Isi
Apa menu makan siangmu hari ini? Jika Anda seperti kebanyakan orang, kemungkinan besar Anda akan mengambil sesuatu dengan cepat atau membawa makanan pokok yang sama dengan yang Anda makan sepanjang waktu. Apakah Anda memutuskan untuk makan di luar atau membawa makan siang dari rumah, ada beberapa pilihan yang sehat dan mudah diakses untuk membuat transisi ke diet indeks glikemik rendah (GI) sedikit lebih mudah.Sup
Sup adalah pilihan yang bagus untuk makan siang. Anda tidak hanya dapat menemukan sup di sebagian besar menu makanan dibawa pulang, tetapi Anda juga dapat dengan mudah membuat sepanci sup besar di akhir pekan dan membekukan porsi individu untuk disimpan nanti. Cobalah membekukan sup dalam porsi satu cangkir dalam kantong terpisah agar lebih mudah mencair dan menghangatkannya. Yang harus Anda lakukan adalah mengeluarkan satu tas di pagi hari dan saat makan siang, masukkan ke dalam piring tahan microwave sampai hangat.
Miju-miju, sayur, minestrone, ayam dengan pasta gandum atau nasi merah, dan sup kacang adalah pilihan GI rendah yang sangat baik. Anda sebaiknya menghindari sup berbahan dasar krim karena kandungan kalori dan lemak jenuhnya yang tinggi. Ini terutama benar jika Anda memiliki sindrom ovarium polikistik (PCOS) karena Anda memiliki risiko lebih tinggi terkena tekanan darah tinggi dan penyakit jantung.
Salad
Salad, tergantung pada apa yang Anda masukkan, adalah pilihan yang sangat sehat. Mulailah dengan selada padat nutrisi, seperti campuran musim semi atau bayam, dan tumpuk sayuran pilihan Anda. Meskipun selada es tidak memiliki GI tinggi, sangat sedikit manfaat nutrisi untuk memakannya. Anda akan mendapatkan lebih banyak vitamin, mineral, dan nutrisi dengan mengganti bayam atau selada hijau tua lainnya. Tomat, mentimun, paprika, jamur, brokoli, dan wortel adalah topping yang bagus untuk salad apa pun. Anda sebaiknya membatasi keju, potongan daging asap, dan crouton, yang tinggi lemak. Jangan ragu untuk menambahkan buah cincang, seperti jeruk, grapefruit, apel, atau beri, ayam panggang, kacang-kacangan dan polong-polongan untuk menambah protein, kerenyahan, dan rasa manis.
Saus salad juga penting untuk dipertimbangkan saat Anda membuat atau memesan salad. Tetap gunakan campuran sederhana minyak zaitun dan cuka balsamic untuk mendandani salad Anda alih-alih saus kemasan tinggi lemak dan tinggi gula. Atau lebih baik lagi, Anda bisa dengan mudah membuat saus sendiri dengan bahan-bahan segar seperti lemon, bawang putih, dan jeruk.
Sandwich
Mudah dibuat di rumah dan dibawa ke kantor atau ditemukan di toko makanan lokal, sandwich menyediakan banyak pilihan indeks glikemik rendah. Anda perlu menukar roti gulung atau roti putih dengan 100% gandum utuh atau roti kecambah. Cobalah keju dan ham, yang merupakan daging sangat rendah lemak, atau kalkun dan keju, atau tuna atau salad telur. Jangan ragu untuk mengisi sandwich Anda dengan selada, tomat, dan sayuran lainnya, jika tersedia. Alih-alih sekantong keripik, pilihlah potongan buah atau sayuran, secangkir sup, atau salad pendamping. Buat selai kacang dan jeli tradisional sedikit lebih sehat dengan menggunakan potongan buah segar seperti ceri atau stroberi sebagai pengganti agar-agar.
Sisa Makan Malam
Menyiapkan makan siang Anda di rumah lebih awal adalah alternatif yang bagus untuk memesan di kantor. Anda tidak hanya akan mendapatkan makanan yang lebih sehat, tetapi Anda juga akan menghemat banyak uang. Selain membawa porsi sisa makan malam tadi (buat dua kali lipat resep untuk porsi ekstra selama seminggu), Anda juga bisa memasak beberapa dada ayam, panggang atau tumis dengan sedikit minyak, untuk digunakan selama seminggu. . Tambahkan ayam ke beberapa sayuran beku dan kecap untuk menumis cepat, atau gunakan saus dan keju rendah lemak untuk parmesan ayam dasar, atau tambahkan ke seledri dan kacang cincang dan sedikit mayones untuk salad ayam yang lezat.
Rencanakan ke Depan
Apakah Anda memutuskan untuk makan di luar atau memasak di rumah, merencanakan makanan Anda adalah suatu keharusan. Luangkan beberapa menit setiap malam untuk menyiapkan makan siang sehat Anda dan mengemasnya untuk hari berikutnya. Dengan begitu, jika Anda terlambat keesokan harinya, makan siang sudah siap dan Anda tidak dipaksa untuk makan sesuatu yang tidak sehat. Jika Anda berencana untuk makan di luar, teliti menu makanan di restoran lokal Anda sehingga Anda tahu apa yang diharapkan ketika Anda sampai di sana.