Isi
- Diet Populer
- Bagaimana Mereka Bekerja
- Efek Kesehatan Jangka Panjang
- Diet Rendah Karbohidrat dan Asam Urat
- Diet Rendah Karbohidrat dan Osteoporosis
Diet Populer
Diet rendah karbohidrat memiliki banyak ragam, dan istilah "rendah karbohidrat" ditemukan di banyak label makanan.
Diet rendah karbohidrat yang banyak dipublikasikan meliputi:
- Diet Atkins
- Diet Karbohidrat Pecandu
- South Beach Diet
- SugarBusters!
- Zona Diet
- Diet Paleo
Publisitasnya menguntungkan dan juga tidak menguntungkan. Laporan keberhasilan penurunan berat badan jangka pendek dan peningkatan kadar kolesterol baik (HDL) dan trigliserida adalah hal biasa. Di sisi lain, laporan tentang konsekuensi kesehatan negatif yang potensial menunjukkan sisi negatif dari diet ini.
Beberapa dokter, ahli gizi, dan peneliti mempertanyakan keamanan diet rendah karbohidrat.
Bagaimana Mereka Bekerja
Konsep dasar di balik diet rendah karbohidrat adalah bahwa karbohidrat meningkatkan produksi insulin, yang pada gilirannya meningkatkan penumpukan lemak.
Teorinya adalah:
- Asupan karbohidrat harian yang lebih rendah menyebabkan tubuh membakar simpanan karbohidrat untuk energi.
- Saat proses pembakaran karbohidrat yang disimpan (alias glikogen) ini terjadi, air dilepaskan dan penurunan berat badan mengikuti.
- Tubuh juga mulai membakar lemak untuk energi.
Diet seperti itu disebut diet "ketogenik" karena menyebabkan penumpukan keton (produk sampingan dari oksidasi lemak) dalam aliran darah, yang dikeluarkan oleh ginjal.
Dalam keadaan apa yang disebut ketosis abadi atau ketosis diet jinak, seseorang kehilangan berat badan tidak peduli berapa banyak kalori yang dikonsumsi dari lemak dan protein.
Efek Kesehatan Jangka Panjang
Risiko dan konsekuensi jangka panjang dari diet rendah karbohidrat sedang diteliti dan belum ada bukti pasti atau konklusif.
Dibandingkan dengan pedoman nasional untuk nutrisi dan penurunan berat badan, beberapa diet rendah karbohidrat mengandung lemak jenuh, protein hewani, dan kolesterol dalam jumlah tinggi. Pada saat yang sama, mereka kekurangan nutrisi, serat, dan karbohidrat kompleks yang dianggap penting untuk menjaga kesehatan.
Pakar kesehatan yang menyatakan keprihatinan atas keamanan jangka panjang menyarankan beberapa diet rendah karbohidrat dapat meningkatkan risiko penyakit tertentu seperti:
- Penyakit jantung
- Kanker
- Penyakit ginjal
- Encok
- Osteoporosis
Diet Rendah Karbohidrat dan Asam Urat
Gout adalah salah satu jenis radang sendi yang paling menyakitkan. Korelasi yang disarankan antara diet rendah karbohidrat dan peningkatan risiko asam urat tampak jelas.
Asam urat disebabkan oleh kelebihan asam urat di dalam tubuh. Makanan yang kaya purin (yaitu daging, unggas, seafood, kacang-kacangan, telur, dll.) Kemudian dipecah menjadi asam urat di dalam tubuh. Karena banyak diet rendah karbohidrat yang menekankan pada lemak dan protein, terutama dari sumber hewani, orang-orang mengikuti diet rendah karbohidrat mungkin makan cukup purin untuk memicu serangan asam urat.
Makanan Yang Meningkatkan Asam Urat
Diet Rendah Karbohidrat dan Osteoporosis
Osteoporosis adalah suatu kondisi yang ditandai dengan hilangnya kepadatan normal tulang, mengakibatkan tulang rapuh, yang dapat menyebabkan patah tulang. Proses penyakit bisa diam (tanpa gejala) selama puluhan tahun.
Ada potensi peningkatan risiko osteoporosis dengan diet rendah karbohidrat di mana kehilangan kalsium dapat terjadi jika asupan protein tetap tinggi dan asupan kalsium tetap rendah. Rasio asupan protein hewani dengan nabati juga dapat menyebabkan keropos tulang. Sementara penelitian pada tikus dan mencit telah menunjukkan hilangnya kepadatan tulang yang terkait dengan diet rendah karbohidrat (seperti dalam penelitian tahun 2017 ini, misalnya), penelitian kecil pada manusia belum mendukung asosiasi tersebut.
Sebuah Kata Dari Sangat Baik
Sebagaimana dibuktikan dengan menganalisis data prevalensi obesitas, penurunan berat badan merupakan masalah yang signifikan. Namun, penting untuk disadari bahwa tidak semua diet itu sehat dan beberapa mungkin memiliki konsekuensi kesehatan jangka panjang yang serius.
Anda harus mendiskusikan situasi kesehatan Anda secara keseluruhan dengan dokter Anda sebelum memilih rencana penurunan berat badan. Bersama-sama, Anda dapat meninjau riwayat dan pilihan kesehatan pribadi Anda sehingga Anda dapat melakukan yang terbaik untuk menghindari efek buruk dari rencana penurunan berat badan tertentu.