Manfaat Kesehatan dari Ragi Brewer

Isi

• Keuntungan sehat
• Kemungkinan Efek Samping
• Dosis dan Persiapan
• Apa yang dicari
• Pertanyaan Lain

Ragi bir adalah sejenis ragi yang dibuat sebagai produk sampingan dari pembuatan bir. Ini biasanya digunakan dalam pengobatan alternatif untuk meningkatkan kesehatan pencernaan dan diyakini dapat mengobati sejumlah kondisi kesehatan, termasuk pilek, flu, diare, dan diabetes.

Ragi bir adalah sel jamur yang dikeringkan dan dinonaktifkan yang dikenal sebagaiSaccharomyces cerevisiae. Ini adalah sumber yang kaya vitamin B kompleks, protein, dan mineral, termasuk bentuk kromium aktif secara biologis yang dikenal sebagai faktor toleransi glukosa (TPA). Hal ini membuat ragi bir menjadi suplemen nutrisi "alami" yang berpotensi berguna.

Juga Dikenal Sebagai

• ragi tukang roti
• Fermentasi ragi kering
• Ragi obat

Ragi pembuat bir tidak sama dengan ragi bir yang digunakan untuk membuat bir atau ragi kering aktif yang digunakan untuk memanggang. Berbeda dengan jenis ragi aktif ini, sel-sel dalam ragi pembuat bir tidak hidup dan tidak dapat diaktifkan kembali.

Saccharomyces cerevisiae juga tidak harus bingung dengan Saccharomyces boulardii, strain ragi yang biasa digunakan sebagai probiotik.

Keuntungan sehat

Bukti yang mendukung manfaat kesehatan dari ragi pembuat bir umumnya kurang. Namun demikian, praktisi alternatif percaya nutrisi dalam ragi dapat membantu dalam mengobati masalah pencernaan (seperti diare dan radang usus besar), kondisi pernapasan (termasuk pilek, influenza, dan demam), dan gangguan kronis seperti diabetes dan kolesterol tinggi.

Inilah beberapa dari apa yang dikatakan penelitian saat ini.

Diare Infeksi

Meskipun digunakan sebagai obat anti diare, tidak banyak bukti bahwa ragi benar-benar dapat membantu. Satu pengecualian dianggap penggunaannya untuk mengobati diare yang disebabkan oleh bakteri Clostridium difficile (juga dikenal sebagai C. difficile).

Namun, penelitian yang lebih baru hanya menyimpulkan itu S. bouldardii, varian dekat dari ragi pembuat bir, efektif melawan infeksi C. difficile.

3 Cara Mengobati Diare Tanpa Obat

Sindrom iritasi usus

Ragi bir mungkin berguna dalam mengobati sindrom iritasi usus besar (IBS), gangguan pencernaan yang ditandai dengan sakit perut, gas, diare, dan sembelit.

Menurut tinjauan studi tahun 2017 di Jurnal Gastroenterologi Dunia, orang dengan IBS menyediakan ragi bir adalah 51% lebih mungkin mengalami setidaknya 50% penurunan gejala IBS dibandingkan dengan plasebo.

Kesimpulannya, bagaimanapun, dibatasi oleh ukuran kecil dari studi yang ditinjau. Pada akhirnya, hanya dua uji coba yang memenuhi kriteria inklusi dengan total 579 peserta.

Infeksi Saluran Pernafasan Atas

Ragi bir dipercaya oleh beberapa orang untuk mengobati flu biasa, flu, dan infeksi saluran pernapasan bagian atas lainnya. Sementara mekanisme tindakan yang tepat tetap tidak dapat dijelaskan, para pendukung mengklaim bahwa ragi pembuat bir meningkatkan respons kekebalan dengan cara yang membantu tubuh "mengobati dirinya sendiri." Ada beberapa bukti tentang ini, meski lemah.

Sebuah studi tahun 2012 dari Utah melaporkan bahwa wanita yang diberikan suplemen ragi pembuat bir harian yang disebut Wellmune mengalami 60% lebih sedikit infeksi saluran pernapasan bagian atas setelah 12 minggu dibandingkan wanita yang diberikan plasebo.

Ada juga beberapa bukti bahwa suplemen berbasis ragi bir dapat mengurangi keparahan infeksi saluran pernapasan bagian atas pada mereka yang sudah sakit.

Diabetes

Faktor toleransi glukosa (GTC) yang ditemukan dalam ragi bir telah terbukti meningkatkan respons insulin. Kemungkinan melakukannya dengan mengikat insulin dan meningkatkan penyerapannya di pembuluh darah. Tindakan ini mungkin sangat bermanfaat bagi orang dengan resistensi insulin.

Sebuah studi tahun 2013 di Jurnal Internasional Pengobatan Pencegahan melaporkan bahwa orang dewasa dengan diabetes tipe 2 yang diberi 1.800 miligram ragi bir per hari mengalami penurunan 9% dalam glukosa darah puasa mereka setelah 12 minggu. Sebaliknya, peserta yang diberi plasebo mengalami peningkatan kadar glukosa darah 7%.

Sebuah studi 2013 dari Iran lebih lanjut menunjukkan bahwa dosis yang sama dari ragi pembuat bir (1.800 miligram per hari) meningkatkan tekanan darah pada orang dengan diabetes tipe 2, mengurangi tekanan sistolik (atas) dengan rata-rata 4,1 mmHg dan tekanan diastolik (bawah). sebesar 5,7 mmHg.

Pengobatan Alami untuk Pradiabetes

Kemungkinan Efek Samping

Ragi bir umumnya dianggap aman untuk penggunaan jangka pendek. Pada beberapa orang, ragi pembuat bir dapat menyebabkan sakit kepala, sakit perut, dan gas. Ragi pembuat bir mungkin perlu dihindari oleh kelompok tertentu. Diantara pertimbangannya:

• Ragi bir tidak boleh digunakan pada orang dengan alergi jamur.
• Ragi bir harus dihindari pada orang yang sedang menjalani pengobatan diabetes karena dapat menyebabkan penurunan gula darah yang tidak normal (hipoglikemia).
• Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ragi bir dapat memperburuk penyakit radang usus sehingga mungkin harus dihindari oleh penderita kolitis ulserativa dan penyakit Crohn.
• Ragi bir dapat membahayakan orang dengan sistem kekebalan yang lemah (termasuk penerima transplantasi organ dan orang dengan HIV lanjut) dengan memicu infeksi jamur oportunistik.

Sementara ragi pembuat bir dapat menimbulkan risiko hipotetis bagi wanita dengan infeksi jamur berulang, risikonya dianggap rendah. Dengan itu, Anda mungkin ingin menghindari ragi bir jika Anda memiliki infeksi jamur aktif.

Makanan yang Harus Dihindari Jika Anda Mengalami Infeksi Jamur

Karena kurangnya penelitian keamanan, ragi bir sebaiknya tidak digunakan pada anak-anak atau orang yang sedang hamil atau menyusui.

Interaksi obat

Ragi pembuat bir dapat berinteraksi dengan obat-obatan tertentu. Yang paling utama di antaranya adalah penghambat oksidase monoamine (MAOI) yang digunakan untuk mengobati depresi. Ini termasuk:

• Marplan (isocarboxazid)
• Nardil (fenelzin)
• Emsam (selegiline)
• Parnate (tranylcypromine)

MAOI bekerja dengan mencegah tubuh memecah tyramine, zat yang ditemukan dalam jumlah besar di ragi pembuat bir. Jika diambil bersama-sama, MAOI dapat mencegah tubuh memecah kelebihan tyramine seperti biasanya. Penumpukan yang berlebihan dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah yang berbahaya, yang dikenal sebagai krisis hipertensi.

Krisis hipertensi juga dapat terjadi jika Anda mengonsumsi ragi bir dengan narkotik Demerol (meperidine) yang digunakan untuk mengobati nyeri sedang hingga parah.

Ragi bir juga berpotensi berinteraksi dengan obat antijamur seperti Diflucan (flukonazol) Lamisil (terbinafine), dan Sporanox (itraconazole) digunakan untuk mengobati infeksi jamur.

Dosis dan Persiapan

Ragi bir tersedia dalam bentuk tablet dan bubuk. Tablet biasanya tersedia dalam dosis mulai dari 250 miligram (mg) hingga 1.000 miligram. Tidak ada pedoman yang ditetapkan tentang bagaimana menggunakan ragi bir dengan aman atau efektif.

Bubuk ragi bir biasanya dicampur dengan air atau minuman lain. Sebagian besar produsen merekomendasikan 1 hingga 2 sendok makan setiap hari sebagai suplemen nutrisi. Karena ragi pembuat bir memiliki rasa pahit yang menurut sebagian orang tidak enak, sering kali membantu mencampurkannya ke dalam smoothie atau jus.

Sebagai aturan praktis, mulailah dengan dosis yang lebih kecil dari ragi pembuat bir dan secara bertahap tingkatkan selama beberapa hari atau minggu sesuai toleransi. Jangan pernah melebihi dosis yang dianjurkan pada label produk.

Apa yang dicari

Tidak semua produk ragi bir diciptakan sama. Hal ini terutama berlaku untuk ragi pembuat bubuk yang dapat bervariasi dari satu merek ke merek berikutnya. Sementara bedak bisa lebih murah daripada tablet, pastikan untuk membandingkan toko untuk menemukan merek dengan kandungan nutrisi tertinggi.

Cobalah untuk memilih produk ragi 100% tanpa bahan pengisi, aditif, pemanis, atau gula. Periksa apakah kemasannya mencantumkan informasi nutrisi lengkap, termasuk nilai harian (DV) vitamin, mineral, protein, serat, dan lemak. (Banyak yang tidak.)

Ragi bir dapat ditemukan secara online dan dapat dibeli di banyak toko makanan kesehatan, toko obat, dan toko yang mengkhususkan diri pada suplemen nutrisi.

Pertanyaan Lain

Apakah ragi pembuat bir sama dengan ragi nutrisi?

Ragi bir berasal dari Saccharomyces cerevisiae sebagai produk sampingan dari pembuatan bir. Sel ragi dipanen, dipasteurisasi, dan dinonaktifkan sebagai bagian dari proses pembuatan.

Ragi nutrisi juga Saccharomyces cerevisiae tetapi bukan produk sampingan dari pembuatan bir. Sebaliknya, secara khusus ditanam pada media seperti jagung, beras, atau jenis biji-bijian lainnya.

Meskipun pada dasarnya adalah hal yang sama, ragi pembuat bir memiliki rasa pahit sedangkan ragi nutrisi memiliki rasa yang agak pedas dan keju (serta tekstur yang lebih tipis). Karena itu, vegetarian dan vegan sering menaburkannya ke pasta seperti keju parmesan atau diaduk menjadi saus krim atau keju.

Bagaimana Anda bisa membedakan ragi bir dari ragi pembuat bir?

Sementara ragi bir sudah tersedia di toko obat dan toko makanan kesehatan, ragi bir ditemukan hampir secara eksklusif di bisnis grosir atau eceran yang melayani industri pembuatan bir.

Dengan demikian, ragi bir sering kali diberi label sebagai "ragi pembuatan bir". Tidak seperti ragi pembuat bir, ragi ini masih aktif dan dapat mekar (ditanam) untuk memberi bir rasa ragi dan karbonasi bersoda. Hal yang sama berlaku untuk istilah "ragi roti", yang digunakan beberapa orang untuk menggambarkan ragi pembuat bir dan yang lainnya berlaku untuk ragi kering aktif yang digunakan untuk ragi roti.

Karena potensi kebingungan, simpan ragi bir Anda dengan vitamin dan obat harian Anda daripada di dapur atau lemari bumbu.

Jika dikonsumsi, ragi bir atau ragi kering aktif dapat menyebabkan gangguan pencernaan karena sel ragi mulai berkembang biak, berkembang, dan menghasilkan karbon dioksida. Jika Anda tidak sengaja makan salah satu dari ini, segera hubungi dokter Anda.