Apa yang Harus Makan Jika Anda Memiliki Pankreatitis

Isi

• Manfaat
• Bagaimana itu bekerja
• Pertimbangan
• Sebuah Kata Dari Sangat Baik

Selain membuat insulin, yang digunakan tubuh Anda untuk mengatur gula darah, pankreas yang sehat menghasilkan enzim yang membantu tubuh mencerna dan memanfaatkan makanan yang Anda makan. Jika pankreas Anda meradang (pankreatitis), lebih sulit memecah lemak dan tidak mampu menyerap banyak nutrisi.

Diet pankreatitis memperhitungkan hal ini, melarang makanan berlemak dan menekankan pilihan yang kaya nutrisi, terutama yang tinggi protein.

Mengubah cara Anda makan, baik untuk sementara atau melakukan diet pankreatitis jangka panjang, dapat membantu Anda mengelola gejala dan mencegah serangan, serta membuat Anda mendapat nutrisi yang tepat meskipun dengan kondisi Anda.

Sekitar 15% orang yang mengalami episode pankreatitis akut akan mengalaminya lagi. Pankreatitis kronis terjadi pada hampir 5% orang.

Manfaat

Penyebab paling umum dari pankreatitis kronis adalah penyalahgunaan alkohol, terhitung sekitar 80% kasus. Meskipun diet tidak secara langsung menyebabkan pankreatitis (hal ini dapat menyebabkan batu empedu dan meningkatkan kadar lipid, keduanya dapat menyebabkan kondisi tersebut) , dapat membantu mengobati gejala dan mencegah serangan di masa depan pada mereka yang didiagnosis dengan kondisi tersebut.

Dan manfaatnya melampaui kenyamanan. Diet pankreatitis membantu mendukung organ yang sudah berfungsi tidak efisien, yang sangat penting karena pankreas yang tidak dapat berkontribusi pada regulasi insulin dapat membuka jalan untuk mengembangkan diabetes.

Inti dari semua ini adalah pembatasan lemak. Semakin sedikit Anda mengonsumsinya, semakin sedikit beban yang Anda berikan pada pankreas yang, karena pankreatitis, sudah tertantang dalam hal metabolisme lemak.

Sebuah studi 2013 yang diterbitkan dalam jurnal Nutrisi klinis menemukan bahwa pasien pria dengan pankreatitis yang makan makanan tinggi lemak lebih cenderung mengalami sakit perut yang berkelanjutan. Mereka juga lebih mungkin didiagnosis dengan pankreatitis kronis pada usia yang lebih muda.

Selain itu, tinjauan pedoman pengobatan tahun 2015 yang dikembangkan oleh para peneliti di Jepang menemukan bahwa pasien dengan pankreatitis kronis parah mendapat manfaat dari diet yang sangat rendah lemak, tetapi orang dengan kasus yang lebih ringan biasanya mentolerir lemak makanan (terutama jika mereka mengonsumsi enzim pencernaan saat makan).

Jika Anda mengalami serangan pankreatitis berulang dan nyeri terus menerus, dokter Anda mungkin meminta Anda bereksperimen dengan asupan lemak harian Anda untuk melihat apakah gejala Anda membaik.

Promosi diet pankreatitis untuk makanan padat nutrisi juga membantu Anda menggagalkan kemungkinan kekurangan gizi. Salah satu alasan hal ini bisa terjadi adalah karena beberapa vitamin kunci (A, D, dan E) larut dalam lemak; Masalah dengan pencernaan lemak menimbulkan masalah dengan penyerapan nutrisi ini dengan benar.

Kekurangan satu atau lebih vitamin yang larut dalam lemak disertai dengan gejala dan risiko kesehatannya sendiri. Misalnya, kekurangan vitamin A dapat menyebabkan rabun senja dan kekurangan vitamin D dikaitkan dengan peningkatan risiko osteoporosis (terutama setelah menopause).

Bagaimana itu bekerja

Meskipun rencana diet pankreatitis secara spesifik akan bergantung pada kebutuhan dan preferensi diet Anda, ada beberapa pedoman umum yang dapat Anda gunakan sebagai titik awal.

Secara umum, Anda disarankan untuk menghindari pilihan yang:

• Tinggi lemak
• Sangat diproses
• Makan banyak gula
• Mengandung alkohol

Pedoman asupan lemak jika Anda menderita pankreatitis bervariasi. Misalnya, Pusat Kesehatan Pencernaan di Universitas Stanford merekomendasikan pasien dengan pankreatitis kronis membatasi asupan lemak hingga 30 hingga 50 gram per hari, tergantung pada seberapa baik itu ditoleransi.

Lemak masih merupakan bagian penting dari diet seimbang - Anda mungkin perlu mulai lebih memperhatikan dan menyesuaikan asupan jenis lemak yang Anda makan.

Misalnya, sejenis lemak yang disebut trigliserida rantai menengah (MCT) dapat dicerna tanpa bantuan apa pun dari pankreas Anda. Kelapa dan minyak kelapa adalah sumber MCT yang kaya secara alami, tetapi juga tersedia dalam bentuk suplemen.

Jika tubuh Anda kesulitan memproses lemak sehat, dokter Anda mungkin menyarankan Anda untuk mengonsumsi enzim pencernaan. Enzim sintetis ini membantu menggantikan apa yang tidak dapat diproduksi oleh pankreas Anda. Mereka biasanya datang dalam kapsul yang Anda konsumsi saat Anda makan.

Manfaat Kesehatan dari Enzim Pencernaan

Pendekatan

Ada dua pendekatan keseluruhan untuk mengelola pankreatitis dengan diet Anda. Anda mungkin merasa perlu menggunakan keduanya, tergantung pada apakah Anda mengalami serangan gejala atau mencoba mencegah peradangan.

• Saat Anda mengalami gejala pankreatitis akut, makan makanan terbatas makanan yang mudah dicerna bisa menenangkan.
• Jika Anda berada di tengah serangan akut, dokter Anda mungkin ingin Anda menjalani diet makanan lunak yang terbatas sampai tubuh Anda sembuh.

Untuk sebagian besar kasus pankreatitis ringan, istirahat total atau diet hanya cairan tidak diperlukan. Tinjauan pedoman klinis tahun 2016 untuk mengobati pankreatitis akut menemukan bahwa diet lembut aman untuk sebagian besar pasien yang tidak dapat mentolerir diet khas mereka karena gejala pankreatitis.

Jika gejala pankreatitis parah atau ada komplikasi, selang makanan atau metode nutrisi buatan lainnya mungkin diperlukan.

Durasi

Meskipun Anda mungkin dapat kembali ke diet yang tidak terlalu dibatasi setelah Anda merasa lebih baik, hal itu dapat menyebabkan gejala kembali. Jika Anda cenderung mengalami serangan pankreatitis berulang, mengubah cara Anda makan untuk jangka panjang dapat membantu mencegah serangan sambil memastikan Anda mungkin cukup makan dan terhidrasi.

Makan apa

Sesuai

• Berondong jagung bermunculan (tanpa mentega / minyak), gandum, atau pretzel dengan ejaan

• Kacang, lentil, polong-polongan

• Minyak kelapa / inti sawit (untuk MCT)

• Jagung atau tortilla gandum

• Couscous, quinoa, pasta gandum utuh

• Alternatif susu bebas susu (almond, kedelai, beras)

• Putih telur

• Ikan (cod, haddock)

• Buah dan sayuran segar / beku / kalengan

• Jus buah dan sayur tanpa gula atau karbonasi

• Teh herbal, kopi tanpa kafein (dengan sedikit madu atau krim non-susu, jika diinginkan)

• Potongan daging tanpa lemak

• Produk susu rendah lemak atau tanpa lemak (keju cottage, yogurt Yunani)

• Permen rendah lemak (biskuit graham, kancing jahe, biskuit teh)

• Minuman suplemen nutrisi (Boost, Pastikan)

• Unggas (kalkun, ayam) tanpa kulit

• Selai dan jeli gula yang dikurangi

• Nasi

• Sup dan kaldu bening rendah lemak / bebas lemak (hindari jenis yang berbahan dasar susu atau krim)

• Bumbu dan herba segar (sesuai toleransi), salsa, saus berbahan dasar tomat

• Oat potong baja, dedak, farina, bubur jagung

• Gelatin bebas gula, ice pop

• Tahu, tempe

• Tuna (kalengan dalam air bukan minyak)

• Roti gandum utuh, sereal, dan biskuit

Tidak Patuh

• Alkohol

• Makanan panggang (donat, muffin, bagel, biskuit, croissant)

• Ikan dan kerang babak belur / goreng

• Mentega, lemak babi, minyak sayur, margarin, ghee

• Kue, pai, kue kering

• Keju, krim keju, saus keju

• Kue kering, brownies, permen

• Telur dengan kuning telur

• Potongan lemak daging merah, daging organ

• Gorengan / fast food (tumis sayur, nasi goreng, telor goreng, kentang goreng)

• Es krim, puding, custard, milkshake, smoothie dengan produk susu

• Selai, jeli, pengawet

• Domba, angsa, bebek

• Minuman kopi berbahan dasar susu

• Selai kacang (kacang tanah, almond)

• Kacang dan biji-bijian (secukupnya sesuai toleransi)

• Kentang atau keripik jagung

• Daging olahan (sosis, hot dog, makan siang)

• Pilihan tepung putih olahan (misalnya roti, pancake, wafel, granola, sereal, kerupuk, pretzel)

• Kacang refried, zaitun

• Saus salad yang dibeli di toko, mayo, saus pasta krim (Alfredo), tahini

• Susu murni, produk susu berlemak penuh

• Soda, minuman energi

Buah-buahan dan sayur-sayuran: Pilih produk dengan banyak serat, baik segar atau beku. Buah dan sayuran kalengan juga bisa bekerja dengan baik, meskipun Anda harus mengeringkan dan membilasnya untuk mengurangi kandungan gula / garam. Produk berlemak tinggi seperti alpukat mungkin terlalu kaya untuk dicerna jika Anda menderita pankreatitis.

Anda juga sebaiknya menghindari memasak hasil bumi dengan mentega dan minyak atau menambahkan saus krim di atasnya.

Produk susu: Pilih susu dan yogurt rendah lemak atau bebas lemak atau alternatif bebas susu seperti almond, kedelai, dan susu beras. Sebagian besar jenis keju tinggi lemak, meskipun pilihan rendah lemak seperti keju cottage mungkin tidak memperburuk gejala Anda dan bisa menjadi sumber protein yang baik.

Protein: Carilah sumber protein rendah lemak untuk dimasukkan dalam diet pankreatitis Anda seperti ikan putih dan potongan daging unggas tanpa kulit tanpa lemak. Kacang, polong-polongan, dan miju-miju, serta biji-bijian seperti quinoa, juga membuat makanan kaya protein yang enak dan enak. Kacang-kacangan dan selai kacang merupakan sumber protein nabati yang kaya, tetapi kandungan lemaknya yang tinggi dapat menyebabkan gejala pankreatitis.

Biji-bijian: Untuk sebagian besar, Anda pasti ingin membangun diet pankreatitis Anda dengan biji-bijian yang kaya serat. Pengecualian bisa terjadi saat Anda mengalami gejala dan dokter Anda menyarankan Anda untuk makan makanan hambar, selama waktu itu Anda mungkin menemukan nasi putih, mie tawar, dan roti panggang roti putih lebih mudah dicerna.

Periksa daftar bahan dengan cermat untuk sereal dan granola, karena produk ini dapat menambahkan gula dan merek dengan kacang mungkin terlalu tinggi lemak jika Anda menderita pankreatitis.

Pencuci mulut: Permen yang kaya, terutama yang terbuat dari susu seperti es krim dan custard, biasanya terlalu kaya untuk penderita pankreatitis. Hindari makanan penutup tinggi gula seperti kue, kue kering, kue kering, makanan yang dipanggang, dan permen.

Bergantung pada seberapa baik tubuh Anda mengatur gula darah, mungkin baik untuk menambahkan madu atau sedikit gula ke teh atau kopi hitam, atau sesekali makan sepotong kecil cokelat hitam.

Minuman: Alkohol harus benar-benar dihindari. Jika teh, kopi, dan minuman ringan berkafein berkontribusi pada gejala, Anda dapat memilih untuk membatasi atau menghindarinya juga. Secara umum, menghindari soda akan membantu Anda mengurangi gula dalam makanan Anda. Jika Anda terus minum kopi, hindari minuman berbahan dasar susu dengan sirup manis.

Hidrasi itu penting dan, seperti biasa, air adalah pilihan terbaik. Teh herbal, jus buah dan sayuran, serta minuman suplemen nutrisi yang direkomendasikan oleh dokter Anda adalah beberapa pilihan lain.

Waktu yang Disarankan

Jika Anda menderita pankreatitis, Anda mungkin merasa lebih baik mengikuti jadwal makan tertentu. Cobalah makan beberapa makanan kecil dan camilan sepanjang hari daripada tiga makanan besar.

Jika Anda cenderung cepat merasa kenyang, sebaiknya hindari makan dan minum pada waktu yang bersamaan. Anda mungkin juga merasa lebih baik jika menghindari menggabungkan makanan atau bahan tertentu; catat bagaimana perasaan Anda setelah makan dan buat penyesuaian sesuai kebutuhan.

Tips Memasak

Hindari makanan yang digoreng, ditumis, atau digoreng. Sebaliknya, cobalah memanggang, memanggang, memanggang, merebus, dan mengukus. Lemak seperti mentega, lemak babi, dan minyak sebaiknya dihindari, meskipun Anda mungkin mentolerir jumlah kecil untuk memasak.

Bumbu tertentu mungkin mengiritasi, tetapi kunyit dan jahe enak dan memiliki manfaat untuk pencernaan.

Pertimbangan

Dalam beberapa kasus, penderita pankreatitis mencoba mencegah gejala dengan membatasi pola makannya sendiri, yang juga berkontribusi pada malnutrisi. Meskipun ada makanan yang dapat memperburuk pankreatitis, ada juga banyak makanan bergizi yang juga meningkatkan kesehatan pencernaan dan dapat membantu mengurangi peradangan.

Misalnya, sumber protein hewani nabati dan tanpa lemak, biji-bijian, dan produk kaya serat menyediakan vitamin dan mineral penting yang dapat digunakan tubuh Anda untuk energi tanpa terlalu membebani sistem pencernaan Anda.

Serat adalah komponen penting dari diet sehat, tetapi Anda mungkin perlu menyesuaikan asupan sesuai dengan perasaan Anda. Jika Anda mengalami gejala pankreatitis akut, Anda mungkin ingin menjalani diet rendah serat sampai Anda merasa lebih baik.

Ahli gizi dapat membantu Anda membuat pilihan yang mengatur kondisi Anda dan membuat Anda tetap sehat. Menjaga nutrisi yang cukup sangat penting terutama dalam kasus pankreatitis yang parah, karena kebutuhan energi tubuh sebenarnya dapat meningkat.

Penelitian telah menunjukkan bahwa ketika pasien dengan pankreatitis kekurangan berat badan atau sakit kritis akibat infeksi seperti sepsis, jumlah energi yang digunakan tubuh mereka saat istirahat (pengeluaran energi saat istirahat) dapat meningkat hingga 50%.

Modifikasi dan Pembatasan Diet

Jika Anda memiliki kondisi kesehatan lain, Anda mungkin perlu menyesuaikan diet pankreatitis Anda untuk memastikan Anda mendapatkan nutrisi yang Anda butuhkan. Penting bagi Anda untuk membagikan diagnosis lain yang Anda miliki dengan tim perawatan kesehatan Anda dan mencari bantuan untuk merancang diet yang dapat mengatasi pankreatitis dan masalah lainnya.

Misalnya serangan pankreatitis bisa terjadi selama kehamilan. Namun, kebutuhan diet Anda akan berbeda saat Anda hamil atau menyusui, jadi rencana Anda mungkin perlu disesuaikan.

Nutrisi juga menjadi pertimbangan penting jika Anda memiliki kondisi medis lain yang memengaruhi pencernaan Anda. Misalnya, jika Anda menderita penyakit radang usus atau fibrosis kistik, Anda mungkin sudah memiliki masalah dengan malabsorpsi. Memiliki penyakit kandung empedu berarti Anda lebih cenderung mengalami gejala pencernaan.

Jika Anda juga menderita diabetes, pankreas Anda sudah bekerja ekstra keras - atau tidak bekerja sama sekali. Dalam kasus ini, keputusan yang Anda buat tentang apa yang Anda makan dan minum akan memiliki efek yang lebih besar pada kesehatan Anda secara keseluruhan.

Selain itu, orang yang memiliki kadar trigliserida tinggi (hipertrigliseridemia) mungkin memiliki parameter yang lebih ketat dalam hal menghindari atau membatasi makanan yang tinggi lemak jenuhnya.

Fleksibilitas

Jika Anda makan di luar dan tidak yakin berapa banyak lemak dalam hidangan tertentu yang Anda pertimbangkan, tanyakan pada server Anda. Anda mungkin bisa menurunkan kadar lemak dengan meminta pertukaran atau penggantian, atau membagi hidangan dengan seseorang.

Pastikan untuk membaca label saat Anda berbelanja di toko bahan makanan. Sebagian besar, Anda pasti ingin mencari produk yang rendah lemak dan bebas lemak. Saat ini, ada banyak hal yang membuat diet lebih mudah diikuti. Ingat, meskipun: Meskipun label nutrisi mencantumkan jumlah lemak per porsi, sebuah paket mungkin berisi lebih dari satu porsi.

Dukungan dan Komunitas

Jika Anda merasa frustrasi atau kecewa karena perlu mengubah cara makan, akan sangat membantu jika Anda berbicara dengan orang lain yang telah mengalami apa yang Anda alami.

Bergabung dengan kelompok dukungan tatap muka atau online adalah salah satu cara untuk terhubung dengan orang lain yang mengelola pankreatitis melalui diet. Apa yang berhasil untuk mereka mungkin tidak berhasil untuk Anda, tetapi berbagi ide dan saling mendukung dapat membantu Anda menjaga motivasi.

Biaya

Jika dokter Anda ingin Anda mengonsumsi suplemen nutrisi, Anda akan menemukan harga vitamin sangat bervariasi berdasarkan jenis, merek, dan dosis. Jika Anda mengembangkan insufisiensi pankreas eksokrin dan dokter Anda ingin Anda memulai terapi penggantian enzim pankreas (PERT), ini dapat menjadi biaya tambahan lainnya.

Sama seperti suplemen nutrisi dan vitamin, Anda mungkin dapat menemukan kapsul PERT di sebagian besar apotek dan toko makanan kesehatan. Produk yang perlu Anda beli akan bergantung pada kombinasi enzim dan jumlah (unit) yang diinginkan dokter untuk Anda konsumsi setiap kali makan.

Jika Anda memiliki asuransi kesehatan, tanyakan kepada dokter Anda apakah mereka dapat meresepkan vitamin, suplemen nutrisi, atau PERT. Asuransi Anda mungkin menanggung sebagian atau seluruh biaya. Namun, dengan PERT, cakupan mungkin dibatasi berdasarkan persetujuan FDA.

Apa itu Suplemen Enzim Pencernaan?

Sebuah Kata Dari Sangat Baik

Pankreatitis bisa menjadi kondisi yang menyakitkan dan membuat frustrasi, terutama bila menjadi kronis. Tidak ada satu diet pankreatitis yang cocok untuk semua orang, kecuali diet bisa berdampak besar pada perasaan Anda. Ketahuilah bahwa menemukan rencana yang tepat untuk Anda dapat memakan waktu, dan bekerja samalah dengan dokter Anda, ahli gizi terdaftar, dan / atau ahli gizi untuk menyempurnakan diet pankreas yang memenuhi kebutuhan Anda.

Pankreatitis: Gejala, Diagnosis, & Pengobatan

• Bagikan
• Balik
• Surel
• Teks