6 Langkah untuk Membuat Salad Rendah Kolesterol Beraroma

Isi

• Coba Berbagai Warna Hijau
• Konsumsi Sayuran
• Tambahkan Buah untuk Rasa Lebih Banyak
• Masukkan Beberapa Kacang dan Biji
• Teruskan Bacon
• Lewati Saus Salad Lemak Penuh yang Dibeli di Toko

Salad untuk makan siang sepertinya merupakan pilihan ramah kolesterol yang sempurna - tetapi menambahkan topping dan dressing yang salah ke sayuran Anda benar-benar dapat membatalkan manfaat kesehatannya. Banyak salad restoran dan makanan bawa pulang, meskipun kelihatannya sehat, tetapi berisi lemak bermasalah, makanan yang digoreng, daging berlemak, dan bahan peledak kolesterol lainnya, jadi penting untuk bersikap selektif saat memesan dari menu. Lebih mudah menghindari lemak jenuh dan lemak trans, menambahkan topping berserat tinggi, dan memilih bahan penurun kolesterol di rumah, tentu saja, tetapi itu tidak berarti Anda tidak bisa menikmati makan di luar.

Gunakan panduan ini untuk membuat salad yang bergizi dan beraroma kolesterol, baik saat Anda menyiapkan makanan di dapur atau di luar.

Coba Berbagai Warna Hijau

Setiap jenis sayuran akan bermanfaat bagi kolesterol dan kesehatan Anda secara keseluruhan, jadi saat memilih bahan dasar salad, itu masalah preferensi pribadi. Jika Anda ingin rasa sayuran yang lebih lembut, cobalah romaine, green daun, atau gunung es. Jika Anda ingin makan lebih sedikit, coba gunakan daun bayam segar, arugula liar, radicchio, atau daun musim semi sebagai gantinya. Anda bahkan dapat melakukan kombinasi dari opsi ini juga. Semakin banyak variasi dalam pilihan sayuran Anda, semakin banyak keragaman nutrisi yang akan Anda peroleh dari sayuran, yang selalu merupakan hal yang baik.

Konsumsi Sayuran

Hijau hanyalah puncak gunung es (permainan kata-kata) saat menyusun salad rendah kolesterol. Alih-alih mengisi topping yang tidak sehat seperti potongan daging dan keju, penuhi serat dengan memasukkan berbagai sayuran dengan rasa dan tekstur yang berbeda. Mulai dari seledri dan mentimun cincang hingga parutan wortel, lobak, atau kubis hingga segar, lembut Alpukat untuk brokoli mentah atau matang dapat membuat salad Anda kenyang dan membuat Anda kenyang lebih lama, sehingga Anda cenderung tidak meraih camilan tidak sehat satu jam setelah makan.

Tambahkan Buah untuk Rasa Lebih Banyak

Buah adalah senjata rahasia yang bagus untuk menghidupkan salad yang membosankan, dan pasangan tertentu cocok bersama-sama dengan sangat baik. Misalnya, arugula dan raspberry; mentimun dan semangka (dan mint, jika Anda suka); bayam dan pir. Mereka memberi rasa manis pada salad Anda, sering kali disajikan sebagai kontras yang menyegarkan dengan bahan lain yang lebih gurih atau pahit. Lemon dan jeruk nipis segar juga bagus untuk saus salad dan mereka mengemas rasa (lebih banyak tentang saus salad rendah kolesterol di bawah).

Masukkan Beberapa Kacang dan Biji

Alih-alih menggunakan crouton tradisional yang sering kali penuh dengan karbohidrat olahan, tambahkan segenggam kacang dan biji-bijian yang menyehatkan jantung ke dalam salad Anda untuk mendapatkan kerenyahan yang memuaskan. Kacang-kacangan seperti almond dan kenari terdiri dari lemak tak jenuh, yang dapat menjaga kadar kolesterol Anda tetap terkendali. Tinjauan studi yang diterbitkan olehJurnal Nutrisi Klinis Amerikapada tahun 2018 ditemukan bahwa orang yang melengkapi pola makannya dengan kenari, yang kaya akan asam lemak tak jenuh ganda, mengalami penurunan yang signifikan pada kadar kolesterol total dan kolesterol LDL. Biji-bijian seperti bunga matahari, biji rami, wijen, dan labu juga mengandung lemak tak jenuh yang sehat. lemak dan menambah tekstur pada salad Anda.

Teruskan Bacon

Jika Anda ingin memasukkan daging ke dalam salad Anda, cobalah potongan yang lebih rendah lemak. Daging yang berlemak dan digoreng harus dihindari karena cenderung lebih tinggi lemak jenuhnya, yang meningkatkan kadar kolesterol. Sebagai gantinya, cobalah kalkun bebas pengawet, suwir ayam, sarden kalengan, atau salmon tangkapan liar (ikan berlemak telah terbukti menurunkan kolesterol total dan konsentrasi trigliserida dalam penelitian). Anda juga bisa mencoba sumber protein nabati, seperti kacang-kacangan atau quinoa.

Lewati Saus Salad Lemak Penuh yang Dibeli di Toko

Hindari saus krim yang sudah dibuat sebelumnya karena sering kali mengandung lemak jenuh dalam jumlah tinggi. Cari alternatif rendah lemak untuk saus salad favorit Anda, dan mintalah minyak zaitun dan cuka pada salad restoran Anda. Atau lebih baik lagi, buat saus salad rendah kolesterol Anda sendiri di rumah dan bawalah saat Anda makan di luar. Dengan menggunakan minyak zaitun sebagai bahan dasarnya, Anda dapat menambahkan cuka beraroma seperti balsamic, nasi, anggur putih, atau cuka sari apel, serta bumbu seperti bawang putih parut atau campuran rempah-rempah. Sebagai alternatif, Anda bisa membuat saus buah menggunakan raspberry atau stroberi, jus lemon, minyak zaitun, dan garam. Atau Anda bisa membuat jus lemon sederhana, bawang putih, minyak zaitun, dan saus garam. Jangan menyiram salad dengan saus; lebih baik, gunakan secukupnya untuk melapisi daun dengan tipis.