Isi
Peterseli (Petroselinum crispum) adalah ramuan yang digunakan dalam berbagai jenis masakan dan terkadang digunakan untuk tujuan pengobatan. Meskipun biasanya dikonsumsi sebagai makanan, peterseli juga tersedia dalam suplemen makanan dan teh. Para pendukung menyarankan bahwa ekstrak daun, biji, dan / atau akar peterseli dapat membantu mengobati sejumlah kondisi kesehatan, termasuk masalah pencernaan. Misalnya, teh yang terbuat dari biji peterseli adalah obat tradisional untuk mengatasi gangguan pencernaan dan gas usus. Peterseli juga sering disarankan untuk membantu mengurangi kram menstruasi dan membantu menghilangkan kelebihan berat air.Beberapa dari klaim ini masuk akal ketika Anda mempertimbangkan berbagai cara peterseli dapat bekerja dalam tubuh. Misalnya, karena efek diuretiknya, sebuah penelitian merekomendasikan agar peterseli digunakan untuk membantu mengontrol tekanan darah tinggi. Di Jerman, dokter sering meresepkan teh biji peterseli untuk tekanan darah tinggi.
Namun, menurut Database Obat Alami Pusat Penelitian Terapi, database informasi berbasis bukti tentang keamanan dan keefektifan obat alami, tidak ada cukup bukti ilmiah untuk mendukung penggunaan peterseli untuk:
- Batu ginjal
- Infeksi saluran kemih (ISK)
- Kulit pecah-pecah atau pecah-pecah
- Memar
- Tumor
- Gigitan serangga
- Masalah pencernaan
- Masalah menstruasi
- Gangguan hati
- Asma
- Batuk
- Retensi cairan dan pembengkakan (edema)
Tetap saja, peterseli tidak boleh diturunkan ke status rendah hanya sebagai hiasan. Ramuan tersebut mengandung berbagai zat yang dianggap mempengaruhi kesehatan, termasuk beberapa senyawa antioksidan, kalsium, zat besi, vitamin C, dan vitamin K.Bahkan, kurang dari satu setengah sendok makan (sekitar lima tangkai) peterseli menghasilkan hampir 100 persen dosis harian vitamin K. Mendapatkan nutrisi dalam jumlah yang cukup dapat membantu melindungi dari keropos tulang karena membantu membuat beberapa protein yang terlibat dalam mineralisasi tulang.
Keuntungan sehat
Meskipun peterseli memiliki sejarah panjang dalam penggunaan obat, beberapa penelitian ilmiah telah melihat efek kesehatan dari ramuan ini. Itu tampaknya berubah, karena beberapa penelitian pendahuluan menunjukkan bahwa peterseli - dan beberapa senyawa alami yang ditemukan di dalamnya - dapat menawarkan manfaat kesehatan tertentu.
Kanker payudara
Tikus yang terpapar sel kanker payudara triple-negatif manusia mengalami penurunan pertumbuhan metastastik secara signifikan di seluruh tubuh mereka setelah diobati dengan luteolin, senyawa alami yang ditemukan dalam tumbuhan seperti peterseli dan timi, lapor sebuah studi tahun 2017 yang diterbitkan dalam jurnal tersebut. Kanker Payudara: Target dan Terapi.
Bahan kimia alami lain yang ditemukan dalam peterseli, apigenin, menjanjikan sebagai pengobatan kanker tidak beracun lainnya. Dalam sebuah studi tahun 2015, terbukti mengurangi ukuran tumor dalam bentuk agresif kanker payudara.
Diabetes
Peterseli tampaknya membantu melindungi terhadap kerusakan hati yang umumnya terkait dengan diabetes dalam sebuah studi tahun 2006 yang diterbitkan di Jurnal Etnofarmakologi. Peneliti mengamati bahwa tikus diabetes yang diobati dengan ekstrak peterseli mengalami peningkatan pada beberapa penanda kesehatan, serta penurunan kadar gula darah. Para penulis mencatat bahwa antioksidan yang ditemukan dalam peterseli tampaknya memainkan peran kunci dalam efek melawan diabetes dari ramuan tersebut.
Penyakit Hati Berlemak
Pyrroloquinoline quinone, atau PQQ, antioksidan kuat yang ditemukan dalam peterseli, buah kiwi, seledri, pepaya, dan susu formula, dapat menghentikan atau mencegah perkembangan penyakit hati berlemak pada keturunan tikus yang diberi diet tinggi lemak gaya Barat, menurut untuk penelitian yang diterbitkan pada tahun 2018 di Komunikasi Hepatologi.
Alergi
Dalam studi pendahuluan yang dipublikasikan di jurnal Imunofarmakologi dan Imunotoksikologi pada 2012, tes pada sel yang diambil dari tikus menunjukkan bahwa minyak esensial yang diekstrak dari peterseli dapat membantu menekan peradangan dan, pada gilirannya, membantu pengobatan kondisi terkait peradangan seperti alergi musiman.
Seleksi, Persiapan, dan Penyimpanan
Peterseli segar banyak tersedia di toko bahan makanan. Dua varietas yang paling umum adalah keriting, yang biasa digunakan sebagai hiasan, dan daun datar (Italia), yang memiliki rasa lebih kuat dan pilihan yang lebih baik untuk memasak. Saat membeli peterseli, cari daun hijau cerah yang tampak gagah, tidak layu. Untuk menyimpan, bungkus peterseli dengan handuk kertas, masukkan ke dalam kantong plastik dan dinginkan. Ini harus tetap seperti ini selama sekitar satu minggu. Anda juga dapat membuat "buket" dengan meletakkan batang herba di dalam gelas tinggi berisi air yang cukup untuk menutupi ujungnya sekitar satu inci. Peterseli tidak akan bertahan lama seperti ini, tetapi melihatnya di meja Anda mungkin mengingatkan Anda untuk menggunakannya.
Anda dapat membeli suplemen makanan yang mengandung peterseli di banyak toko makanan alami dan toko lain yang mengkhususkan diri pada produk alami. Suplemen peterseli dan teh peterseli juga dijual online. Anda juga bisa membuat teh sendiri menggunakan peterseli segar yang Anda tanam sendiri atau beli di supermarket.
Kemungkinan Efek Samping
Peterseli umumnya dianggap aman bila dikonsumsi dalam jumlah normal dan dalam bentuk makanan utuh saat memasak. Namun, beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi terhadap peterseli.
Karena peterseli kaya akan nutrisi vitamin K, yang membantu pembekuan darah, orang yang menggunakan obat pengencer darah seperti Coumadin (warfarin) harus menghindari konsumsi ramuan ini dalam dosis besar.
Konsumsi peterseli yang berlebihan harus dihindari oleh wanita hamil. Jumlah makanan normal aman, tetapi mengonsumsi makanan dalam jumlah yang berlebihan dapat merangsang kontraksi.
Peterseli adalah diuretik alami, yang berarti ia bertindak seperti "pil air" yang menyebabkan tubuh kehilangan air. Mengonsumsi peterseli bersama dengan diuretik lain seperti Lasix (furosemide) dan Microzide (hydrochlorothiazide) dapat menyebabkan tubuh kehilangan terlalu banyak air, yang dapat membuat Anda pusing atau menyebabkan tekanan darah turun terlalu rendah.
Jika Anda menggunakan lithium, gunakan hanya peterseli di bawah pengawasan dokter Anda; efek diuretik ramuan dapat menyebabkan keracunan litium.
Pertanyaan Umum
Anda mungkin pernah mendengar nasihat untuk mengunyah peterseli untuk membantu menghilangkan bau mulut dan bertanya-tanya apakah itu benar. Baiklah. Peterseli merupakan penyegar nafas alami karena mengandung pigmen klorofil tumbuhan hijau, yang dapat menetralkan bau tak sedap yang disebabkan oleh bakteri yang hidup di gigi dan lidah Anda.
Jika Anda pernah membeli ketumbar (alias ketumbar) secara tidak sengaja, bukan peterseli, Anda tidak sendirian - kedua herba tersebut memang mirip dan sering kali saling bersebelahan di supermarket. Berikut cara membedakannya: Dibandingkan dengan daun daun datar, daun ketumbar cenderung terlihat lebih halus. Selain tampak berenda, bentuknya juga bulat, sedangkan daun peterseli biasanya runcing.