Isi
Ya, itu benar: Ketika Anda makan salah satu dari tiga butir gluten - gandum, barley, atau gandum hitam - protein gluten melewati sistem pencernaan Anda dan muncul dalam susu Anda.Studi medis sebenarnya telah mengkonfirmasi hal ini. Dalam studi pertama, para peneliti memberi makan 53 wanita dengan total 20 gram gluten (setara dengan sekitar enam setengah potong roti gandum) dan kemudian menganalisis sampel ASI mereka. Mereka menemukan gluten pada 54 dari 80 sampel, dan kadar gluten tertinggi pada sampel yang diambil antara dua dan empat jam setelah wanita tersebut memakan gluten.
Dalam studi kedua, para peneliti menguji wanita yang mengikuti diet normal yang mengandung gluten. Mereka menemukan protein gluten dalam 64 sampel susu yang mereka uji, dalam tingkat yang sangat bervariasi antara 0,01 bagian per juta dan 18 bagian per juta (inilah arti bagian per juta, dan seberapa banyak yang mungkin aman).
Para peneliti tersebut juga menguji susu dari enam wanita yang mengikuti diet bebas gluten selama tiga hari dan menemukan susu mereka masih mengandung protein gluten. Tampaknya tidak ada hubungan apa pun antara jumlah makanan yang mengandung gluten yang dikonsumsi wanita tersebut dan jumlah protein gluten dalam ASI mereka.
Mengapa Ini Terjadi?
Dokter percaya gluten (dan zat yang berpotensi menyebabkan alergi lainnya dalam makanan kita, seperti kacang) masuk ke dalam ASI karena suatu alasan: untuk "melatih" sistem kekebalan bayi untuk mengatasinya.
Dalam kebanyakan kasus, ini berfungsi sebagaimana mestinya, dan sistem kekebalan bayi belajar untuk tidak mengkhawatirkan protein ini. Tetapi pada beberapa bayi, ini mungkin menjadi bumerang, menyebabkan alergi dan bahkan mungkin pada tahap awal penyakit celiac.
Sebagian besar anak kecil tidak didiagnosis dengan penyakit celiac sampai mereka mulai mengonsumsi makanan padat yang mengandung gluten, seperti roti dan biskuit. Namun pasti ada beberapa bayi dan balita yang ibunya merasa bahwa mereka bereaksi terhadap makanan mereka. ASI, dan dalam beberapa kasus tersebut, para ibu telah memecahkan masalah dengan menghilangkan alergen dari makanan mereka sendiri - paling umum susu sapi, tetapi terkadang juga gluten.
Bayi dan Balita Celiac Membutuhkan ASI Bebas Gluten
Jika bayi atau balita Anda telah didiagnosis dengan penyakit celiac dan Anda masih menyusui, ASI Anda harus bebas gluten, yang berarti Anda juga harus berhenti mengonsumsi makanan yang mengandung gluten. (Alternatif Anda, tentu saja, adalah menyapih anak Anda sehingga Anda tidak perlu melakukan perubahan pola makan yang besar.)
Ibu yang menyusui bayi rewel yang belum didiagnosis dengan penyakit celiac, tetapi tampaknya masih bereaksi terhadap ASI, harus mempertimbangkan untuk berkonsultasi dengan dokter anak tentang diet eliminasi atau solusi lain untuk masalah tersebut. (Seperti yang diketahui semua ibu, beberapa bayi lebih rewel daripada yang lain, dan penyebabnya mungkin bukan diet Anda sama sekali.)
Dulu, para dokter mengira bahwa menyusui membantu mencegah penyakit celiac pada bayi yang membawa gen celiac. Sayangnya, penelitian lebih lanjut menemukan hal ini tidak berjalan dengan baik: menyusui (meski masih merupakan pilihan paling sehat secara umum) tidak membantu anak-anak menghindari diagnosis celiac.