Ensiklopedi

Vitamin

Posted on
Pengarang: Robert Simon
Tanggal Pembuatan: 17 Juni 2021
Tanggal Pembaruan: 23 Juni 2024
Anonim
Got Overpowered Cards and Made 1.7 MILLION Bitcoin Per Second! (Bitcoin Miner)
Video: Got Overpowered Cards and Made 1.7 MILLION Bitcoin Per Second! (Bitcoin Miner)

Isi

Vitamin adalah sekelompok zat yang dibutuhkan untuk fungsi, pertumbuhan, dan perkembangan sel normal.


Ada 13 vitamin esensial. Ini berarti bahwa vitamin ini diperlukan agar tubuh dapat bekerja dengan baik. Mereka:

  • Vitamin A
  • Vitamin C
  • Vitamin D
  • Vitamin E
  • Vitamin K
  • Vitamin B1 (tiamin)
  • Vitamin B2 (riboflavin)
  • Vitamin B3 (niasin)
  • Asam Pantotenat (B5)
  • Biotin (B7)
  • Vitamin B6
  • Vitamin B12 (cyanocobalamin)
  • Folat (asam folat dan B9)

Vitamin dikelompokkan ke dalam dua kategori:

  • Vitamin yang larut dalam lemak disimpan dalam jaringan lemak tubuh. Keempat vitamin yang larut dalam lemak adalah vitamin A, D, E, dan K. Vitamin ini diserap lebih mudah oleh tubuh di hadapan lemak makanan.
  • Ada sembilan vitamin yang larut dalam air. Tubuh harus segera menggunakan vitamin yang larut dalam air. Vitamin larut air yang tersisa meninggalkan tubuh melalui urin. Vitamin B12 adalah satu-satunya vitamin yang larut dalam air yang dapat disimpan di hati selama bertahun-tahun.

Fungsi

Masing-masing vitamin yang tercantum di bawah ini memiliki pekerjaan penting dalam tubuh. Kekurangan vitamin terjadi ketika Anda tidak mendapatkan cukup vitamin tertentu. Kekurangan vitamin dapat menyebabkan masalah kesehatan.


Tidak makan cukup buah, sayuran, kacang-kacangan, lentil, biji-bijian dan makanan olahan susu yang diperkaya dapat meningkatkan risiko Anda untuk masalah kesehatan, termasuk penyakit jantung, kanker, dan kesehatan tulang yang buruk (osteoporosis).

  • Vitamin A membantu membentuk dan memelihara kesehatan gigi, tulang, jaringan lunak, selaput lendir, dan kulit.
  • Vitamin B6 juga disebut piridoksin. Vitamin B6 membantu membentuk sel darah merah dan menjaga fungsi otak. Vitamin ini juga memainkan peran penting dalam protein yang merupakan bagian dari banyak reaksi kimia dalam tubuh. Semakin banyak protein yang Anda makan, semakin banyak piridoksin yang dibutuhkan tubuh Anda.
  • Vitamin B12, seperti vitamin B lainnya, penting untuk metabolisme. Ini juga membantu membentuk sel darah merah dan menjaga sistem saraf pusat.
  • Vitamin C, juga disebut asam askorbat, adalah antioksidan yang meningkatkan kesehatan gigi dan gusi. Ini membantu tubuh menyerap zat besi dan menjaga jaringan sehat. Ini juga mempromosikan penyembuhan luka.
  • Vitamin D juga dikenal sebagai "vitamin sinar matahari," karena dibuat oleh tubuh setelah berada di bawah sinar matahari. Sinar matahari sepuluh hingga 15 menit 3 kali seminggu sudah cukup untuk menghasilkan kebutuhan vitamin D tubuh bagi kebanyakan orang di lintang paling tinggi. Orang yang tidak tinggal di tempat yang cerah mungkin tidak mendapatkan cukup vitamin D. Sangat sulit mendapatkan cukup vitamin D dari sumber makanan saja. Vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium. Anda membutuhkan kalsium untuk perkembangan dan pemeliharaan gigi dan tulang yang sehat. Ini juga membantu menjaga kadar kalsium dan fosfor dalam darah.
  • Vitamin E adalah antioksidan yang juga dikenal sebagai tokoferol. Ini membantu tubuh membentuk sel darah merah dan menggunakan vitamin K.
  • Vitamin K diperlukan karena tanpa itu, darah tidak akan menempel bersama (menggumpal). Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ini penting untuk kesehatan tulang.
  • Biotin sangat penting untuk metabolisme protein dan karbohidrat, dan dalam produksi hormon dan kolesterol.
  • Niasin adalah vitamin B yang membantu menjaga kesehatan kulit dan saraf. Ini juga memiliki efek penurun kolesterol pada dosis yang lebih tinggi.
  • Folat bekerja dengan vitamin B12 untuk membantu membentuk sel darah merah. Ini diperlukan untuk produksi DNA, yang mengontrol pertumbuhan jaringan dan fungsi sel. Setiap wanita yang sedang hamil harus memastikan mendapatkan folat yang cukup. Kadar folat yang rendah terkait dengan cacat lahir seperti spina bifida. Banyak makanan sekarang diperkaya dengan asam folat.
  • Asam pantotenat sangat penting untuk metabolisme makanan. Ini juga berperan dalam produksi hormon dan kolesterol.
  • Riboflavin (vitamin B2) bekerja dengan vitamin B lainnya. Ini penting untuk pertumbuhan tubuh dan produksi sel darah merah.
  • Tiamin (vitamin B1) membantu sel-sel tubuh mengubah karbohidrat menjadi energi. Mendapatkan karbohidrat yang cukup sangat penting selama kehamilan dan menyusui. Ini juga penting untuk fungsi jantung dan sel-sel saraf yang sehat.

Sumber makanan

VITAMIN LEMAK


Vitamin A:

  • Buah berwarna gelap
  • Sayuran berdaun gelap
  • Kuning telur
  • Susu dan produk susu yang diperkaya (keju, yogurt, mentega, dan krim)
  • Hati, daging sapi, dan ikan

Vitamin D:

  • Ikan (ikan berlemak seperti salmon, mackerel, herring, dan orange roughy)
  • Minyak hati ikan (cod liver oil)
  • Sereal yang diperkaya
  • Susu dan produk susu yang diperkaya (keju, yogurt, mentega, dan krim)

Vitamin E:

  • Alpukat
  • Sayuran hijau gelap (bayam, brokoli, asparagus, dan lobak hijau)
  • Margarine (terbuat dari safflower, jagung, dan minyak bunga matahari)
  • Minyak (safflower, jagung, dan bunga matahari)
  • Pepaya dan mangga
  • Biji dan kacang
  • Bibit gandum dan minyak biji gandum

Vitamin K:

  • Kubis
  • Kol bunga
  • Sereal
  • Sayuran hijau gelap (brokoli, kubis Brussel, dan asparagus)
  • Sayuran berdaun gelap (bayam, kangkung, sawi, dan lobak hijau)
  • Ikan, hati, daging sapi, dan telur

VITAMIN YANG DAPAT DILARANG

Biotin:

  • Cokelat
  • Sereal
  • Kuning telur
  • Legum
  • susu
  • Gila
  • Daging organ (hati, ginjal)
  • Babi
  • Ragi

Folat:

  • Asparagus dan brokoli
  • Bit
  • ragi
  • Kacang kering (pinto matang, biru tua, ginjal, dan lima)
  • Sereal yang diperkaya
  • Sayuran berdaun hijau (bayam dan selada romaine)
  • kacang-kacangan
  • Jeruk dan jus jeruk
  • Selai kacang
  • Bibit gandum

Niasin (vitamin B3):

  • Alpukat
  • Telur
  • Roti yang diperkaya dan sereal yang diperkaya
  • Ikan (tuna dan ikan air asin)
  • Daging tanpa lemak
  • Legum
  • Gila
  • kentang
  • Unggas

Asam Pantotenat:

  • Alpukat
  • Brokoli, kangkung, dan sayuran lain dalam keluarga kubis
  • Telur
  • Legum dan lentil
  • susu
  • Jamur
  • Daging organ
  • Unggas
  • Kentang putih dan manis
  • Sereal gandum utuh

Tiamin (vitamin B1):

  • Susu kering
  • telur
  • Roti dan tepung yang diperkaya
  • Daging tanpa lemak
  • Legum (kacang kering)
  • Kacang-kacangan dan biji-bijian
  • Daging organ
  • Kacang polong
  • Biji-bijian utuh

Pyroxidine (vitamin B6):

  • Alpukat
  • pisang
  • Legum (kacang kering)
  • Daging
  • Gila
  • Unggas
  • Biji-bijian utuh (penggilingan dan pemrosesan menghilangkan banyak vitamin ini)

Vitamin B12:

  • Daging
  • Telur
  • Makanan yang diperkaya seperti susu kedelai
  • Susu dan produk susu
  • Daging organ (hati dan ginjal)
  • Unggas
  • Kerang

CATATAN: Sumber hewani vitamin B12 diserap jauh lebih baik oleh tubuh daripada sumber nabati

Vitamin C (asam askorbat):

  • Brokoli
  • kubis Brussel
  • Kubis
  • Kol bunga
  • Buah sitrus
  • Kentang
  • bayam
  • Stroberi
  • Tomat dan jus tomat

Efek samping

Banyak orang berpikir bahwa jika ada yang baik, banyak yang lebih baik. Ini tidak selalu terjadi. Vitamin tertentu dosis tinggi bisa beracun. Tanyakan penyedia layanan kesehatan Anda apa yang terbaik untuk Anda.

Rekomendasi

Recommended Dietary Allowances (RDAs) untuk vitamin mencerminkan berapa banyak masing-masing vitamin yang kebanyakan orang dapatkan setiap hari.

  • RDA untuk vitamin dapat digunakan sebagai tujuan untuk setiap orang.
  • Berapa banyak setiap vitamin yang Anda butuhkan tergantung pada usia dan jenis kelamin Anda. Faktor-faktor lain, seperti kehamilan dan kondisi kesehatan Anda, juga penting.

Cara terbaik untuk mendapatkan semua vitamin harian yang Anda butuhkan adalah makan makanan seimbang yang mengandung berbagai macam buah-buahan, sayuran, makanan olahan susu yang diperkaya, kacang-kacangan (kacang kering), lentil, dan biji-bijian utuh.

Suplemen makanan adalah cara lain untuk mendapatkan vitamin yang Anda butuhkan jika makanan yang Anda makan tidak cukup memasok vitamin. Suplemen dapat membantu selama kehamilan dan untuk masalah medis khusus.

Jika Anda mengambil suplemen, JANGAN mengambil lebih dari 100% dari RDA. Berhati-hatilah dalam mengonsumsi banyak suplemen vitamin yang larut dalam lemak. Ini termasuk vitamin A, D, E, dan K. Vitamin ini disimpan dalam sel-sel lemak, dan mereka dapat menumpuk di tubuh Anda dan dapat menyebabkan efek berbahaya.

Gambar


  • Buah-buahan dan sayur-sayuran

Referensi

Lembaga Kedokteran, Pangan dan Gizi. Asupan Referensi Diet untuk Tiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folat, Vitamin B12, Asam Pantotenat, Biotin, dan Kolin. Pers Akademi Nasional. Washington, DC, 1998. PMID: 23193625 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23193625.

Lembaga Kedokteran, Pangan dan Gizi. Asupan Referensi Diet untuk Vitamin A, Vitamin K, Arsenik, Boron, Kromium, Tembaga, Yodium, Besi, Mangan, Molibdenium, Nikel, Silikon, Vanadium, dan Seng. Pers Akademi Nasional. Washington, DC, 2001. PMID: 25057538 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25057538.

Mason JB. Vitamin, trace mineral, dan zat gizi mikro lainnya. Dalam: Goldman L, Schafer AI, eds. Pengobatan Goldman-Cecil. 25 ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: bab 218.

Salwen MJ. Vitamin dan elemen pelacak. Dalam: McPherson RA, Pincus MR, eds. Diagnosis Klinis dan Manajemen Henry dengan Metode Laboratorium. Edisi ke-23. St Louis, MO: Elsevier; 2017: bab 26.

Tanggal Tinjauan 1/7/2017

Diperbarui oleh: Emily Wax, RD, Pusat Rumah Sakit Brooklyn, Brooklyn, NY. Juga ditinjau oleh David Zieve, MD, MHA, Direktur Medis, Brenda Conaway, Direktur Editorial, dan A.D.A.M. Tim editorial. Pembaruan editorial 22/08/2018.