Isi
- Mengapa Cokelat Seharusnya Tidak Menjadi Kesenangan Anda
- Manfaat Memiliki Cokelat dan Mengkonsumsinya, Juga
Jika Anda menganggap hubungan Anda dengan cokelat sebagai "rumit", Anda tidak sendirian. Sekitar 45 persen wanita di A.S. melaporkan bahwa mereka mengidam cokelat, dengan 91 persen mahasiswa wanita melaporkan mengidamnya secara teratur. Penelitian menunjukkan bahwa, tidak seperti pria, banyak wanita merasa bersalah saat makan makanan yang berpotensi "terlarang" ini, atau mereka melawan keinginan untuk memakannya sama sekali.
Hubungan tegang dengan coklat ini bisa berbahaya dalam beberapa hal. Ahli gizi Johns Hopkins Diane Vizthum, M.S., R.D., menjelaskan bagaimana make up dengan cokelat tidak hanya bermanfaat bagi indra perasa Anda, tetapi juga kesehatan Anda.
Mengapa Cokelat Seharusnya Tidak Menjadi Kesenangan Anda
Sebuah studi tahun 2014 menunjukkan bahwa wanita yang mengaitkan makan kue cokelat dengan perayaan memiliki pemeliharaan berat badan yang lebih berhasil, sementara mereka yang mengaitkannya dengan rasa bersalah cenderung menghadapi sejumlah masalah, termasuk:
- Kurang berhasil dalam pemeliharaan berat badan jangka panjang dan pendek
- Perasaan tidak berdaya dan kehilangan kendali
- Perilaku makan yang tidak sehat
- Ketidakpuasan citra tubuh yang lebih besar
- Kualitas hidup berkurang
Kunci untuk membalikkan efek negatif dari mengidam coklat ini adalah dengan berhenti menjadikannya tabu. Anda tidak perlu merasa bersalah karena mengidam makanan, baik itu cokelat atau brokoli.
"Memberi label makanan apa pun sebagai benar-benar terlarang biasanya menghasilkan peningkatan keinginan untuk makanan itu dan rasa bersalah ketika Anda akhirnya memakannya," kata Vizthum.
Vizthum menyarankan agar Anda menetapkan ketentuan hubungan Anda dengan cokelat. Nikmatilah dan nikmati dengan tujuan dan niat, tanpa rasa bersalah. Jangan duduk di depan TV dengan tangan Anda di dalam mangkuk berisi permen cokelat tanpa dasar. Sebaliknya, perhatikan kapan dan mengapa Anda memakannya. Misalnya, jika Anda menikmati sekotak cokelat hitam setiap hari, dan Anda memiliki rencana akhir pekan di restoran dengan hidangan penutup cokelat yang terkenal di dunia, Anda mungkin ingin melewatkan suguhan harian Anda sehingga Anda dapat menikmati akhir pekan.
“Memiliki hubungan yang sehat dengan cokelat berarti dapat menikmatinya dalam jumlah sedang dan tanpa rasa bersalah, daripada berputar-putar antara mencoba menghindarinya sepenuhnya dan kemudian melakukannya secara berlebihan.”
Manfaat Memiliki Cokelat dan Mengkonsumsinya, Juga
Memiliki hubungan yang sehat dengan semua makanan penting untuk pikiran dan tubuh Anda. Tetapi memulai atau menciptakan hubungan yang seimbang dengan cokelat hitam, khususnya, dapat berdampak positif secara signifikan pada kesehatan Anda secara keseluruhan.
Cokelat hitam mengandung antioksidan kuat. Di antara yang paling bermanfaat adalah flavonol yang disebut epicatechin. Flavonol adalah senyawa yang ditemukan dalam tumbuhan yang melawan peradangan dan melindungi dari kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas.
Ini hanyalah beberapa cara penelitian menunjukkan bahwa cokelat hitam dapat bermanfaat bagi Anda:
- Meningkatkan kesehatan jantung: Antioksidan dalam coklat hitam telah terbukti menurunkan tekanan darah, mengurangi risiko pembekuan dan meningkatkan sirkulasi darah ke jantung, sehingga menurunkan risiko stroke, penyakit jantung koroner, dan kematian akibat penyakit jantung.
- Menyeimbangkan sistem kekebalan: Flavonol mencegah sistem kekebalan tubuh bekerja berlebihan dan mengurangi stres oksidatif, yang merupakan ketidakseimbangan yang disebabkan oleh sel yang melawan radikal bebas dan penyebab umum banyak penyakit.
- Memerangi diabetes: Epicatechin melindungi sel, membuatnya lebih kuat dan mendukung proses yang membantu tubuh menggunakan insulin dengan lebih baik, yang mungkin mencegah atau memerangi diabetes.
- Meningkatkan fungsi otak: Flavonol dalam cokelat hitam memiliki dampak positif pada fungsi otak, termasuk waktu reaksi yang lebih baik, kesadaran visual-spasial, dan memori yang lebih kuat. Meskipun penelitian sedang berlangsung, salah satu alasannya mungkin karena flavonol meningkatkan aliran darah ke otak.
- Meningkatkan kinerja atletik: Epikatekin dalam cokelat hitam meningkatkan produksi oksida nitrat dalam darah, yang mendukung sirkulasi dan mengurangi jumlah oksigen yang digunakan atlet saat melakukan olahraga dengan intensitas sedang. Ini memungkinkan atlet mempertahankan intensitas latihan lebih lama.
- Mengurangi stres: Orang yang makan cokelat hitam melaporkan bahwa mereka merasa lebih sedikit stres, dan para peneliti memastikan bahwa setelah makan cokelat hitam, terjadi penurunan kadar hormon stres kortisol. Ini mungkin terkait dengan efek cokelat hitam pada kesehatan jantung, karena stres merupakan faktor risiko penyakit kardiovaskular.
Dengan senyawa dan mikronutrien yang meningkatkan kesehatan, Anda harus mempertimbangkan untuk membiarkan cokelat hitam masuk ke dalam hidup Anda, jika itu belum menjadi bagian dari itu (penting untuk dicatat bahwa cokelat hitam mengandung kafein, yang mungkin sensitif bagi sebagian orang).
Ada beberapa hal yang harus diperhatikan terkait semua berita positif tentang manfaat cokelat hitam bagi kesehatan, kata Vizthum.
- Semakin tinggi kandungan kakao, semakin bermanfaat flavonol yang dikandung cokelat. Sebagian besar manfaat yang terlihat dalam penelitian dikaitkan dengan cokelat yang memiliki setidaknya 70% kandungan kakao.
- Para peneliti belum mendapatkan rekomendasi yang tepat dan cepat tentang berapa banyak cokelat hitam yang harus dikonsumsi untuk mencapai manfaat kesehatan ini. Vizthum mengatakan bahwa Anda harus mencari cokelat hitam yang diproses minimal dengan kandungan kakao setidaknya 70 persen, dan mungkin sesekali makan satu ons.
- Anda harus selalu memeriksa label untuk mengetahui kandungan kalori, lemak dan gula, yang berpotensi mempengaruhi manfaat kesehatan secara keseluruhan.
- Bagi sebagian orang, cokelat bisa memicu naiknya asam lambung atau migrain.
Pada akhirnya, kata Vizthum, menikmati suguhan cokelat tidak boleh penuh dengan stres atau rasa bersalah, baik itu cokelat hitam yang kaya antioksidan atau cokelat putih, yang memiliki sedikit manfaat gizi. Seperti dalam kebanyakan hubungan yang sehat, kuncinya adalah mempertahankan pandangan yang positif dan seimbang.
“Cokelat hitam memiliki banyak manfaat kesehatan dan pasti bisa dinikmati sebagai bagian dari diet seimbang. Ada banyak cara sehat untuk memasukkan cokelat ke dalam gaya hidup Anda, jadi temukan cara yang cocok untuk Anda, ”kata Vizthum.
Jika Anda memerlukan bantuan tambahan atau kesulitan mengontrol apa yang Anda makan, pertimbangkan untuk mencari bantuan dari ahli gizi ahli diet terdaftar atau ahli kesehatan profesional lainnya.