Isi
- Diet Eliminasi: Mengonfirmasi Tes Alergi
- Reaksi Bisa Menjadi Lebih Buruk dalam Jangka Panjang
- Cara Menggunakan diet Eliminasi
- Penggunaan Food Diary
- Bantuan Pengujian Medis
Berikut ini cara menggunakan diet eliminasi dengan aman dan efektif, bersama dengan catatan harian makanan dan tes medis baru, untuk menghilangkan rasa sakit di usus Anda.
Diet Eliminasi: Mengonfirmasi Tes Alergi
Diet eliminasi, terkadang disebut diet eksklusi, adalah alat yang digunakan oleh dokter untuk memastikan hasil pengujian alergi. Diet eliminasi juga merupakan pengobatan pengobatan alternatif yang populer untuk kondisi yang berkisar dari artritis hingga sindrom iritasi usus besar.
Meskipun diet eliminasi mewakili sebagian besar perawatan alergi dan kepekaan makanan, belum banyak penelitian untuk melihat apakah diet eliminasi tersebut benar-benar berfungsi. Dalam penelitian yang telah dilakukan, hasilnya beragam.
Sebagai contoh, tinjauan terhadap sembilan penelitian menemukan bahwa diet eliminasi sendiri, tanpa uji alergi, tidak memperbaiki gejala bagi penderita eksim. Namun, penelitian lain menemukan bahwa bayi dengan eksim yang memiliki tes alergi telur positif memperbaiki pola makan tanpa telur.
Sementara itu, para peneliti telah menemukan bahwa diet eliminasi yang didorong oleh hasil tes alergi mungkin berguna dalam kondisi esofagitis eosinofilik, yang dapat menyebabkan kerusakan pada kerongkongan dan gejala seperti mulas dan kesulitan menelan. Demikian pula, diet eliminasi setelah tes alergi telah membantu mengurangi gejala sindrom iritasi usus besar dan migrain.
Reaksi Bisa Menjadi Lebih Buruk dalam Jangka Panjang
Ada beberapa bukti bahwa diet eliminasi jangka panjang sebenarnya dapat meningkatkan respons alergi tubuh Anda terhadap suatu makanan. Jika respons alergi Anda relatif kecil sebelum diet eliminasi Anda, ini mungkin bukan perkembangan yang disambut baik (dan bisa, dalam beberapa kasus, berbahaya).
Sebagai contoh, sebuah penelitian yang dilakukan di Universitas Johns Hopkins menemukan bahwa anak-anak yang telah sembuh dari alergi kacang tetapi terus menghilangkan kacang dan produk kacang dari makanannya mengalami kekambuhan alergi parah. Selain itu, orang yang menghilangkan protein gluten dari makanannya sering kali menemukan reaksi yang jauh lebih buruk ketika mereka secara tidak sengaja mengonsumsi makanan yang mengandung gluten.
Perhatian: Jika Anda memiliki gejala alergi makanan klasik, seperti gatal-gatal, pembengkakan bibir dan lidah, atau anafilaksis, memasukkan kembali makanan ke dalam diet Anda harus dilakukan hanya jika diawasi oleh dokter.
Cara Menggunakan diet Eliminasi
Berikut adalah petunjuk diet eliminasi langkah demi langkah yang dapat Anda ikuti (konsultasikan dengan dokter Anda terlebih dahulu):
- Singkirkan sepenuhnya makanan dari diet Anda selama dua minggu. Saat Anda melakukan ini, makanlah makanan sederhana yang Anda persiapkan sendiri, untuk menghindari kemungkinan kontaminasi silang. Misalnya, jika Anda menghilangkan kedelai, makan buah-buahan segar, sayuran, dan daging daripada apa pun yang disertakan dalam kemasan atau disiapkan di restoran, kecuali jika dibuat di fasilitas bebas kedelai bersertifikat.
- Pantau gejala Anda untuk melihat apakah gejala membaik. Jika tidak membaik, makanan yang Anda singkirkan kemungkinan besar bukan masalahnya.
- Jika mereka meningkat, memperkenalkan kembali makanan dalam bentuknya yang paling dasar untuk melihat apakah Anda memiliki reaksi. Ini disebut "tantangan". Dalam kasus kedelai, tantangan yang bagus adalah kedelai, bukan kecap atau makanan dengan banyak bahan. Beberapa orang dengan penyakit celiac sangat sensitif terhadap gluten sehingga mereka mungkin bereaksi terhadap jejak gluten mikroskopis yang mungkin ada karena kontaminasi silang di luar sayuran, atau pada produk yang berlabel bebas gluten.
- Jika gejala Anda memburuk setelah makan makanan, coba proses eliminasi dan tantang lagi untuk mengonfirmasi hasil. Mungkin saja yang pertama kali adalah kebetulan. Misalnya, mungkin makanan yang Anda gunakan untuk tantangan Anda berminyak dan membuat perut Anda sakit, tetapi Anda dapat mentolerir makanan dalam bentuk lain.
Penggunaan Food Diary
Buku harian makanan dapat membantu membuat diet eliminasi Anda lebih akurat dan sukses. Melacak makanan yang Anda makan dan gejala Anda memungkinkan Anda untuk mencari polanya. Ini juga dapat membantu mengidentifikasi kemungkinan sumber kontaminasi silang, atau makanan lain yang mungkin berkontribusi pada gejala Anda.
Bagaimana cara membuat buku harian makanan:
- Simpanlah buku catatan kecil tempat Anda mencatat semua yang Anda makan setiap kali makan. Cobalah untuk menuliskan bahan utama dari makanan yang Anda makan. Misalnya, menuliskan "rebusan" tidak akan membantu seperti menulis "taburan yang dibuat dengan daging sapi, kentang, wortel, rosemary, dan bawang putih".
- Sepanjang hari, catat gejala Anda. Apakah Anda mengalami diare? Batuk? Pilek? Kapan gejala Anda muncul? Apakah terjadi segera setelah makan, atau ditunda? Seberapa parah mereka? Jika Anda memiliki gejala alergi makanan klasik, sekarang saat yang tepat untuk mencari ahli alergi yang hebat.
- Setelah beberapa minggu, cari pola makanan dan gejalanya. Mungkin diperlukan waktu satu bulan atau lebih sebelum Anda dapat melihat polanya. Tidak mungkin melihat pola gejala Anda jika Anda bereaksi terhadap makanan yang Anda makan setiap hari. Misalnya, jika Anda makan sandwich dengan roti gandum setiap hari saat makan siang, Anda mungkin tidak melihat variasi gejala Anda dari hari ke hari, bahkan jika gandum di sandwich Anda membuat Anda sakit.
Bantuan Pengujian Medis
Anda mungkin tidak mengira gejala Anda cukup parah untuk memerlukan pengujian medis, tetapi pengujian dapat membantu Anda menargetkan makanan untuk diet eliminasi, atau bahkan menghilangkan kebutuhan Anda untuk menjalani proses tersebut.
Intoleransi laktosa sekarang memiliki tes non-invasif yang dapat dilakukan di laboratorium, dan Anda dapat menyaring penyakit celiac dengan tes darah (meskipun Anda masih memerlukan endoskopi untuk memastikan diagnosis penyakit celiac Anda).
Kadang-kadang pengujian mungkin tidak meyakinkan dan akan membutuhkan diet eliminasi untuk menindaklanjuti hasilnya. Mungkin saja hasil tes alergi positif untuk suatu makanan tetapi tidak memiliki reaksi alergi terhadap makanan itu. Ahli alergi umumnya merekomendasikan bahwa orang yang tidak mengalami reaksi alergi parah terhadap suatu makanan menghilangkannya dari diet mereka dan melakukan tantangan makanan di kantor mereka.
Pengujian medis juga dapat menentukan apakah gejala Anda disebabkan oleh hal lain selain kepekaan makanan. Batu empedu dapat menyebabkan diare dan sakit perut saat Anda makan makanan berminyak, yang mungkin tampak seperti intoleransi laktosa jika makanan berminyak yang dimaksud adalah pizza keju. Ahli gastroenterologi dapat membantu menyatukan potongan-potongan teka-teki dan mencari tahu penyebab rasa sakit Anda.
Sebuah Kata Dari Sangat Baik
Beberapa praktisi pengobatan alternatif akan merekomendasikan puasa untuk jangka waktu yang lama atau makan makanan yang hanya terdiri dari beberapa makanan sebagai metode untuk menentukan kepekaan makanan. Beberapa diet terbatas pada makanan yang dianggap diet tertentu "non-alergi", meskipun mungkin saja alergi terhadap hampir semua makanan. Yang lain membatasi Anda pada satu atau dua kelompok makanan - hanya buah dan sayur, misalnya.
Berhati-hatilah saat menghilangkan makanan dari diet Anda. Mengurangi jumlah makanan yang Anda konsumsi dapat mengakibatkan gizi buruk, terutama bagi anak-anak.
Beberapa orang mungkin menghindari makanan yang sebenarnya dapat mereka toleransi. Sebuah studi yang dilakukan di National Jewish Health menemukan bahwa anak-anak dengan diagnosis alergi makanan mampu makan 84% dari makanan yang telah mereka hilangkan dari diet mereka setelah mencoba makanan tersebut di ruang praktik dokter. Oleh karena itu, sebelum Anda menghilangkan makanan dari diet Anda atau dari diet anak Anda, pastikan untuk membicarakannya dengan dokter Anda.