulas
Dapatkan panduan cetak kami untuk janji dengan dokter Anda berikutnya untuk membantu Anda mengajukan pertanyaan yang tepat.
