Isi
Meskipun ASI adalah makanan yang ideal untuk bayi, dan kebanyakan dari kita dibesarkan dengan susu dalam gelas tinggi di samping makanan dan camilan kita, susu tidak selalu menjadi teman bagi sistem pencernaan kita. Banyak orang mengalami intoleransi terhadap laktosa, yang menyebabkan gejala sakit perut, diare, dan gas usus yang berlebihan.Apa yang membuat susu ramah bagi mereka yang mengalami sindrom iritasi usus besar (IBS) adalah rendahnya laktosa dan tidak mengandung bahan lain yang berhubungan dengan gangguan pencernaan.
Dengan rasa terima kasih kepada para peneliti di Monash University, kami dapat menggunakan pekerjaan mereka pada FODMAP (karbohidrat yang memperburuk gejala pada orang yang menderita IBS) untuk mendapatkan kejelasan tentang susu mana yang paling mudah dicerna perut kita.
Susu Bebas Laktosa
Susu bebas laktosa biasanya adalah susu sapi yang laktosa telah dikeluarkan. Hal ini memungkinkan orang yang memiliki intoleransi laktosa, yang berarti bahwa mereka kekurangan jumlah enzim laktase yang diperlukan untuk mencerna laktosa, untuk menikmati susu tanpa mengalami gejala pencernaan yang tidak diinginkan. Susu bebas laktosa diperbolehkan pada diet rendah FODMAP.
Pendukung konsumsi susu sapi menunjuk pada susunan nutrisi susu - termasuk protein, vitamin, dan (terutama) kalsium. Susu telah lama dikenal sebagai susu yang penting untuk kesehatan tulang.
Peneliti lain mempertanyakan apakah manusia harus minum susu sama sekali, yang menyatakan bahwa penelitian tidak mendukung klaim bahwa susu mengurangi risiko patah tulang. Konsumsi susu juga dapat membawa risiko kesehatan lainnya.
Untuk keperluan artikel ini, susu bebas laktosa adalah pilihan yang baik jika Anda memiliki IBS dan / atau intoleransi laktosa dan ingin menghindari kram perut dan gas usus yang berlebihan. Tetapi mengetahui tentang kemungkinan risiko susu sapi dapat membantu Anda merasa lebih baik tentang menggunakan susu non-susu demi perut Anda.
Susu almon
Susu almond dulu dianggap sebagai makanan yang mengandung FODMAP tinggi. Untungnya, susu almond baru-baru ini telah diuji oleh para peneliti di Monash University dan ditemukan rendah FODMAP pada level porsi 1 cangkir.
Susu almond mengandung banyak vitamin dan mineral, terutama vitamin D, vitamin E, dan kalsium.
Susu almond yang dibeli di toko mungkin mengandung pemanis tambahan, dan sering kali mengandung karagenan, bahan pengental yang agak kontroversial.
Susu rami
Susu rami terbuat dari biji rami. Apakah Anda berpikir, "Bukankah mariyuana rami?" Memang benar bahwa mereka berdua diklasifikasikan dalam keluarga yang sama tetapi sebenarnya adalah tanaman yang sangat berbeda.
Susu rami adalah sumber asam lemak omega-3 yang baik dan mengandung berbagai macam vitamin dan mineral lainnya. Susu rami adalah sumber protein nabati yang baik dan karenanya dapat bermanfaat bagi vegetarian.
Kabar baiknya adalah bahwa susu rami ditemukan rendah FODMAP oleh para peneliti Monash dengan ukuran porsi 1 cangkir.
Santan
Santan diekstrak dari daging buah kelapa. Santan merupakan sumber serat yang baik dan mengandung berbagai macam vitamin dan mineral. Meskipun santan mengandung lemak jenuhnya yang tinggi, banyak yang percaya bahwa kadar asam laurat dan trigliserida rantai menengahnya sebenarnya meningkatkan kesehatan.
Jika Anda memiliki IBS, Anda harus memperhatikan ukuran porsi santan. Menurut aplikasi Monash University, ukuran porsi harus dibatasi hingga 1/2 cangkir.
Banyak susu kelapa komersial yang ditambahkan guar gum. Guar gum bukanlah FODMAP, tetapi mungkin memiliki efek pencahar. Tidak jelas apakah santan yang diuji di Monash University mengandung guar gum.
Seperti susu almond dan rami, santan lebih mudah dibuat di rumah daripada yang Anda kira. Dengan versi buatan sendiri, Anda tidak perlu khawatir tentang bahan tambahan lainnya.
Kefir
Kefir adalah minuman susu fermentasi yang biasanya dibuat dari susu sapi, domba, atau kambing, tetapi juga dapat dibudidayakan dari santan, dan susu kedelai dan beras yang tidak terlalu ramah IBS. Sebagai makanan fermentasi, kefir diisi dengan berbagai jenis bakteri dan ragi probiotik yang bermanfaat.
Kefir lebih kental dari susu biasa tetapi jauh lebih encer dari mitranya yang terkait, yogurt. Ini memiliki rasa yang menyenangkan dan tajam.
Kefir berbeda dari susu lain dalam daftar ini karena memiliki potensi untuk melakukan lebih dari sekadar tidak menyebabkan gejala pencernaan, tetapi sebenarnya dapat meningkatkan kesehatan sistem pencernaan Anda.
Sayangnya, kefir belum diuji di Monash University untuk menghitung FODMAP-nya. Namun, diyakini bahwa proses fermentasi menghasilkan makanan rendah laktosa, oleh karena itu dugaan yang terdidik adalah kemungkinan besar hal itu akan ditoleransi dengan baik oleh kebanyakan orang yang menderita IBS.