Isi
Alergi susu merupakan kondisi yang umum, terutama pada anak-anak. Reaksi berkisar dari kesulitan bernapas, mengi, dan tenggorokan sesak hingga urtikaria dan / atau muntah.Menghindari susu - dan semua produk atau bahan yang dibuat dengan senyawa susu seperti kasein - sangat penting jika Anda menderita alergi ini. Itulah mengapa produsen harus menyertakan susu dan bahan susu pada label produknya, seperti yang diuraikan dalam Food Allergy Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA). Pernyataan sukarela berikut menunjukkan bahwa makanan mungkin terkontaminasi susu:
- “Mungkin berisi susu”
- “Produk yang diproduksi dengan peralatan bersama dengan susu”
- “Dibuat di fasilitas yang juga memproses susu”
Makanan dan Bahan Yang Mengandung Susu
Cukup mudah untuk mencari kata "susu" di kemasan, tetapi susu bisa diubah menjadi makanan baru, seperti ghee dan laktoferin. Menurut Rumah Sakit Anak Lucile Packard di Universitas Stanford, penting untuk memperhatikan makanan dan frasa berikut pada label:
- Mentega (termasuk mentega buatan dan perasa mentega buatan)
- Mentega susu
- Kasein dan kaseinat (amonium, kalsium, magnesium, kalium, vaksin natrium tertentu seperti untuk difteri, tetanus, dan pertusis mengandung kasein)
- Keju (termasuk keju cottage, keju krim, keju imitasi, quark, dan keju vegetarian dengan kasein)
- Krim
- Dadih
- Custard
- ghee
- Setengah setengah
- Hidrolisat (kasein, protein susu, protein, whey, protein whey)
- Es krim (termasuk es susu dan gelato)
- Laktalbumin dan laktalbumin fosfat
- Laktoferin
- Laktoglobulin
- Laktosa
- Susu (turunan, protein, padatan, malt, kental, evaporasi, kering, utuh, rendah lemak, tanpa lemak, dan skim)
- Nougat
- Recaldent (produk gigi)
- Rennet dan kasein rennet
- Simplesse (pengganti lemak)
- Krim asam, krim asam padat, dan krim asam tiruan
- Whey (asam, sembuh, delaktosis, demineralisasi, terhidrolisis, bubuk, mineral tereduksi, susu manis, protein, konsentrat protein, bubuk, dan padatan)
- Yogurt (biasa atau beku) dan bubuk yogurt
Bahan Yang Mungkin Mengandung Susu
Dalam beberapa makanan, susu bukanlah bahan yang paling jelas terlihat, seperti pada tepung kue atau permen tertentu. Misalnya, "non-dairy" dan "lactose-free" tidak selalu berarti bahwa suatu barang tidak mengandung bahan yang mengandung susu. Pastikan untuk membaca label dengan hati-hati dengan produk berikut:
- Perasa gula merah
- Karamel
- Cokelat
- Tepung berprotein tinggi
- Deli daging, hot dog, dan sosis
- Margarin
- Penyedap rasa alami