Isi
- Berhentilah Takut untuk Mencoba Makanan Baru
- Berhentilah Menghindari Makan di Luar
- Berhentilah Takut Bepergian
- Berhenti Berada dalam Penolakan Reaksi
- Berhenti Menyalahkan Segala Sesuatu pada Gluten
- Berhenti Makan Makanan yang Disiapkan oleh Teman dan Anggota Keluarga
- Berhenti Menjadi Pertapa
- Berhenti Berkhotbah Tentang Manfaat Diet Bebas Gluten
- Berhenti Percaya Semua yang Anda Baca di Internet atau Dengarkan di Grup Dukungan
- Berhenti Selingkuh
Tetapi Anda tidak perlu banyak mendengar tentang apa Anda seharusnya tidak melakukan. Jadi untuk mengatasinya, saya telah menyusun daftar 10 hal teratas yang harus dihentikan jika Anda tidak bisa makan gluten. Jangan khawatir jika Anda kadang-kadang melanggar aturan ini-kita semua pernah melakukannya. Tetapi jika Anda melanggarnya secara konsisten, kemungkinan besar Anda akan menghadapi salah satu dari dua risiko (bergantung pada aturan): kesehatan yang lebih buruk, atau kehidupan yang kurang memuaskan.
Berhentilah Takut untuk Mencoba Makanan Baru
Sangat mudah untuk menemukan diri Anda dalam kebiasaan dan makan makanan yang sama berulang kali, terutama jika Anda sensitif terhadap tingkat gluten di bawah 20 bagian per juta yang umumnya dianggap "aman". Anda bahkan bisa melakukannya jadi Anda sedikit takut makanan. Namun, Anda tidak boleh membiarkan rasa takut menjadi kenyang menghalangi Anda untuk mencoba makanan baru. Anda dapat mencegah reaksi gluten dengan memeriksa status gluten makanan sebelum memakannya, dan dengan hanya makan dalam jumlah yang sangat sedikit pada awalnya. Jika Anda bereaksi, jelas Anda harus menghilangkan makanannya ... tetapi Anda mungkin hanya menemukan sesuatu yang baru untuk dinikmati.
Berhentilah Menghindari Makan di Luar
Dimungkinkan untuk makan di luar dengan penyakit celiac atau sensitivitas gluten, bahkan jika Anda sangat sensitif atau jika Anda memiliki makanan lain (pikirkan: kedelai, jagung, produk susu) yang juga Anda hindari. Tentunya, Anda harus berhati-hati, meskipun Anda sedang makan di restoran dengan menu bebas gluten. Ini akan membutuhkan kerja ekstra (tentu saja! -Misalnya, Anda harus memilih restoran Anda dengan hati-hati (kafe dengan toko roti yang terpasang mungkin bukan pilihan yang baik), dan saya sangat menyarankan untuk berbicara dengan chef terlebih dahulu. Tetapi Anda jangan menyerah untuk pergi makan hanya karena Anda tidak bisa makan gluten.
Berhentilah Takut Bepergian
Ya, bepergian bisa jauh lebih merepotkan ketika Anda tidak bisa makan gluten-Anda harus membawa makanan tambahan, khawatir tentang jenis makanan bebas gluten apa yang dapat Anda konsumsi melalui keamanan bandara, dan terus waspada terhadap reaksi di jalan. Namun, Anda tidak boleh menghindari berlibur, karena sangat mungkin menemukan tempat untuk bepergian yang sangat ramah bebas gluten. Jika Anda menyukai kota-kota besar, cobalah New York City atau Los Angeles-keduanya memiliki banyak pilihan restoran bebas gluten. Untuk perjalanan keluarga, saya merasa sulit untuk mengalahkan Disney (Bersantap Bebas Gluten di Disney menjelaskan apa yang perlu Anda lakukan), tetapi banyak tujuan keluarga lainnya juga dapat menangani permintaan bebas gluten. Selalu menelepon dulu untuk bertanya. Selain itu, ada banyak situs perjalanan yang mencantumkan ulasan pelanggan tentang restoran yang bebas gluten.
Berhenti Berada dalam Penolakan Reaksi
Saya ingat pengalaman pertama saya dengan campuran brownies bebas gluten tertentu - brownies yang dicicipi begitu baik. Ketika saya merasa letih keesokan harinya, saya menyalahkan segalanya kecuali campuran brownies (meskipun itu satu-satunya penyebab logis). Butuh empat brownies lagi (dan dua hari sakit lagi) untuk meyakinkan diri sendiri bahwa campuran yang hanya diuji hingga 20 bagian per juta ini-lah yang menyebabkan gejala saya. Sangat mudah untuk membuat keadaan penolakan reaksi ... terutama jika Anda benar-benar menyukai makanan yang dicurigai itu. Tapi jangan lakukan itu. Sangat mungkin untuk mendapatkan gluten dengan makanan bebas gluten karena banyak dari mereka masih memiliki sedikit gluten di dalamnya. Perhatikan reaksi tubuh Anda dan mulailah mencari tahu makanan apa yang perlu Anda hindari, terlepas dari status "bebas gluten".
Berhenti Menyalahkan Segala Sesuatu pada Gluten
Sangat menggoda untuk menyalahkan protein jahat itu setiap kali Anda memiliki hari libur atau perut Anda mual. Tapi gluten tidak selalu harus disalahkan-mungkin juga Anda menderita flu perut, Anda makan sesuatu yang meragukan, atau bahkan Anda sedikit lebih stres dari biasanya dan merasa tidak enak badan karenanya. Ini membantu untuk melacak gejala yang Anda dapatkan dengan paparan gluten yang diketahui-Anda akhirnya akan merasakan apa yang mungkin terkait gluten dan apa yang mungkin tidak. Jika Anda terkena dermatitis herpetiformis, itu akan memudahkan untuk mengidentifikasi gejala gluten, tetapi banyak orang yang tidak terkena DH masih mendapatkan gejala yang dapat diidentifikasi setelah paparan gluten yang sebenarnya tidak berbeda jauh dari paparan. Pelajari milik Anda, dan Anda akan tahu apakah Anda menderita flu perut atau apakah Anda sudah merasa kenyang.
Berhenti Makan Makanan yang Disiapkan oleh Teman dan Anggota Keluarga
Kecuali Anda adalah bagian dari keluarga atau sekelompok orang dengan celiac atau sensitivitas gluten yang benar-benar tahu cara memasak bebas gluten, Anda dijamin akan kenyang jika makan makanan mereka. Diet bebas gluten memiliki kurva belajar yang terlalu curam bagi siapa pun untuk menguasainya dalam satu sore. Bawa makanan Anda sendiri ke acara sosial (pastikan itu adalah sesuatu yang benar-benar Anda sukai) dan fokuslah pada perusahaan, bukan makanannya.
Berhenti Menjadi Pertapa
Meskipun Anda tidak boleh berbagi makanan yang dibuat oleh orang lain yang tidak mengikuti diet (lihat di atas), Anda tidak boleh hanya tinggal di rumah. Sangat menggoda, terutama jika Anda baru didiagnosis, untuk menghindari saat-saat di mana makanan disajikan yang tidak bisa Anda makan. Saya telah melakukannya sendiri. Namun, Anda tidak ingin menjalani hidup seperti pertapa-membuat sesuatu yang sangat enak untuk dibawa ke acara, dan berusaha untuk pergi. Anda tidak akan menyesalinya.
Berhenti Berkhotbah Tentang Manfaat Diet Bebas Gluten
Jika Anda merasa hebat sekarang setelah bebas gluten, rasanya menggoda-Betulkah menggoda-untuk mencoba mengubah semua orang di sekitar Anda. Dalam banyak kasus, Anda akan melihat anggota keluarga yang kemungkinan besar akan mendapat manfaat jika mereka bebas gluten, dan teman yang memiliki gejala sensitivitas gluten atau penyakit celiac. Sebutkan kemungkinannya sekali (Anda memiliki izin saya untuk melakukan itu), tapi kemudian tetap diam tentang itu. Percayalah pada kata-kata saya sebagai seseorang yang merasa sangat sulit untuk melepaskan subjek ini: Mereka tidak ingin mendengarnya berulang kali ... mereka Betulkah jangan.
Berhenti Percaya Semua yang Anda Baca di Internet atau Dengarkan di Grup Dukungan
Diet bebas gluten sedang tren saat ini, yang merupakan kabar baik bagi kami. Tapi ada juga banyak informasi yang menyesatkan dan salah di luar sana. Waspadalah terhadap orang yang mengklaim bahwa enzim pencernaan yang dijual bebas akan membantu Anda memproses gluten. Selain itu, abaikan orang yang mengklaim bahwa reaksi Anda terhadap produk tertentu tidak boleh terkait gluten hanya karena mereka jangan bereaksi. Saya telah melihat orang-orang memberikan nasihat (terkadang buruk) di forum ketika mereka sendiri baru didiagnosis beberapa minggu. Jika ada kemajuan baru dalam ilmu kepekaan celiac atau gluten atau cara potensial untuk mengobatinya (seperti salah satu pengobatan obat penyakit celiac yang sekarang dalam pengembangan), Anda pasti akan mendengarnya di sini. Jika tidak, pastikan Anda memeriksa sumbernya sebelum menerima saran dari seseorang yang mungkin bahkan tidak makan bebas gluten selama Anda memilikinya.
Berhenti Selingkuh
Jika Anda terdiagnosis celiac, menyontek diet bebas gluten dapat menyebabkan osteoporosis, penyakit autoimun tambahan, dan potensi kanker dalam kasus yang jarang terjadi. Anda mungkin tidak memiliki gejala (atau hanya gejala kecil) saat ini, tetapi glutennya masih melakukan kerusakan. Menyontek bukanlah ide yang baik-jika Anda ingin melakukannya, cobalah melawannya dengan menikmati suguhan bebas gluten paling enak yang bisa Anda temukan.