Isi
Escherichia coli (E. coli) adalah bakteri yang ditemukan di seluruh lingkungan kita, pada hewan, dan pada manusia. Banyak strain E. coli tidak berbahaya tetapi beberapa dapat menyebabkan penyakit mulai dari yang ringan sampai yang parah. Umumnya E. coli dapat menyebabkan infeksi usus yang menyebabkan diare, tetapi juga dapat menyebabkan infeksi saluran kemih, pneumonia, infeksi darah, dan penyakit lainnya.E. coli yang paling patogen (penyebab penyakit) hidup di saluran pencernaan hewan seperti sapi, kambing, rusa, dan rusa. Mereka tidak membuat hewan sakit tetapi ketika mereka menyebar ke lingkungan melalui kotoran hewan tersebut, mereka dapat mencemari makanan yang kita makan, menyebabkan berbagai gejala. Mereka juga dapat mencemari daging sapi saat hewan tersebut disembelih.
Gejala
Jenis E. coli yang paling umum menyebabkan penyakit adalah E. coli penghasil toksin Shiga (STEC). Gejala umum penyakit gastrointestinal (GI) yang disebabkan oleh STEC adalah:
- Diare (mungkin berdarah)
- Keram perut
- Muntah
- Demam ringan sesekali (biasanya tidak lebih dari 101 Fahrenheit)
Gejala biasanya berlangsung selama lima hingga tujuh hari dan dapat bervariasi dari ringan hingga berat. Masa inkubasi STEC biasanya tiga hingga empat hari, tetapi mungkin hanya 24 jam atau 10 hari. Masa inkubasi didefinisikan sebagai waktu antara terpapar kuman dan timbulnya gejala.
E. coli penghasil racun Shiga adalah penyebab banyak wabah penyakit bawaan makanan. Bakteri tersebut dapat hidup di saluran usus hewan dan kemudian menyebar ke makanan yang dimakan manusia (seperti sayuran berdaun) saat kotoran digunakan sebagai pupuk atau masuk ke air yang digunakan untuk mengairi sawah. Ketika wabah STEC terjadi karena makanan yang terkontaminasi, mungkin ada penyakit yang meluas di masyarakat.
Sindrom Uremik Hemolitik
Salah satu komplikasi yang lebih serius dari infeksi E. coli adalah sindrom uremik hemolitik (HUS). Hal ini terjadi ketika fungsi ginjal berkurang setelah penyakit GI. Ini terjadi pada 5% hingga 10% orang yang memiliki infeksi STEC.
Mereka yang menderita HUS biasanya dirawat di rumah sakit karena ginjal mungkin berhenti berfungsi sepenuhnya, yang dapat mengancam jiwa. Biasanya orang yang mengembangkan HUS sembuh dalam beberapa minggu tetapi bisa berakibat fatal jika tidak dikelola dengan tepat.
Diagnosa
Jika Anda memiliki gejala "flu perut", penyedia layanan kesehatan Anda mungkin melakukan beberapa pengujian untuk menentukan penyebabnya. Meskipun kutu GI biasanya hilang dengan sendirinya, penyedia layanan kesehatan Anda dapat memesan sampel tinja jika gejala Anda tidak biasa, seperti muncul lendir dan / atau berdarah, atau berlangsung lebih lama dari beberapa hari. Tes feses (juga disebut feses) terkadang dapat mengidentifikasi kuman tertentu yang menyebabkan gejala. Sebagian besar laboratorium dapat menguji dan mengidentifikasi E. coli penghasil toksin Shiga.
Pengobatan
Tidak ada obat yang dapat dikonsumsi untuk infeksi E. coli gastrointestinal. Antibiotik tidak membantu dalam mengobati infeksi ini dan menggunakannya dapat meningkatkan kemungkinan mengembangkan HUS.
Jika Anda mengalami gejala infeksi E. coli, penting untuk mencoba tetap terhidrasi. Perawatan suportif untuk mengurangi kemungkinan dehidrasi sangat penting. Jika Anda mengalami tinja berdarah, muntah terlalu banyak sehingga Anda tidak bisa menahan cairan, atau demam tinggi, hubungi penyedia layanan kesehatan Anda atau segera cari pertolongan medis.
Jika E. coli adalah penyebab berbagai jenis infeksi seperti infeksi saluran kemih, infeksi darah, atau infeksi pernapasan, pengobatan Anda kemungkinan besar akan mencakup antibiotik. Karena jenis infeksi E. coli ini lebih jarang, penyedia layanan kesehatan Anda harus terlibat erat dalam mengelola perawatan Anda dan menentukan pengobatan yang tepat.
Pencegahan
E. coli menyebar melalui jalur fecal-oral, yang berarti partikel kecil feses yang mengandung E. coli tertelan oleh seseorang - biasanya melalui makanan atau air - dan kemudian menjadi sakit. Meskipun kedengarannya menjijikkan, ini cukup umum dan begitulah cara kebanyakan penyakit bawaan makanan menyebar.
Untuk memerangi penyebaran E. coli, sangat penting untuk mencuci tangan. Mencuci mereka setelah menggunakan kamar mandi, mengganti popok, sebelum dan sesudah menyiapkan makanan (terutama daging mentah), dan setelah bersentuhan dengan hewan adalah cara terbaik untuk mencegah penyebaran penyakit.
Pejabat kesehatan menganggap susu yang tidak dipasteurisasi, keju "mentah" atau tidak dipasteurisasi, dan daging mentah yang telah digiling atau ditusuk dengan jarum memiliki risiko tinggi untuk menyebarkan infeksi E. coli. Daging mentah harus dimasak ke suhu yang aman untuk memastikan bakterinya terbunuh, dan produk susu mentah atau yang tidak dipasteurisasi tidak boleh dikonsumsi sama sekali untuk mengurangi risiko tertular E. coli dan penyakit bawaan makanan lainnya.
Anda juga harus mencoba menghindari menelan air di tempat-tempat yang dapat terkontaminasi E. coli, seperti kolam renang, kolam bayi, danau, sungai, dan kolam. Taman air umum telah mendokumentasikan kasus wabah E. coli juga, jadi lakukan yang terbaik untuk menghindari menelan air di tempat seperti ini di mana banyak orang berada di dalam air dan kebiasaan kebersihan mungkin dipertanyakan.
Sebuah Kata Dari Sangat Baik
Wabah E. coli dapat terjadi dimana saja dan menyerang siapa saja. Menggunakan kebersihan tangan yang baik dan kebiasaan menyiapkan makanan dapat mengurangi risiko penyebaran bakteri dan membuat orang lain sakit. Meskipun E. coli bisa menjadi serius dan banyak orang khawatir tertular infeksi ini, sebagian besar waktu sembuh dengan sendirinya dalam beberapa hari dan tidak memerlukan pengobatan tambahan. Jika Anda memiliki gejala yang mengkhawatirkan Anda, sebaiknya tanyakan kepada penyedia layanan kesehatan Anda untuk mencari tahu apa yang terbaik untuk Anda.