Isi
Diperiksa oleh:
Lawrence Appel, M.D., M.P.H.
Musim ini untuk mempertimbangkan strategi diet - faktanya, lebih dari 20 persen resolusi Tahun Baru Amerika adalah tentang penurunan berat badan. Tetapi jika rencana Anda adalah menerapkan diet rendah glisemik untuk mencapai tujuan Anda, Anda mungkin ingin berpikir dua kali.
Sementara para pendukung bersikeras bahwa diet membantu menurunkan berat badan ekstra dan mempertahankan berat badan yang sehat, peneliti Johns Hopkins Lawrence Appel mengatakan bukti tidak mendukung klaim ini. "Indeks glikemik memiliki daya tarik konseptual, tetapi bukti tidak konsisten dan ada banyak masalah teknis yang membuatnya bermasalah," kata Appel, direktur Pusat Pencegahan, Epidemiologi, dan Penelitian Klinis Welch.
Penurunan Diet Glikemik Rendah
Terpikat oleh janji untuk dapat menikmati karbohidrat di setiap makanan, para peminatnya telah menciptakan banyak buzz seputar diet rendah glikemik. Tidak seperti mitra tanpa karbohidrat, pola makan rendah glisemik tidak membatasi asupan karbohidrat sama sekali.
Sebaliknya, pengikut mematuhi indeks glikemik (GI), sistem peringkat yang menetapkan angka dari 0 hingga 100 untuk karbohidrat berdasarkan pengaruhnya terhadap kadar gula darah. Makanan dengan angka 55 atau lebih rendah, seperti brokoli dan apel, dianggap makanan GI rendah, dan penganut diet dapat memakannya setiap kali makan. Karbohidrat GI sedang, seperti roti gandum hitam dan sereal dedak kismis, memiliki skor 56 hingga 69 dan harus dimakan lebih jarang.
Para pelaku diet harus menghindari karbohidrat GI tinggi, seperti oatmeal instan dan kentang tumbuk, yang berada di peringkat 70 atau lebih pada indeks.
Karbohidrat Baik versus Karbohidrat Buruk
Appel baru-baru ini memimpin penelitian yang diterbitkan di Jurnal Asosiasi Medis Amerika yang menemukan bukti kuat yang menunjukkan bahwa peringkat glikemik karbohidrat tidak mempengaruhi sensitivitas insulin, kadar kolesterol, atau tekanan darah. Dia mengatakan nomenklatur yang terkait dengan diet itu sendiri bermasalah.
"Kita perlu mencari cara yang lebih baik untuk mengklasifikasikan karbohidrat. Kita tidak memiliki sistem yang sempurna untuk karbohidrat baik dan buruk, tetapi kita harus mengurangi makanan yang tinggi gula, seperti minuman yang dimaniskan dengan gula," katanya.
Jadi apa kunci untuk menurunkan berat badan dan meningkatkan kesehatan jantung di Tahun Baru?
- Kurangi garam dan gula.
- Tetap berpegang pada diet buah, sayuran, dan biji-bijian yang menyehatkan jantung.
- Ikuti nasihat Appel: "Makan lebih sedikit. Makan dengan benar. Bergerak lebih banyak."