Isi
Sebuah survei yang dilakukan oleh CiCi's Pizza, dibagikan dengan New York Daily News, mengungkapkan bahwa rata-rata orang Amerika akan makan setidaknya 6.000 potong pizza seumur hidup. Pizza sepertinya tepat sasaran, di mana pun Anda berada.Apa yang dapat Anda lakukan untuk menikmati pizza jika Anda memiliki alergi makanan? Anda harus memahami dengan tepat bahan apa yang digunakan untuk membuat irisan favorit Anda. Selain itu, Anda perlu tahu pilihan lain apa yang ada yang sama enaknya tetapi aman untuk Anda nikmati.
Ini mungkin mengejutkan untuk dipelajari, tetapi faktanya tetap bahwa sebagian besar resep pizza mengandung satu atau lebih alergen makanan teratas. Delapan alergen makanan teratas termasuk susu, telur, kacang tanah, kacang pohon, gandum, kedelai, ikan, dan kerang. Bahan-bahan ini dapat ditemukan di bagian manapun dari kerak pizza, saus, keju, atau topping. Untuk alasan ini, jika Anda memiliki alergi makanan, Anda harus mencari tahu tentang bahan-bahannya sebelum mengunyahnya. Setelah Anda tahu aman untuk dimakan, atau telah menemukan pilihan pizza bebas alergen, Anda dapat menikmati salah satu makanan Amerika yang paling populer.
Kerak bumi
Ketika berbicara tentang kerak, gandum biasanya menjadi masalah bagi mereka yang alergi makanan. Gandum dan protein dalam gandum, seperti gluten, sering ditemukan di kerak pizza tradisional.
Bagi mereka yang menderita penyakit Celiac atau alergi gandum, ada pilihan kerak alternatif. Saat ini restoran pizza menawarkan kerak pizza bebas gluten dan ada resep yang menggunakan tepung gandum bebas gluten seperti oat, bayam, quinoa, jagung, atau nasi. Pilihan lainnya adalah kerak yang terbuat dari kembang kol, yang tidak mengandung butiran sama sekali. Pilihan ini berbeda tetapi tetap enak.
Selain gandum, alergen lain yang menjadi perhatian mungkin termasuk telur. Seringkali orang juga menggunakan minyak kacang tanah atau kedelai, yang menimbulkan masalah bagi mereka yang alergi kacang tanah, kacang pohon, atau kedelai. Kerak pizza malah bisa dibuat dengan kanola atau minyak zaitun, jadi pastikan Anda mencari tahu apa yang digunakan tempat pizza favorit Anda.
Saus Tomat
Alergi terhadap bahan dalam saus tidak biasa, tetapi ada orang yang alergi terhadap tomat, serta mereka yang menderita sindrom alergi oral. Beberapa orang mungkin memiliki alergi terhadap protein transfer lipid yang terdapat pada kulit, daging buah, dan biji tomat. Dalam kasus ini, memasak tomat tidak akan sepenuhnya menghilangkan jumlah alergen yang tetap aktif di dalam saus.
Jika Anda tidak bisa memiliki tomat atau bahan apa pun dalam saus pizza, pilihlah potongan bebas saus seperti pizza putih, pizza salad, atau bahkan pizza ayam barbekyu sebagai gantinya.
Keju
Bagi mereka yang alergi susu atau susu, pizza tradisional bukanlah pilihan. Beberapa restoran khusus dapat menyediakan pilihan keju non-susu bagi mereka yang tidak dapat menikmati keju susu sapi. Misalnya, mereka mungkin menawarkan keju kedelai sebagai pilihan.
Ada juga irisan yang bisa dibuat tanpa keju, seperti irisan marinara, irisan salad, dan pai khas lainnya. Jika memesan pai pribadi, Anda dapat meminta untuk menambahkan topping lain dan juga tidak menambahkan kejunya.
Meminimalkan Risiko Kontaminasi Silang
Terkait alergi, Anda juga harus mewaspadai potensi risiko kontaminasi silang. Pastikan toko pizza tahu tentang alergi Anda. Jika Anda memilih topping yang unik, mereka harus menggunakan bahan-bahan segar untuk membuat pizza Anda. Dengan menggunakan sarung tangan yang sama, atau memilih topping yang mungkin telah bersentuhan dekat dengan alergen lain, ada risiko lebih besar untuk terpapar.
Anda mungkin tidak menemukan pilihan ini di restoran rantai khas Anda. Setelah Anda merasa nyaman dengan keamanan pilihan yang ditawarkan, beranikan diri untuk menjadi sekreatif yang Anda inginkan dengan pesanan Anda!