Isi
Sekitar dua puluh tahun yang lalu, konsumsi telur dilarang oleh banyak penyedia layanan kesehatan karena kandungan kolesterolnya yang tinggi. Padahal, rekomendasinya adalah mengonsumsi tiga butir telur atau kurang dalam seminggu, dan tidak lebih dari 300 mg kolesterol sehari. Karena rata-rata telur utuh dan besar mengandung sekitar 210 mg kolesterol, sulit memasukkan telur ke dalam rencana makan harian Anda menurut pedoman ini. Namun, ketika beberapa penelitian kemudian dilakukan untuk meneliti pengaruh konsumsi telur terhadap kadar kolesterol, ditemukan bahwa telur saja tidak berkontribusi menyebabkan kadar kolesterol tinggi pada orang sehat. Faktanya, makan satu telur sehari tidak secara signifikan meningkatkan kadar kolesterol pada individu dalam banyak penelitian ini.Apa yang ditemukan para peneliti adalah bahwa individu yang mengonsumsi telur juga mengonsumsi bacon, ham, daging merah, mentega, sosis, dan produk makanan lain yang tinggi lemak jenuh dan lemak trans - keduanya dapat berkontribusi pada peningkatan kadar lipid dan meningkatkan risiko Anda. mengembangkan penyakit kardiovaskular jika dikonsumsi dalam jangka panjang.
Bagaimana Agen Bereaksi terhadap Studi
Mengingat penelitian ini, banyak lembaga kesehatan - termasuk American Heart Association - telah melonggarkan rekomendasi mereka sebelumnya untuk mengonsumsi tiga telur per minggu. Telur - terutama kuningnya - mungkin tinggi kolesterol, tetapi juga kaya akan nutrisi sehat lainnya. Mereka adalah sumber protein yang kaya, mengandung asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh Anda. Selain protein, telur juga mengandung banyak vitamin, mineral, dan molekul lemak yang disebut lesitin, yang membantu mengangkut dan memetabolisme lemak dalam tubuh. Pedoman Diet 2015 dari American Expert Advisory Council juga baru-baru ini mengubah rekomendasinya untuk menghapus pembatasan makanan berkolesterol tinggi seperti telur karena hanya karena kandungan kolesterolnya.
Namun, jika Anda menderita penyakit jantung, kadar lemak yang sangat tinggi, atau diabetes, Anda harus berbicara dengan penyedia layanan kesehatan Anda sebelum menambahkan telur ke dalam menu makanan harian Anda. Penelitian telah menunjukkan bahwa beberapa populasi, seperti penderita diabetes, mungkin berisiko terkena penyakit jantung jika mereka mengonsumsi makanan berkolesterol tinggi dalam jumlah besar, seperti telur. Dalam kasus ini, penyedia layanan kesehatan Anda mungkin membatasi jumlah kolesterol atau telur yang Anda konsumsi setiap hari.
Ada banyak cara untuk memaksimalkan manfaat sehat telur dalam diet penurun lemak, termasuk:
- Perhatikan bagaimana Anda menyiapkan telur Anda. Anda bisa makan telur polos atau mencampur telur dengan sayuran segar atau biji-bijian, bukan dengan makanan yang tinggi lemak jenuh atau gula. Alih-alih mentega, gunakan sedikit minyak zaitun atau minyak canola untuk mengolah telur Anda. Jika Anda ingin menambahkan rasa pada hidangan telur Anda, gunakan bumbu sebagai pengganti garam.
- Konsumsi telur secukupnya. Meskipun penelitian telah menunjukkan bahwa satu telur sehari tidak memiliki dampak yang signifikan terhadap kadar kolesterol, belum ada penelitian yang cukup untuk menunjukkan efek kesehatan dari mengonsumsi lebih dari satu telur pada kesehatan jantung Anda. Telur juga diperhitungkan dalam asupan kalori harian Anda.
- Ada alternatif lain selain mengkonsumsi telur. Jika Anda ingin memasukkan lebih banyak telur untuk hidangan telur ekstra besar dan sehat tanpa meningkatkan jumlah kalori dan kandungan lemak makanan Anda secara signifikan, Anda dapat menggunakan pengganti telur. Selain itu, Anda juga dapat dengan hati-hati mengeluarkan kuning telur yang utuh dari telur, hanya menggunakan putih telur untuk menyiapkan hidangan Anda.