Isi
Jika Anda pernah menggigit apel dan merasakan bibir dan mulut Anda gatal, kesemutan, perih, atau bengkak, Anda mungkin mengalami kondisi yang dikenal sebagai sindrom alergi oral (OAS). OAS adalah hasil dari reaksi alergi terhadap jenis serbuk sari tertentu yang ditemukan di apel dan mirip dengan jenis serbuk sari yang ditemukan di pohon birch.Semua tumbuhan memiliki serbuk sari, begitulah cara mereka berkembang biak. Setiap serbuk sari yang Anda temui berbeda; itu terdiri dari satu set protein unik yang dikenal sebagai alergen.
Jika Anda sensitif terhadap alergen tertentu, seperti yang ditemukan di serbuk sari birch, Anda akan mengalami reaksi alergi. Cukup mengejutkan bagi mereka yang alergi terhadap serbuk sari birch, beberapa buah mengandung kombinasi protein yang serupa. Jika Anda menggigit salah satu dari buah-buahan ini, Anda juga akan mengalami reaksi alergi (meskipun lebih ringan dan tahan lama). Ini adalah sindrom alergi oral.
Reaktivitas Silang Alergen Berbeda
Apel berbagi protein yang mirip dengan alergen yang ditemukan di serbuk sari birch. Respon alergi bersama ini disebut reaktivitas silang. Buah-buahan, sayuran, rempah-rempah, dan kacang-kacangan lainnya memiliki masalah reaktivitas silang serupa yang melibatkan jenis serbuk sari, seperti:
- Birch: apel, almond, wortel, seledri, ceri, bawang putih, hazelnut, kiwi, persik, pir, prem
- Ragweed: pisang, mentimun, melon, biji bunga matahari, zucchini
- Mugwort: seledri, melon, jeruk, persik, tomat
Lebih dari 50 persen orang dengan alergi serbuk sari birch akan bereaksi terhadap apel atau seledri mentah. Hal yang sama tidak berlaku untuk apel dalam bentuk lain.
Jika Anda memiliki reaktivitas silang terhadap apel dan memasak atau mengolahnya (dengan memanggang, merebus, atau mengeringkan), protein akan terurai dan tubuh tidak akan lagi mengenalinya sebagai alergen.
Hal yang sama berlaku untuk buah, sayuran, rempah-rempah, atau kacang-kacangan lainnya yang diketahui memiliki reaktivitas silang. Tidak masalah jika Anda memilih produk organik atau non-organik, alergi akan tetap muncul.
Gejala
Gejala OAS biasanya terbatas pada reaksi lokal pada mulut, bibir, atau lidah. Mereka cenderung ringan, lebih mengejutkan daripada menjengkelkan, dan hanya berlangsung beberapa detik atau menit sampai enzim dalam air liur memecah protein.
OAS bukanlah alergi makanan yang sebenarnya, melainkan respons tubuh terhadap sesuatu yang secara keliru dipercaya sebagai serbuk sari. Sangat sedikit penderita OAS yang benar-benar alergi terhadap buah atau sayuran yang mereka makan.
Jika orang dengan OAS memang memiliki alergi yang sebenarnya, mereka kemungkinan akan mengalami gejala yang lebih jelas termasuk ruam, kram perut, diare, atau, dalam kasus yang sangat jarang, anafilaksis (reaksi alergi yang berpotensi mengancam jiwa).
Orang dengan OAS cenderung memiliki gejala yang lebih buruk selama musim alergi ketika tubuh mereka sedang berjuang dengan serbuk sari di udara. Untuk alasan ini, jika Anda dapat mentolerir buah dan sayuran mentah dan kemudian tiba-tiba Anda bereaksi, itu mungkin karena jumlah serbuk sari tinggi.
Pengobatan
Tindakan pencegahan terbaik untuk menghindari gejala OAS adalah menghindari makanan pemicu.
Reaksi alergi yang terbatas pada mulut dan bibir Anda dapat diobati dengan antihistamin yang dijual bebas seperti Benadryl (diphenhydramine). Dalam kebanyakan kasus, Anda mungkin tidak memerlukan obat, karena gejala OAS biasanya mereda dalam beberapa menit.
Antihistamin bisa digunakan setelah makanan dimakan. Namun, itu benar tidak merekomendasikan agar antihistamin digunakan secara teratur sebagai premedikasi untuk memakan buah-buahan ini. Orang yang memiliki gejala OAS harus memilih makanan yang dimasak atau diproses - yang biasanya tidak menimbulkan gejala - daripada menggunakan antihistamin sebagai premedikasi sebelum makan makanan mentah.
Jika Anda mengalami alergi makanan yang tidak terduga, Anda harus dipantau selama beberapa jam jika terjadi reaksi yang lebih parah. Ini terutama benar jika ini adalah pertama kalinya Anda bereaksi.
Kapan Menghubungi 911
Hubungi 911 atau dapatkan perawatan darurat jika Anda mengalami gejala alergi yang berpotensi mengancam jiwa yang dikenal sebagai anafilaksis, termasuk mengi, sesak napas, gatal-gatal, muntah, detak jantung cepat, dan pembengkakan pada wajah, lidah atau tenggorokan.
Jika tidak diobati, anafilaksis dapat menyebabkan sesak napas, syok, koma, dan bahkan kematian. Jika Anda mengalami hipersensitivitas yang parah, dokter Anda kemungkinan besar akan meminta Anda membawa ke injektor otomatis epinefrin (EpiPen) jika terjadi keadaan darurat.
Sepatah Kata dari Verywell
Jika Anda pernah mengalami gejala alergi mulut, Anda harus tahu bahwa serbuk sari bukan satu-satunya alergen yang terkait dengan OAS. Alergi lateks, yang menyerang sekitar 5% orang, dikaitkan dengan alergi terhadap alpukat, pisang, chestnut, kiwi, dan pepaya.
Jika Anda alergi terhadap sari apel atau cuka sari tetapi tidak pada apel mentah itu sendiri, Anda mungkin alergi terhadap ragi pembuat bir, produk sampingan dari fermentasi, dibandingkan dengan OAS.
Apa Itu Sindrom Makanan Lateks?