Isi
- Apakah Antioksidan Itu?
- Antioksidan dan Perlindungan Stroke
- Bagaimana Mendapatkan Antioksidan
- Mengambil Suplemen Antioksidan
- Bagaimana Antioksidan Melindungi Tubuh Dari Penyakit
- Bagaimana Antioksidan Mencegah Stroke
- Tes Lab Mengukur Antioksidan dalam Makanan
- Berapa Banyak Antioksidan Yang Harus Anda Dapatkan?
Apakah Antioksidan Itu?
Antioksidan adalah komponen alami dari buah dan sayuran segar. Saat kita makan makanan seperti beri, paprika merah, dan kacang-kacangan, antioksidan diserap ke dalam tubuh.
Antioksidan dan Perlindungan Stroke
Sebuah studi di Norwegia mengikuti 20.000 pria dan menemukan bahwa pria yang makan makanan dengan kandungan antioksidan tinggi lebih dari 27 kali per bulan memiliki risiko stroke 20% berkurang. Para peserta juga mengalami penurunan penyakit jantung dan kanker.
Bagaimana Mendapatkan Antioksidan
Antioksidan ada di sejumlah buah, termasuk jeruk, beri, apel, mangga, dan kiwi, dan masih banyak lagi. Mereka juga dapat ditemukan pada sayuran segar, seperti paprika, kentang, ubi, dan artichoke. Biasanya, buah dan sayuran dalam bentuk mentah lebih kaya konsentrasi antioksidan dibanding olahan matang.
Menariknya, beberapa sumber antioksidan yang tak terduga bisa membantu mencegah stroke, seperti kopi, anggur merah, dan cokelat. Sebagian besar makanan dan daging olahan tidak mengandung banyak antioksidan.
Mengambil Suplemen Antioksidan
Cara terbaik untuk mendapatkan antioksidan adalah dengan diet yang mencakup buah-buahan dan sayuran segar.
Namun, mengonsumsi suplemen vitamin telah terbukti membantu mencegah stroke. Vitamin A, C, dan E sangat kaya akan aktivitas antioksidan. Tetapi suplemen vitamin harus selalu diambil dengan hati-hati karena overdosis vitamin berbahaya.
Bagaimana Antioksidan Melindungi Tubuh Dari Penyakit
Antioksidan memiliki interaksi biologis yang menarik dengan sejenis bahan kimia berbahaya yang disebut radikal bebas. Struktur antioksidan memungkinkan mereka untuk mendetoksifikasi radikal bebas.
Untuk memahami apa yang sebenarnya dilakukan antioksidan, ada baiknya memahami sedikit tentang radikal bebas dan kerusakan oksidatif. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang terbentuk melalui reaksi kimia yang disebut oksidasi. Ketika kita terkena racun atau stres emosional yang ekstrim, kita membentuk terlalu banyak radikal bebas. Asap rokok, polusi, dan beberapa bahan kimia tambahan membuat tubuh kita terpapar racun yang memicu pembentukan radikal bebas melalui kerusakan oksidatif.
Radikal bebas secara kimiawi tidak stabil, dan mereka memiliki kecenderungan untuk menstabilkan diri dengan cara menggoyahkan struktur tubuh di sekitarnya, menyebabkan penyakit seperti stroke, serangan jantung, dan kanker.
Namun, antioksidan sangat stabil dan sebenarnya dapat dengan aman menstabilkan radikal bebas sebelum radikal bebas memiliki kesempatan untuk mengacaukan tubuh. Dengan demikian, antioksidan telah ditemukan untuk melawan efek radikal bebas dan stres oksidatif. Itulah mengapa antioksidan diberi nama itu-karena mereka memerangi efek kerusakan oksidatif.
Bagaimana Antioksidan Mencegah Stroke
Stroke dimulai dari pembuluh darah yang tidak sehat atau karena gumpalan darah yang lengket. Pembuluh darah membutuhkan waktu bertahun-tahun untuk menjadi tidak sehat. Antioksidan dapat memperbaiki bagian dalam pembuluh darah yang rusak dan, yang lebih penting, dapat mencegah radikal bebas merobek bagian dalam pembuluh darah.
Tes Lab Mengukur Antioksidan dalam Makanan
Sejauh ini, menguji aktivitas antioksidan pada makanan adalah proyek besar, membutuhkan laboratorium yang canggih. Cara para ilmuwan menilai kekuatan antioksidan dari berbagai jenis makanan di laboratorium adalah dengan memaparkan sel darah manusia ke suatu jenis makanan dan kemudian mengukur kesehatan sel darah manusia. Meskipun menarik, tidak ada cara untuk mengukur atau menduplikasi proses itu di rumah!
Berapa Banyak Antioksidan Yang Harus Anda Dapatkan?
Penelitian saat ini memberi tahu kita bahwa semakin banyak antioksidan yang Anda dapatkan, semakin baik untuk pencegahan stroke. Tidak ada salahnya berhubungan dengan makanan kaya antioksidan. Tapi, mereka tidak mengandung semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh kita untuk tetap sehat.
Jadi, sambil meningkatkan asupan antioksidan, penting untuk mendapatkan diet seimbang dengan lemak sehat dan protein yang cukup. Makan buah dan sayuran saja dapat menyebabkan beberapa kekurangan nutrisi. Pastikan Anda mendapatkan cukup protein dari kacang-kacangan atau ikan atau daging tanpa lemak dan zat besi yang cukup melalui sayuran hijau atau daging merah saat Anda meningkatkan asupan antioksidan.