Isi
Meskipun orang dapat mengembangkan alergi terhadap sejumlah makanan yang mereka makan, ada kalanya mereka tidak dianggap sebagai alergi makanan yang sebenarnya. Alergi sejati adalah alergi di mana sistem kekebalan akan bereaksi secara tidak normal terhadap zat yang tidak berbahaya (dikenal sebagai alergen) dan memicu gejala alergi.Ada bentuk alergi lain, yang disebut sindrom alergi oral (OAS), di mana gejalanya disebabkan oleh alergen yang bereaksi silang. Dengan OAS, orang dengan alergi serbuk sari yang sebenarnya akan sering menjadi sensitif terhadap makanan yang mengandung struktur protein serupa.
Tomat adalah contoh utama untuk ini. Jika seseorang memiliki alergi serbuk sari rumput, dia akan sering menjadi sensitif terhadap tomat karena keduanya mengandung sejenis protein yang dikenal sebagai profilin. Sementara profilin dalam tomat tidak identik dengan serbuk sari, mereka cukup dekat untuk memicu respons alergi.
OAS dan Tomat
Dengan OAS, alergi tomat tidak dianggap sebagai alergi yang sebenarnya karena merupakan konsekuensi dari alergi serbuk sari rumput. Artinya, seseorang dengan alergi serbuk sari kemungkinan akan memiliki alergi tomat, tetapi bukan sebaliknya. . OAS cenderung menjadi jalan satu arah di mana serbuk sari adalah alergi yang sebenarnya.
Alasannya sederhana: alergi serbuk sari bersifat musiman, dan tubuh cenderung menanggapinya lebih cepat dan kuat setiap musim. Dengan demikian, sistem kekebalan tubuh akan menjadi semakin sensitif terhadap zat lain (seperti buah-buahan, sayuran, rempah-rempah, atau kacang-kacangan) dengan struktur serupa.
Inilah mengapa OAS biasanya tidak mempengaruhi anak kecil. Sebaliknya, ini berkembang lebih umum pada remaja dan dewasa muda yang telah makan buah atau sayuran tertentu selama bertahun-tahun tanpa masalah. Hanya saat tubuh menjadi semakin responsif terhadap alergi musiman, yang dipicu tahun demi tahun, gejala OAS akan mulai berkembang.
Selain tomat, orang dengan alergi serbuk sari rumput juga dapat mengembangkan kepekaan terhadap persik, seledri, melon, atau kentang.
Dari A hingga Z: Pelajari Cara Mengelola Alergi Makanan Anda Dengan MudahGejala
Karena protein dalam tomat sedikit berbeda dari yang ada di serbuk sari rumput, gejala OAS cenderung lebih ringan dan mungkin termasuk:
- Sedikit rasa gatal, terbakar, atau kesemutan
- Pembengkakan ringan pada bibir, mulut, lidah
- Hidung tersumbat sementara, bersin, atau hidung menetes
- Reaksi kulit terlokalisasi (dermatitis kontak) jika buah bersentuhan dengan kulit
Gejala OAS biasanya hanya berlangsung selama beberapa detik atau menit dan jarang berkembang menjadi sesuatu yang lebih serius. Mereka juga lebih mungkin terjadi ketika jumlah serbuk sari musiman tinggi.
Selain itu, karena sistem kekebalan bereaksi terhadap profilin yang ditemukan dalam tomat mentah, memasak atau memanggang buah akan memecah protein ini dan menjadikannya tidak berbahaya. Inilah sebabnya mengapa beberapa orang dapat mentolerir saus tomat atau persik tetapi tidak pada tomat atau persik segar.
Dalam kasus yang jarang terjadi, orang dengan OAS mungkin mengalami respons alergi yang lebih ekstrem yang dikenal sebagai anafilaksis. Ini biasanya hanya terjadi pada orang dengan alergi serbuk sari rumput yang parah. Gejala anafilaksis meliputi gangguan pernapasan, gatal-gatal, wajah bengkak, detak jantung cepat, kebingungan, pusing, wajah bengkak, pingsan, dan kebingungan.
Anafilaksis dianggap sebagai keadaan darurat medis. Jika tidak ditangani, dapat menyebabkan koma, syok, gagal jantung atau pernapasan, dan bahkan kematian.
Alergi Apa yang Dapat Memicu Anafilaksis?Diagnosa
Jika Anda memiliki gejala alergi yang parah atau memburuk, Anda mungkin perlu meminta rujukan ke ahli alergi dari dokter yang dapat membantu mengidentifikasi alergen spesifik yang membuat Anda sensitif. Ada berbagai macam tes yang bisa digunakan, diantaranya:
- Tes darah untuk mendeteksi antibodi alergen tertentu
- Tes tusuk kulit di mana alergen dimasukkan ke dalam kulit dengan goresan kecil
- Tes tempel di mana alergen dioleskan ke kulit dengan tempelan perekat (kebanyakan digunakan untuk dermatitis kontak)
- Tantangan oral di mana makanan dimakan perlahan, dalam jumlah yang meningkat secara bertahap, untuk menilai respons alergi
Pengobatan
Untuk orang dengan OAS dikonfirmasi, menghindari pemicu makanan disarankan, terutama selama musim alergi. Jika alergi parah, ahli alergi mungkin merekomendasikan serangkaian suntikan alergi untuk secara bertahap mengurangi kepekaan Anda terhadap alergen yang sebenarnya (serbuk sari rumput) serta alergen makanan.
Jika terpapar, antihistamin oral dapat meredakan dengan memblokir histamin, bahan kimia yang diproduksi oleh sistem kekebalan yang memicu gejala alergi. Kortikosteroid oral dan hidung juga dapat membantu meredakan peradangan selama serangan alergi.
Orang dengan riwayat anafilaksis mungkin perlu membawa jarum suntik epinefrin yang sudah diisi sebelumnya (seperti EpiPen) untuk disuntikkan dalam keadaan darurat.
- Bagikan
- Balik
- Surel
- Teks