Isi
- Penghalang Otak Darah di Fibromyalgia
- Monosodium Glutamat dan Aspartame di Fibromyalgia
- Menghilangkan Excitotoxins
- Mikronutrien: Memerangi Eksitotoksin
- Memulai Diet Anti-Excitotoxin
Banyak orang dengan kondisi ini mencari metode diet untuk membantu meringankan gejala, dan Anda dapat menemukan banyak cerita online tentang orang-orang yang mengatakan bahwa mereka menjadi jauh lebih baik dengan makan lebih banyak X atau lebih sedikit Y.
Tapi apa yang dikatakan ilmu kedokteran tentang hubungan antara pola makan dan gejala kita? Mungkin lebih dari yang Anda pikirkan. Kami telah mempelajari banyak hal dalam beberapa tahun terakhir yang dapat membantu kami membentuk kebiasaan makan kami. Paling tidak, mereka bisa memberi kita gambaran dari mana harus mulai mencari.
Sesuatu yang mungkin ingin Anda pertimbangkan adalah dampak dari sesuatu yang disebut eksitotoksin, yang membahayakan otak Anda. Dua eksitotoksin utama adalah glutamat dan aspartat, yang dapat masuk ke dalam makanan Anda melalui monosodium glutamat dan aspartam.
Penghalang Otak Darah di Fibromyalgia
Sebelum melihat eksitotoksin, ada baiknya Anda memahami sedikit tentang otak Anda.
Fibromyalgia dianggap sebagai kondisi neurologis karena beberapa kelainan yang diketahui di sistem saraf pusat, termasuk disregulasi beberapa pembawa pesan kimiawi yang disebut neurotransmitter.
Ketika berbicara tentang dampak makanan pada aspek neurologis penyakit, Anda harus mempertimbangkan sawar darah otak (BBB). Tugas BBB adalah untuk mencegah hal-hal keluar dari otak yang seharusnya tidak ada di sana, atau yang harus diatur oleh sistem otak sendiri daripada tunduk pada apa yang terjadi di bagian tubuh lainnya.
Secara teoritis, makanan yang Anda makan seharusnya memiliki dampak yang relatif kecil pada otak. Namun, karena aspek fibromyalgia diketahui, otak kita mungkin sangat rentan terhadap makanan.
Di dalam sel Anda, ada sesuatu yang disebut zat P. Tugasnya adalah mengirimkan pesan rasa sakit dari sel ke otak Anda. Orang dengan fibromyalgia ditemukan memiliki sekitar tiga kali lebih banyak zat P daripada orang lain.
Dan inilah hal penting tentang zat P: Penelitian menunjukkan bahwa zat itu membuat BBB lebih permeabel, sehingga hal-hal bisa lolos yang biasanya tidak dan tidak seharusnya.
Monosodium Glutamat dan Aspartame di Fibromyalgia
Sejauh ini, kami tidak memiliki bukti konklusif bahwa ada satu hal yang buruk untuk semua orang dengan fibromyalgia. Apa yang kami miliki adalah pengetahuan yang berkembang tentang kondisi dan bagaimana zat tertentu dapat berinteraksi dengannya.
Sebagian besar fokus penelitian ada pada beberapa bahan tambahan makanan:
- Monosodium glutamat (MSG)
- Aspartam
MSG adalah aditif makanan umum yang meningkatkan rasa. Ini juga merupakan asam amino alami. Kata kedua dalam namanya-glutamat-adalah kemungkinan masalahnya.
Dalam sistem saraf pusat Anda, glutamat adalah neurotransmitter (pembawa pesan kimiawi). Ia memiliki tugas penting untuk menarik neuron (sel otak), yang membantu Anda fokus dan mempelajari informasi baru. Namun, terlalu banyak kegembiraan adalah hal yang buruk bagi neuron.
Jika Anda memiliki terlalu banyak glutamat, itu akan terus menarik neuron sampai membunuh mereka. Ini dilakukan dengan bertindak pada bagian sel yang disebut reseptor NMDA, yang diyakini terlibat dalam rasa sakit dan depresi.
Aspartam adalah pengganti gula yang dipasarkan dengan nama NutriSweet dan Equal, di antara nama-nama lainnya. Ketika tubuh Anda memecahnya, salah satu produk yang tersisa adalah aspartat, yang juga merangsang (dan secara toksik dapat merangsang secara berlebihan) reseptor NMDA. (Aspartat adalah bagian alami dari banyak makanan, dan tidak jelas apakah apartate yang diturunkan dari aspartam bertindak berbeda di tubuh Anda daripada aspartat yang ditemukan dalam makanan biasa.)
Untuk alasan ini, glutamat dan aspartam disebut eksitotoksin. Tidak seperti sel lain di tubuh Anda, neuron tidak dapat diganti-tubuh Anda tidak dapat membuat yang baru untuk menggantikan sel yang mati.
Fibromyalgia diyakini mencakup kadar glutamat yang lebih tinggi dari normal di beberapa bagian otak. Tapi mungkinkah diet glutamat dan aspartat berkontribusi pada tingkat tinggi ini atau memperburuknya?
Pada orang sehat, BBB harus menjaga hal-hal ini keluar dari otak, tetapi dengan BBB yang berpotensi dikompromikan, mereka mungkin menyusup dengan sangat baik.
Pada 2016, jurnal Manajemen Nyeri menerbitkan review studi tentang fibromyalgia dan diet. Ulasan tersebut mengutip beberapa penelitian yang menunjukkan hubungan antara glutamat / aspartat dan nyeri serta penelitian yang menunjukkan tingkat glutamat yang tinggi di otak dan cairan serebrospinal.
Beberapa penelitian telah meneliti peran glutamat, aspartam, dan eksitotoksin lain dalam makanan. Sebagian besar telah menemukan bahwa menghilangkannya membantu meringankan gejala dan menambahkannya kembali dalam gejala yang meningkat. Beberapa orang tercatat sembuh total hanya karena perubahan pola makan ini.
Satu studi, diterbitkan di Rematologi Internasional, tidak menemukan korelasi, tetapi partisipannya hanya menghilangkan MSG dan aspartam, yang berarti mereka mungkin masih memakan eksitotoksin lain.
Menghilangkan Excitotoxins
ItuManajemen Nyeri review menyatakan bahwa satu-satunya cara untuk mengetahui apakah Anda memiliki masalah dengan eksitotoksin dalam makanan Anda adalah dengan menghentikannya sepenuhnya. Itu umumnya berarti makan makanan utuh dan menghindari apa pun yang mengandung zat aditif.
Perhatikan aspartam di produk apa pun yang disebut:
- Diet
- Bebas gula
- Kalori yang dikurangi
Aspartam mungkin juga berada di tempat yang kurang jelas, seperti:
- yogurt
- Sereal
- Roti
Ketika MSG ditambahkan ke makanan, itu harus terdaftar sebagai bahan. Namun, glutamat terjadi secara alami di beberapa makanan, termasuk:
- Kecap
- Saus ikan
- Saus Worcestershire
- Keju tua seperti cheddar tajam dan parmesan
- agar-agar
- Protein terhidrolisis
- Ekstrak ragi yang diautolisis
- Konsentrat protein
- Isolat protein
Bahan lain yang berpotensi menimbulkan masalah termasuk bahan non-spesifik yang mungkin termasuk MSG, seperti:
- Rempah-rempah
- bumbu
- Bumbu
- Penyedap rasa alami
Ulasan tersebut menyarankan hanya menggunakan gula meja atau madu sebagai pemanis saat menguji diet bebas eksitotoksin. Dikatakan sebagian besar peserta studi telah melihat perbedaan dalam perasaan mereka setelah seminggu atau kurang, tetapi merekomendasikan periode pengujian satu bulan.
Mikronutrien: Memerangi Eksitotoksin
Beberapa mikronutrien dapat memblokir atau mengurangi efek eksitotoksin. Meningkatkannya dalam makanan Anda atau mengonsumsinya sebagai suplemen dapat membantu mencegah kerusakan yang dapat mereka lakukan.
Ini termasuk:
- Magnesium
- Seng
- Vitamin B6
- asam lemak omega-3
- Vitamin C
- vitamin E.
- Antioksidan seperti reservatrol (dalam anggur) dan polifenol (dalam teh hijau)
Sebagian besar nutrisi ini telah dipelajari untuk fibromyalgia dan terbukti setidaknya efektif dalam mengurangi gejala.
Memulai Diet Anti-Excitotoxin
Sebelum Anda menambahkan suplemen atau mencoba diet eliminasi eksitotoksin, pastikan untuk berbicara dengan dokter Anda. Menguji kekurangan nutrisi dapat membantu Anda mengidentifikasi suplemen atau makanan terpenting untuk ditambahkan. Pastikan untuk mendiskusikan kesehatan dan kebutuhan diet Anda secara keseluruhan sehingga Anda dapat mendekati perubahan yang ingin Anda buat dengan aman.
Sampai Anda mengetahui makanan apa yang mengandung atau mungkin mengandung eksitotoksin, mungkin membantu untuk mencetak daftar atau di perangkat pintar Anda sehingga Anda dapat merujuknya di toko bahan makanan. Pastikan untuk mendidik siapa pun yang berbelanja atau menyiapkan makanan untuk Anda juga.
Sulit untuk mengetahui dengan pasti apa yang Anda makan di restoran, jadi Anda mungkin ingin tetap mengonsumsi makanan yang disiapkan di rumah selama periode pengujian.
Ingatlah bahwa perubahan pola makan tidak mungkin menghilangkan semua gejala Anda, dan mungkin perlu waktu untuk melihat hasilnya.
Sebuah Kata Dari Sangat Baik
Diet eliminasi seperti ini tidaklah mudah. Dibutuhkan banyak perencanaan, pemikiran, dan perubahan dalam cara Anda memasak. Saat Anda bergumul dengan rasa sakit kronis, kelelahan, dan disfungsi kognitif, hal itu tampaknya tidak dapat diatasi.
Ingatlah bahwa ini adalah proses sementara dan dapat membantu Anda merasa jauh lebih baik dalam jangka panjang. Jika memungkinkan, rekrut anggota keluarga atau teman untuk membantu Anda sehingga Anda tidak kembali pada makanan cepat saji di hari-hari buruk.
Dan jika Anda tergelincir dan makan sesuatu yang tidak seharusnya Anda makan? Jangan menyalahkan diri sendiri. Anggap ini sebagai kesempatan untuk melihat bagaimana makanan tersebut memengaruhi perasaan Anda, dan cobalah untuk menjadi lebih baik besok.