Isi
Stroberi, juga dikenal dengan nama ilmiahnya Fragaria x ananassa, ditanam di seluruh dunia dan sebagian besar dikenal karena rasanya yang manis, warna merah berdaging, dan aromanya yang menyenangkan. Buah yang lezat ini dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam salad, makanan penutup, dan camilan sehat lainnya sebagai bagian dari diet sehat jantung.Stroberi juga mengandung banyak nutrisi sehat, seperti flavonoid, antosianin, dan ellagitannin. Antioksidan ini telah dipelajari untuk sifat anti-inflamasi pada kondisi seperti kanker dan penyakit jantung. Selain itu, stroberi telah dipelajari dalam pengendalian gula darah pada diabetes. Studi penelitian juga telah meneliti efek konsumsi stroberi terhadap kadar kolesterol, dan hasil penelitian ini tampaknya menjanjikan.
Manfaat untuk Kadar Kolesterol
Ada beberapa penelitian yang meneliti efek mengonsumsi stroberi terhadap kadar kolesterol. Studi ini meneliti orang-orang yang memiliki berat badan sehat atau obesitas dan mereka harus mengonsumsi stroberi dalam jangka waktu antara tiga hingga delapan minggu. Beberapa dari studi ini mengharuskan partisipan untuk mengikuti diet rendah lemak, sedangkan studi lain mengizinkan partisipan untuk mengikuti diet reguler mereka selama mereka mengonsumsi stroberi dalam jumlah yang dibutuhkan per hari.
Jumlah dan bentuk suplementasi stroberi yang dikonsumsi orang dalam penelitian ini sangat bervariasi. Banyak dari penelitian ini mengharuskan peserta untuk mengonsumsi bubuk stroberi kering beku yang dimasukkan ke dalam smoothie atau makanan lain, sedangkan penelitian lain mengizinkan peserta untuk mengonsumsi stroberi utuh yang segar atau beku. Asupan mereka dalam penelitian ini berkisar dari 110 gram hingga 500 gram stroberi segar setiap hari. Bentuk dan jumlah suplementasi stroberi tampaknya tidak mempengaruhi pengaruh stroberi terhadap kadar kolesterol dan trigliserida.
Dari penelitian ini, tampaknya mengonsumsi stroberi setiap hari menurunkan kolesterol total antara 4 hingga 10%. Selain itu, kolesterol LDL tampaknya diturunkan 13% dalam beberapa penelitian. Namun, efek konsumsi stroberi terhadap kadar trigliserida bervariasi; dalam beberapa penelitian, trigliserida tidak terpengaruh oleh konsumsi stroberi, sedangkan pada penelitian lain, trigliserida diturunkan hingga 20%. Tingkat HDL dalam penelitian ini tampaknya tidak terpengaruh atau tidak diukur.
Dalam sebuah penelitian, ukuran partikel LDL juga tampak sedikit meningkat. (LDL kecil dan padat dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung.) Studi lain mencatat bahwa LDL teroksidasi, bentuk lain dari LDL yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, juga diturunkan setelah mengonsumsi stroberi dengan makanan tinggi lemak.
Apa Arti Studi Ini?
Studi tersebut melibatkan sejumlah kecil orang yang berpartisipasi di dalamnya, jadi sulit untuk benar-benar menentukan seberapa besar pengaruh stroberi terhadap kadar kolesterol. Selain itu, sebagian besar penelitian mengharuskan orang yang berpartisipasi di dalamnya untuk mengikuti diet rendah lemak, yang juga dapat berkontribusi pada efek penurunan kolesterol yang dicatat dalam penelitian ini.
Meskipun kita tidak bisa memastikan hubungan antara konsumsi stroberi dan kadar kolesterol, stroberi tetap menjadi makanan yang baik untuk dipertimbangkan jika Anda mengikuti diet penurun kolesterol. Tidak hanya rendah kalori dan lemak, stroberi juga mengandung serat dan fitosterol, yang merupakan bahan sehat yang diketahui memiliki efek menguntungkan pada kolesterol LDL.